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材料：雞腿肉、青紅椒、土豆、料酒、香葉、干辣椒、桂皮、蔥姜、生抽、老抽、白糖
雞腿肉洗干凈后切塊，土豆去皮切成滾刀塊，青紅椒切片，蔥姜切片。
鍋中加水，倒入適量料酒，把雞塊放進去焯一遍水。
熱鍋，放干辣椒、香葉、桂皮、蔥姜片爆香，放入雞塊翻炒至變色，加生抽、老抽、白糖。
鍋中放入土豆塊，翻炒幾下后加入沒過食材的水量，小火加熱20分鐘后放青紅椒、鹽，大火收汁即可盛盤。14
來自： HK海闊天空 > 《雞鴨類食譜》
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