大暑是全年溫度最高、陽氣最盛的時(shí)節(jié)，在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說法。故對(duì)于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病，此時(shí)是最佳的治療時(shí)機(jī)。

　　夏季主陽，是陽盛之極，陽氣盛、氣溫高，充于體表，人體陽氣運(yùn)行暢達(dá)于外，氣血趨向于體表。心氣通于夏，人體心臟與夏季相應(yīng)，心臟的生理功能在夏季比較旺盛，具體表現(xiàn)在心主血脈，氣血旺盛，運(yùn)行暢達(dá)，汗液排泄增加，陽氣充，浮于外，功能活動(dòng)亦加強(qiáng)，精力充沛。

　　此時(shí)大量出汗津液外泄。大暑節(jié)氣氣候炎熱，酷暑多雨，署濕之氣容易乘虛而入，心氣易虧耗，尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以承受，導(dǎo)致中暑。夏季炎熱，易使人體腠理開泄、津液外泄，出汗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他季節(jié)。

　　睡眠要充足，不可在過于困乏時(shí)才睡，應(yīng)當(dāng)在微感乏累之時(shí)便開始入睡。不可露宿，室溫要適宜，不可過涼或過熱，房中也不可有對(duì)流的空氣，即所謂的“穿堂風(fēng)”。早晨醒來，可先在床上做一些保健的氣功，如熨眼、叩齒、鳴天鼓等，再下床活動(dòng)。早晨可到室外進(jìn)行一些健身活動(dòng)，但運(yùn)動(dòng)量不可過大，以身體微出汗為度，可選擇散步或練習(xí)靜氣功。如常生活中，氣溫高的中午不要外出，而居室溫度亦不可太低，工作量不宜過大。

　　大暑時(shí)節(jié)高溫酷熱，人們易動(dòng)“肝火”，會(huì)產(chǎn)生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為，這是“情緒中暑”所引起的。養(yǎng)生要注意心態(tài)宜清靜，越是天熱越要“心靜”，以避免不良刺激。

夏季的飲食調(diào)養(yǎng)是以暑天的氣候特點(diǎn)為基礎(chǔ)，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此可選用藥粥滋補(bǔ)身體。

　　1.養(yǎng)生煲湯。養(yǎng)生煲湯有許多種，比如營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，可做做冬食去寒夏食解熱之功效的烏魚蛋湯;還可做做具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的鴨血羹等都是您夏季養(yǎng)生食補(bǔ)的最佳選擇。

　　2.飲水。夏季養(yǎng)生，水也是人體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)。由于天氣炎熱，人體的水分蒸發(fā)消耗過快，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，平時(shí)喝開水最好，也可以引用綠豆水、菊花茶等清暑藥茶，出汗較多的引用糖鹽水、茶水等，適當(dāng)補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)，以維持身體的電解質(zhì)平衡，避免脫水。

　　3.多吃苦味食物。苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時(shí)節(jié)，適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進(jìn)食欲，不僅讓濕熱之邪對(duì)您敬而遠(yuǎn)之，還可預(yù)防中暑，可謂一舉兩得。

　　4.增加清熱解暑。綠豆湯是我國(guó)漢族民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。

　　5.益氣養(yǎng)陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時(shí)，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時(shí)補(bǔ)水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì)。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。

大暑時(shí)節(jié)，是一年中最熱的時(shí)期。今天送來大暑的養(yǎng)生吃法，既消暑且不失健康，亦是色香味皆具的美好蔬食。

秋葵，是盛夏的好食材，它被認(rèn)為是最佳的保健蔬菜之一。

秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)關(guān)節(jié)也有潤(rùn)滑作用，秋葵可涼拌、可炒，也可煮湯。

家里涼拌最簡(jiǎn)單了，將秋葵入水汆一下，配上自己喜愛的調(diào)味，即可享用。

西瓜，是男女老少的夏日最愛。西瓜性涼，不可貪食，但咱們還是放不下它，如何是好？

送上一杯姜汁西瓜飲，用生姜汁調(diào)和西瓜的寒性，甜中帶著姜的辛辣，選嫩姜更好，幾乎感覺不到姜的辣味。

做法簡(jiǎn)單，打新鮮的西瓜汁時(shí)，加入一塊生姜片即可。

冬吃蘿卜夏吃姜，嫩姜在這個(gè)季節(jié)上市。大自然對(duì)我們很好，盛夏體熱皆散于體表，腸胃其實(shí)虛寒，這時(shí)節(jié)正需要嫩姜。

嫩姜可以切絲炒菜、拌菜，因?yàn)槟酆吞?，不愛吃姜的小主也能吃下嫩姜絲。

好物不等時(shí)，它一年也就三到四周的上市期，大家去菜場(chǎng)時(shí)可以買些回來做腌姜片，是道絕配小菜。

做法：

1、將嫩生姜冼凈，晾干后切成薄片，放入大盆中加入鹽，腌制4小時(shí)。

2、熬制糖醋汁：取鍋，加入冰糖和白醋（比例 2:1），小火熬至糖融化，放涼。再加入等量白醋，攪勻備用。

3、腌制的姜片會(huì)出水，把姜片擠干后放入干凈容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子壓實(shí)姜片，糖醋汁的量以剛沒過姜片為宜。玻璃容器加蓋密封，2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2個(gè)月。）

Tips：如果在玻璃瓶中放入幾個(gè)玫瑰茄，姜片就會(huì)變成粉紅色，日本料理中華麗的壽司姜，就是這樣而來！

盛夏愛煮綠豆粥，除了綠豆外，還可以再加入一些黑豆和赤小豆，這樣就成了“三豆粥”，功效更甚，且不用擔(dān)心綠豆的寒涼。

三豆粥是從扁鵲的“三豆飲”演變來的。“三豆飲”是中醫(yī)中一道著名的處方，黑豆、綠豆、赤小豆皆有祛濕利水、清熱解毒的功效涼。

對(duì)于夏季深受熱邪、濕邪困擾的人來說，非常合適。如果不喜歡喝粥，也可以磨成豆?jié){喝，效果是一樣的。

暑期濕度大，體內(nèi)的濕氣也隨之累積，大暑宜祛濕。

薏米的祛濕功效，大家都很熟悉。讓人擔(dān)心的是，薏米性微寒，不宜多食。今天推薦的是不寒涼的祛濕薏米水。

將薏米放熱鍋里翻炒，炒至有點(diǎn)微微的焦，晾涼后裝密封的容器中，經(jīng)常取一些泡水喝。

大暑時(shí)節(jié)，注意飲食，趕緊學(xué)起來吧！