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豬場生物安全管理——控五流把三口

 田園居士兵 2016-07-26

  生物安全的中心思想是隔離、消毒和防疫。關鍵控制點是對人、豬群和環(huán)境的控制,最后達到建立防止病原入侵的多層屏障的目的。對豬場而言, 生物安全包括2 個方面:一是外部生物安全,防止病原菌水平傳入,將場外的病原微生物帶入場內(nèi)的可能降至最低。二是內(nèi)部生物安全,防止病原菌水平傳播,降低病原微生物在豬場內(nèi)從病豬向易感豬傳播的可能。并且外部生物安全比內(nèi)部生物安全重要得多,通常內(nèi)部生物安全沒做好導致的只是子宮內(nèi)膜炎、黃白痢等細菌性疾病,而外部生物安全沒有做好往往導致病毒性腹瀉、藍耳病等病毒性疫病。根據(jù)豬場生物安全的特點,提出“控五流,把三口”的豬場健康與生物安全的細節(jié)管理,旨在為規(guī)模豬場的生物安全體系建設提供指導思想。


1 控五流

1.1 控制氣流

  空氣是病原微生物傳播的主要途徑之一,而氣流具有全球性,病原微生物隨著空氣的流動將被迅速傳播,如1 個豬場暴發(fā)1 種疫病,同一地區(qū)的其他豬場也發(fā)?。? 個豬場內(nèi)1 棟豬舍發(fā)病, 其他豬舍所有的豬群都可能被感染。因此,氣流的控制主要從場址的選擇和場區(qū)的分布2 個方面考慮。


1.1.1 場址的選擇

  選擇場址時首先考慮的是盡量避免外部環(huán)境外源性的病原微生物侵入。豬場應該選擇地勢高燥、平坦、背風向陽、排水通暢、水源干凈充足、用電和交通方便的地方,同時不能選在國家或地方政府禁止養(yǎng)殖的區(qū)域內(nèi)。豬場應:①距離公路主干道、鐵路、機場、碼頭、城鎮(zhèn)、村莊等至少1 km ;②遠離屠宰場、畜禽加工廠、農(nóng)貿(mào)市場、垃圾及污水處理廠等至少10 km ;③遠離河流,同時禁止向河流排放糞尿及污水,避免環(huán)境過度污染及疾病的傳播。


1.1.2 場區(qū)的分布

  規(guī)模豬場一般應劃分為4 個功能區(qū)域,生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū), 區(qū)與區(qū)之間要嚴格分開。4 個區(qū)域如何分布重點考慮場內(nèi)病原微生物的水平傳播。生活區(qū)應設在上風向,四周要用圍墻或鐵絲圍與生產(chǎn)區(qū)隔開,以利防疫。管理區(qū)應建在生產(chǎn)區(qū)的上風向和生產(chǎn)區(qū)進出口的外面。生產(chǎn)區(qū)是豬場的主要部分,該區(qū)位于生活區(qū)的下風向和隔離區(qū)的上風向,并且整個生產(chǎn)區(qū)應修建2m 高的圍墻。各階段豬舍由上風向到下風向依次排列為:配種舍- 妊娠母豬舍- 產(chǎn)房- 保育舍- 育成舍- 育肥舍- 出豬臺,并實行隔離飼養(yǎng)。隔離區(qū)應設在整個生產(chǎn)區(qū)的下風向、地勢較低處并遠離生產(chǎn)區(qū)至少100 m 以上。此區(qū)域應包括隔離豬舍、尸體剖檢和處理設施、填埋井等。場區(qū)的最佳走向應以東西走向或向東南方向偏離l5°建造,這樣才能保證夏季太陽不會直射舍內(nèi)的豬只,冬季不會受西北風的侵襲。

  同時,場內(nèi)道路應分設凈道和污道, 修成水泥地面。凈道正對豬場大門,是人員行走和運輸飼料的道路。污道靠豬場邊墻,是出糞和處理病死豬的通道, 由側后門與場外相通。凈道和污道應嚴格分開,避免相互交叉。


1.2 控制人流

  豬場人員的管理主要分為本場人員和外來人員的管理,而本場人員又應注重場內(nèi)人員和外出人員的管理。


1.2.1 本場人員的管理

  1)場內(nèi)人員的管理①飼養(yǎng)員或技術員應堅守自己的崗位,不允許隨意串舍、串崗、串區(qū),尤其是在疫病暴發(fā)期間,避免不同欄舍或不同類群的豬交叉感染;②生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)人員最好住在各自區(qū)域,不可交叉住宿;吃飯時,大餐廳分2 個小餐廳,生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)人員分點就餐;③駐場獸醫(yī)不準到場外出診;④配種員不準到其他豬場進行配種工作;⑤參加轉群、賣豬人員,在工作結束后,要進行更衣、洗澡,鞋子洗刷消毒。


  2)外出人員的管理:①豬場人員外出或休假時,不得到其他養(yǎng)殖場戶串門,也不要到生豬交易市場、生豬屠宰場等地方走動,回場后必須經(jīng)過48 h 的隔離,并經(jīng)過洗澡、換衣、消毒后才準許進入生產(chǎn)區(qū)工作,嚴禁場內(nèi)衣物與外界衣物混雜;②即時了解周邊動物疫情,對居住在疫病高度防控狀態(tài)地區(qū)的工作人員,盡可能錯開休假時間,避免外界疫病的傳入;③如遇緊急疫情,所有工作人員都必須服從安排,取消休假或進行必要的隔離封鎖。


1.2.2 外來人員的管理

  原則上非本場人員是禁止進入豬場的,尤其是生產(chǎn)區(qū),如必須進入時,需場長同意后,經(jīng)過消毒后方可進入。目前,很多豬場對于外來人員進入前進行蒸汽消毒或紫外線消毒,看似嚴格消毒,其實只是殺滅衣物的表面細菌,消毒并不徹底,而紫外線對人體存在一定的傷害,因此進場前最有效的消毒方式為登記、淋浴、消毒、更衣?lián)Q鞋。進場后需嚴格遵守生產(chǎn)區(qū)內(nèi)一切防疫管理制度,不得超出規(guī)定活動范圍隨意走動。運輸飼料的司機進入生產(chǎn)輔助區(qū)后不準下車。外聘人員進入生產(chǎn)區(qū),按程序嚴格隔離后才可進入。雇傭的抓豬人員在進入豬場和稱量豬的體質(zhì)量前,鞋子等必須進行嚴格消毒,不要在自己場內(nèi)提供設備供抓豬人清洗其鞋子和車輛,而必須另設指定的清洗處。


1.3 控制物流

  物流可分為引進物資流和內(nèi)部物資流,引進物資流包括設備、物資、水、飼料等,內(nèi)部物資流包括清潔用具、生產(chǎn)用具、糞污、胎衣和病死豬等。物流也是病原微生物傳播的一個重要途徑,控制好物流能有效地切斷病原微生物的傳播途徑。


1.3.1 控制引進物資流

  豬場所用設備(包括產(chǎn)床、限位欄、料槽等)原則上必須使用新的,不可使用二手設備,但如果因某種原因不得已使用二手設備,必須嚴格熏蒸消毒后進入生產(chǎn)區(qū),且各個區(qū)設備不可交叉使用。禁止食用本場以外的豬肉,其他家禽或牲畜禁止在場內(nèi)宰殺食用,食堂所用的蔬菜等,在食用前須經(jīng)高錳酸鉀或洗潔精等洗滌消毒。


  豬場可用自來水或深井水,水井最好建在豬場外且井深一般要求30 m 以上,不用場外的河塘水作飲用水和沖洗欄舍,定期檢查水質(zhì)質(zhì)量。同時注意對水管的清洗,可有效地減少疾病的發(fā)生。生產(chǎn)區(qū)的雨、污水管道要進行分流,雨水走明溝,污水走暗道。飼料必須進行檢測,排除污染物,不用污染的飼料。飼料原料和配合飼料在加工調(diào)制、運輸過程中,防止遭受動物及動物產(chǎn)品的污染;飼料中慎用或不用動物源性原料,如骨肉粉、血粉、血漿蛋白粉、腸膜蛋白粉等。


1.3.2 控制內(nèi)部物資流

  首先,清潔用具。即與糞污接觸的器具,包括掃把、拖把、鐵鏟、水管等, 做到定點定位,用后清洗,有條件的可消毒處理,特別注意隔離舍的清潔用具嚴禁帶入其他豬舍,用后進行浸泡消毒最佳。出豬臺沖洗設備只在出豬臺使用,嚴禁帶回豬舍。


  其次,生產(chǎn)用具。包括注射用具(注射器、止血鉗、輸液管等)、接產(chǎn)用具(剪刀、毛巾、麻布袋等)、采精和配種用具(采精杯、輸精管、輸精瓶等)等, 多數(shù)直接與豬體接觸,嚴禁未經(jīng)消毒交叉使用,如:注射用具用完后須清洗,蒸煮消毒后備用;接產(chǎn)用具使用完后需清洗,浸泡消毒后備用;采精和配種多是一次性用品,使用完后注意集中收集和銷毀。


  再者,污水、糞尿須經(jīng)發(fā)酵、沉淀后方可作為液體肥使用,或直接進入沼氣池生產(chǎn)沼氣,糞尿池和沼氣池應設在圍墻外的下風頭。藥品和食品包裝袋、包裝瓶、廢棄或未使用的生物制品,生活垃圾,要集中收集后銷毀。胎衣、病死豬和撲殺豬以及被污染的墊料、剩料、糞尿、垃圾等,要挖坑并撒上消毒劑深埋或無害化處理。深埋或無害化處理要在隔離區(qū)下風向較遠的地方。


1.4 控制車流

  豬場車輛應做到專車專用,不同用途的車輛禁止拉運其他物品,外來車輛不能進入生活區(qū), 只能停放在場外停車處。本場乘用車(轎車、購物車、摩托車、自行車等)不準進入生產(chǎn)區(qū),經(jīng)嚴格消毒后停放在辦公區(qū)專用停車場;運輸原料或飼料的車需消毒后進入倉庫門口卸貨;賣生豬車輛消毒、晾干后停放在圍墻外裝豬臺;引種車不要選用運送商品豬的車輛,運輸前嚴格消毒,尤其是車廂、底盤、輪胎等隱蔽處。生產(chǎn)區(qū)所用的送料車和轉豬車禁止離開生產(chǎn)區(qū),轉豬車使用后要進行徹底的沖洗、消毒。拉糞和廢棄物的車沿污道運行,保持車廂密封,不準沿途撒漏糞尿和污物。


1.5 控制動物流

  豬場動物可分為豬群和其他動物。豬群流動應按照公豬舍- 配種舍- 妊娠舍- 產(chǎn)房- 保育舍- 育肥舍- 出售的方向,并執(zhí)行“優(yōu)進全出”的模式。優(yōu)進全出是指豬舍清空后徹底清洗、消毒、干燥、空欄至少1 周,只將健康豬進入新的豬群,將病弱豬轉入隔離舍, 避免病弱豬攜帶的病原微生物感染其他豬只。轉豬時避免逆向返回,趕完豬的道路應進行清洗消毒。引種時應考察擬引種豬場豬群的健康狀況,必須從比自身豬場健康度高的豬場引種,引種后必須經(jīng)過一定時間的隔離馴化,最大限度減少引種帶來疾病的風險。豬舍病弱豬經(jīng)過治療未見好轉時應轉入隔離舍,需要解剖診斷時應在專門解剖室或隔離區(qū)。病死豬禁止出售和食用,用轉豬車及時移走并進行無害化處理。


  許多動物(貓、狗、老鼠、鳥、蚊蠅等)是病原的攜帶與傳播者,豬場應杜絕除豬以外的其他動物進入廠區(qū)或在廠區(qū)活動,禁止飼養(yǎng)貓、狗、雞、鴨等動物,盡可能消滅老鼠和蚊蠅等有害動物,并對野鳥進行控制。因此,不宜緊臨豬舍四周種植較高的喬木,避免通風不良和影響光照,容易吸引飛鳥,不利于豬場疫病的防制。豬舍之間一般種植草坪即可,并定期修剪,防止雜草叢生和滋生昆蟲。


2 把三口

2.1 把好門口

  門口”是豬場防止病原微生物傳入最重要的一道關卡,同時也是最容易帶入病原微生物的地方,重點包括場區(qū)大門、出豬臺和欄舍門口。豬場大門、生產(chǎn)區(qū)門口應隨時保持關閉,大門應有保衛(wèi)人員,對進出的人、車、物進行嚴格的生物安全管理,尤其大門和欄舍門口的消毒池(槽)要及時更換消毒液,保持其有效性。消毒液應選擇差異較大的幾種,一般每種藥液使用2 周左右后就要輪換。嚴禁外人通過出豬臺進入生產(chǎn)區(qū),每次出完豬后注意道路和出豬臺掉落糞便的清掃,并及時消毒。同時做好豬場內(nèi)各個區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生,如管理區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的地面道路,應經(jīng)常清掃,保持清潔,選用5%~ 10%漂白粉澄清液或2%~ 3%苛性鈉溶液噴灑1 遍或幾遍,每15d 噴灑消毒1 次。


2.2 把好窗口

  窗口是豬舍內(nèi)環(huán)境控制的關鍵。室內(nèi)的溫度、濕度、空氣潔凈度、光照等都與窗口緊密相關,而目前國內(nèi)絕大部分豬場的設施設備相對都較為落后,因此把好窗口,對于豬群健康就顯得尤為重要。其中產(chǎn)房和保育舍窗戶設計更是豬場的關鍵,因為哺乳仔豬和保育豬是最容易出現(xiàn)問題的豬群。產(chǎn)房除正常窗戶外,可以加開地窗,加大通風,避免潮濕引起哺乳仔豬腹瀉;保育舍應開高窗,注意保溫,避免保育豬因溫度過低出現(xiàn)斷奶多系統(tǒng)衰竭綜合征;同時產(chǎn)房和保育舍應安裝通風系統(tǒng);配種舍可以采用卷簾窗的同時加開透明天窗,避免光線過暗影響母豬發(fā)情;懷孕舍、育肥舍采用卷簾窗;公豬舍采用正常窗戶即可。


2.3 把好傷口

  “傷口”是豬只最容易被感染的部位,因此在飼養(yǎng)管理過程中應特別注意對傷口的保護。剪牙、斷尾、斷臍、去勢、打耳號時注意對工具、術部的消毒,防止傷口感染;斷奶轉群時應合理合群, 避免豬群打架、咬傷;同時可以在剪牙、斷尾,斷奶、轉群時肌注長效抗生素保健。豬舍及道路地面要平整,防止剮傷、擦傷、肢體損傷等。配種、接產(chǎn)、助產(chǎn)時都要將母豬臀部、陰部清洗干凈,嚴格消毒,器具、手臂保持清潔,防止感染引起陰道炎、子宮炎。在平時一旦發(fā)現(xiàn)有傷口,及時進行清洗消毒,防止傷口感染。


  豬場應定期驅(qū)蟲,可以采用“四加二”驅(qū)蟲模式:種公母豬每隔3 個月驅(qū)蟲1 次,一年驅(qū)蟲4 次,商品豬20 kg 與50 kg 左右各驅(qū)蟲1 次;仔豬在轉保育舍1 周左右驅(qū)蟲1 次,以及引進種豬后3 周左右和合群前驅(qū)蟲1 次。免疫接種是預防和控制傳染病的重要措施,豬場應制定合理的免疫程序,做好免疫接種及緊急接種工作。同時豬場應做好防應激管理,降低疫病的發(fā)生和豬只死亡。


  總之,規(guī)模豬場的生物安全管理必須樹立預防為主、防重于治的觀念,采用綜合全面的管理和技術措施,切實做好豬場的細節(jié)操作,真正有效地控制外部病原的傳入和內(nèi)部病原的傳播,確保豬場的生物安全。



(本文已發(fā)表于《豬業(yè)科學》2015年第5期)

作者:李想

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