這個是我在日本一本奶酪蛋糕食譜書上看到的，說是一種讓人永遠、永遠不想忘懷的珍貴滋味！真的是如嬰兒包裹的毛毯一樣溫暖甜軟，超級好吃！

難度：配菜(中級)時間：1小時以上

主料

奶油奶酪150g淡奶油210g

莫斯利安酸奶68g鮮牛奶68g

消化餅干100g黃油50g

檸檬汁5ml香草莢1/3根

吉利丁粉10g精致白砂糖50g

生奶酪蛋糕的做法步驟

1. 這是需要的食材！根據(jù)自己的模具大小準備好所需要的量，我的是8寸活底圓模！

2. 先做蛋糕胚，將奶酥餅干放進保鮮袋，然后用搟面杖碾碎，越碎越好！

3.黃油隔水加熱，融化之后倒入碾碎的消化餅干中攪拌。

4. 攪拌均勻之后倒入蛋糕模，放進冰箱冷藏室冷藏半個小時左右，好讓它凝固！

5. 接著準備吉利丁液！將1/2淡奶油、鮮牛奶、白砂糖、香草莢放進鍋里，煮到快沸騰的時候關掉。之后加入事先融化的吉利丁粉（袋子上都有融化的方法），用余溫攪拌至吉利丁粉完全融化，冷卻之后取出香草莢。也可用吉利丁片，稍微省點事。

6. 然后是做蛋糕糊。將奶油奶酪倒進攪拌盆，用刮刀攪拌順滑之后，依次加入莫斯利安酸奶、檸檬汁，剩余的淡奶油（分次加入），并用打蛋器攪拌均勻。

7. 將吉利丁液分次倒入蛋糕糊的攪拌盆里，并攪拌均勻！

8. 倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍室冷凍2-3小時口感最佳！

9. 成品出來了，超級無敵好吃！

小貼士

將奶油奶酪室溫回暖備用！

From：豆果網(wǎng) 菜菜籽麻麻醬