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提起維生素很多人都不陌生，尤其是維生素D，連很多孩子都知道跟強(qiáng)壯骨骼有很大關(guān)系，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院骨科副主任醫(yī)師王睿介紹說(shuō)，維生素D是促進(jìn)腸道鈣吸收的唯一激素，當(dāng)血液中維生素D水平降低或者腸道對(duì)維生素D敏感性減弱時(shí)，腸道鈣吸收將會(huì)下降。因此維生素D的充足攝入對(duì)防治骨質(zhì)疏松有著重要作用。但是，很少有人知道，國(guó)外眾多研究已經(jīng)表明，缺乏這種維生素還會(huì)增加一些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如果你還不清楚，一起來(lái)了解一下吧。 加拿大科研人員在對(duì)多倫多地區(qū)512名女性跟蹤研究12年后發(fā)現(xiàn)，在那些被診斷出患乳腺癌的女性中，同時(shí)患維生素D缺乏癥者的乳腺癌擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)要高94%，前者在10年后因乳腺癌不治身亡的風(fēng)險(xiǎn)要高73%。報(bào)告還指出，維生素D缺乏癥在罹患乳腺癌的女性中比較普遍，統(tǒng)計(jì)表明，在被診斷出患乳腺癌的女性中，只有24%的人體內(nèi)維生素D水平正常。 本文的作者之一，蘇州大學(xué)的秦立強(qiáng)教授表示：“這是一個(gè)非常有意義的結(jié)果，在男性和女性中，肺癌是排名前五位的惡性腫瘤，并是世界上最常見(jiàn)的腫瘤死亡原因。未來(lái)需要更多的研究，以確定補(bǔ)充維生素D是否具有進(jìn)一步降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的作用，同時(shí)幫助我們提高對(duì)維生素D健康益處的認(rèn)識(shí)”。 這項(xiàng)研究的資深作者、波士頓丹娜法伯癌癥研究院的病理學(xué)副教授荻野修二說(shuō)：“這項(xiàng)研究確實(shí)表明，維生素D能提高免疫力。它是第一項(xiàng)在人體上表明這一點(diǎn)的研究。維生素D對(duì)免疫力的促進(jìn)作用不僅在于防癌，還在于對(duì)抗感染。”  江蘇省腫瘤醫(yī)院陳仕林教授介紹說(shuō)，越來(lái)越多的研究證實(shí)維生素D在癌癥預(yù)防中有著積極的作用。然而，因?yàn)樵絹?lái)越多的人因?yàn)楣ぷ骱蜕罘绞降仍?，難以獲得充足的日照，很多人可能缺乏維生素D。如何得到充足的維生素D呢？不妨從以下五類(lèi)食物中攝?。?/p> 美國(guó)自然健康聯(lián)盟數(shù)據(jù)顯示，在所有天然食物中，三文魚(yú)的維生素D含量最高。除了三文魚(yú)，金槍魚(yú)中的維生素D也很豐富。不管是新鮮的、冷凍的，還是罐頭的，含量都很高。 萊納斯·保林營(yíng)養(yǎng)研究所發(fā)現(xiàn)，無(wú)論全脂還是脫脂，牛奶都含天然維生素D，而且市場(chǎng)上許多牛奶都已經(jīng)強(qiáng)化了維生素D。 萊納斯·保林營(yíng)養(yǎng)研究所發(fā)現(xiàn)，雞蛋是強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)。蛋黃含有非常多的維生素D，蛋白中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)也很多。 美國(guó)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，圓白蘑菇接受紫外線照射幾小時(shí)后，其中維生素D會(huì)增加4倍。吃蘑菇前，讓它曬曬太陽(yáng)吧！ 美國(guó)農(nóng)業(yè)部全國(guó)自然營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)顯示，蝦富含的歐米伽3脂肪酸、蛋白質(zhì)很高，脂肪和熱量卻很低。 作者：楊璞 |
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來(lái)自： mxb08 > 《養(yǎng)生保健》
