魚香味道的，好像都很下飯，既是是一道素菜。尤其是用嫩嫩的北豆腐，搭配夠香夠濃的魚香汁，也是絕殺米飯的下飯菜。

By 花兒蘿卜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 北豆腐 1塊
• 木耳 1小把
• 青椒 1個(gè)
• 胡蘿卜 半根
• 泡椒 2大勺
• 蔥末姜末蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 蠔油 半勺
• 糖 兩小勺
• 鹽 1小勺
• 醋 少許
• 水淀粉 適量

1、北豆腐一塊，切成比較均勻的小塊。

2、做開沸水，倒入豆腐塊，加少許鹽，焯1分鐘，撈出來(lái)后迅速拔涼，這樣一會(huì)兒翻炒的時(shí)候，豆腐塊不易碎。

3、木耳、青椒、胡蘿卜都洗凈切絲。準(zhǔn)備適量的蔥末姜末和蒜末。泡椒切碎備用。

4、坐熱過油，放入適量食用油，先爆香蔥末姜末蒜末。

5、接著放入泡椒，快速翻炒。

6、放入胡蘿卜絲和木耳絲，加入生抽、蠔油，翻炒，半分鐘時(shí)間。

7、接著倒入豆腐和青椒絲，加入適量糖和鹽，這時(shí)候加入少許醋半分鐘。

8、快收汁的時(shí)候加點(diǎn)水淀粉，比較好吃。

9、出鍋了，米飯備好，動(dòng)筷子嘍。

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