有句諺語說，小暑大暑，上蒸下煮。這個諺語是在告訴人們，過了小暑，天氣越來越炎熱，人體出汗多，消耗大，除了避熱解暑，還要補(bǔ)充體力，飲食上要清淡一點(diǎn)，少吃辛辣的食物。對于補(bǔ)充體力，喝點(diǎn)有營養(yǎng)的湯十分有必要，如雞湯、玉米排骨湯、蔬菜湯等。

今天要介紹的是蓮藕排骨湯。很多人都愛喝蓮藕排骨湯，也許你會說，這誰都會啊。這道蓮藕湯不一樣的地方是，它加了一樣平時不常見，但是夏天常見的新鮮食材，讓湯的香味更濃郁。更妙的是，它本身所帶的天然甜味也豐富了湯的味道。

用料：

250克蓮藕，去皮切片

250克新鮮花生米

500克排骨

水

鹽

1湯匙醬油（可不加）

制作方法：

1. 將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末

2. 鍋中放藕片、花生米、排骨，加足量水煮開

3. 煮開后，調(diào)小火燉1個小時左右

4. 最后放鹽調(diào)味，即可關(guān)火

小貼士：

1. 如果時間不夠，就用高壓鍋?zhàn)?，但是味道會稍差一點(diǎn)

2. 如果用砂鍋燉，時間稍長一點(diǎn)，味道更香濃