在家做地道的重慶小面

建喜圖書館 2016-08-15

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重慶小面并不新鮮，但是大家一定都很少在家里自己做重慶小面吧？

其實，重慶小面很簡單！快來和宋寧學習一下吧~

美食：重慶小面

制作人：宋寧

特點：與眾不同的地道又健康

重慶小面

食材準備

辣椒油，麻油，芝麻，老抽，花生，芽菜，大蒜，鹽，香蔥

制作一點就通

1、炸辣椒油，用家中常用的燉肉香料與辣椒料油一同小火慢炸即可，如：花椒，大料，桂皮，香葉，辣椒等。

2、炸出來的辣椒油和麻椒油，一定要把香料和渣滓過濾干凈，這樣才能做出口感干凈純粹的重慶小面。

3、一定要依次放入少許鹽，半勺蒜末，4勺辣椒油（依個人口味可適量），2勺生抽，然后用溫湯沏開調料，充分的激發(fā)出它的香味。調料放的順序不同可能導致最終的味道也不同。

４、然后放進煮好的面，用青菜點綴，淋上少許麻油，撒上花生碎，芝麻和小蔥末，這道正宗健康的重慶小面就完成了！

怎么樣？是不是很簡單易操作呢？

您也趕緊在家試試吧！

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