玉米面可是非常健康的食材，常吃對身體非常有益！玉米的保健作用在所有的谷類食物中居首位，是當(dāng)之無愧的'黃金作物'。玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降壓降脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人主食的最佳選擇。

我喜歡吃各種雜糧饅頭，全麥饅頭，就想多吃點(diǎn)纖維素含量高的粗糧，可以補(bǔ)充精米白面的不足，對胃腸道也好，而且對家里的老人也非常有好處。因?yàn)槲依蠇尭哐獕海驗(yàn)槟X梗塞留下了后遺癥，至今行動都非常不便，經(jīng)常容易便秘，所以，我家每天都必備粗糧饅頭。

都說不是一家人不進(jìn)一家門，這句話不無道理呀，我喜歡吃雜糧、粗糧，喜歡吃蒸菜，喜歡夏天睡被子、覺著涼席硌得渾身疼，我老公居然也都跟我一樣愛吃粗糧愛吃蒸菜，愛誰被子，說涼席睡不著！每每想到這里，我就忍不住感嘆，緣分真是天注定??！吃喝拉撒睡，乃人生最重要的事情呀，兩個人合拍了或許會更好吧。

不過，我家這位雖然也愛吃粗糧，但是必須得有個前提，那就是你得做的細(xì)膩好吃，吃著不能拉嗓子眼兒！好吧，我只好照做了，試了許多個比例的玉米面饅頭，最后得到這位“評委”一句肯定，“嗯，這次的饅頭口感不錯”！我松了一口氣，像是考試終于過了關(guān)。話說，身為家庭煮婦的我，讓家里人吃得好、吃的身心愉悅、又有滿足感，是我的重要使命啊，他們想吃什么就是我的動力，他們的夸贊就是我最大的幸福哦！

【材料】小麥面粉200克，玉米面粉120克，奶粉20克，酵母粉3克，水適量

【做法】

1、面粉、玉米面粉、奶粉、酵母粉都放入盆中（小麥面粉和玉米面比例是3:2，放奶粉也是為了調(diào)整饅頭的口感，不喜歡吃的可以不放）

2、慢慢加水、和成光滑的面團(tuán)

3、蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大

4、取出面團(tuán)，案板上撒多點(diǎn)面粉，使勁揉，狠狠揉，面團(tuán)就是需要虐，越揉越光滑，這樣做出的饅頭表面才會細(xì)膩光滑，如果你吝嗇你的體力和時間，那饅頭也吝嗇它的口感。

5、揉一會兒之后搓成長條，揪成大致相等的小劑子

6、每一份都使勁揉，邊揉邊加面粉，最后整成饅頭，醒發(fā)10分鐘左右（現(xiàn)在天氣熱，十分鐘就醒好了）

7、醒好的饅頭生坯擺入刷油的篦子上，中間留出距離

8、蓋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，關(guān)火燜2分鐘開蓋

又細(xì)又光滑的玉米面饅頭出鍋了，非常的好吃呀，不吃菜我也能吃兩個。