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包餃子時餡和皮的比例不好把握，一不注意就會剩下餃子皮，剩下的餃子皮可不要浪費掉，其實還可以做大餐。 油 潑 面  食材：蔥、姜、蒜   圖1 圖2 1、蔥、姜、蒜切末。 2、餃子皮扯成條狀放入開水中煮熟。   圖3 3、加入蔥、姜、蒜、鹽、醋、醬油，倒入熱油，撒上些辣椒面，出鍋開吃。 蔥油餅    圖1 圖2 1、餃子皮抹點油撒上一些蔥花，另外蓋上一張餃子皮抹油繼續(xù)撒鹽、蔥花。 2、重復上面步驟，餃子皮重疊大概4-5張左右，用搟面杖把重疊的餃子皮搟薄。  圖3 3、鍋中放油，正反面煎到金黃色，就可以出鍋了。 |
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