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糖醋排骨

 搏是17 2016-07-26


糖醋排骨

 

十款經(jīng)典排骨做法 打造冬季能量餐 - 緣水禪心 -

 

原料：豬大排、油、鹽、姜、料酒、白糖、陳醋、芝麻

做法：

1. 排骨洗凈，過熱水，放入姜和一些紹興老酒，再稍微地沖洗。

2. 排骨再次放入開水中，放入幾片生姜，煮大約40分鐘，基本全熟后，撈起，晾干。

3. 開油鍋，油到6成熱時(shí)，排骨放入油里炸至金黃香脆，出鍋瀝油。

4. 3勺醋，4勺糖，3勺水，1勺姜末，攪拌均勻后，放入油鍋中調(diào)汁兒，放入炸好的排骨，與汁兒一同翻炒，讓排骨全部裹上汁兒，加少許鹽提鮮味，撒上白芝麻，裹勻后，即可出鍋。

 

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