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公眾號(hào)后臺(tái)回復(fù)“目錄”即可分類查詢212道輔食菜譜

其實(shí)我以前不太喜歡喝粥，也很少熬粥

但自從開始給寶寶做輔食，對(duì)粥的研究也多了一些

才發(fā)現(xiàn)，熬粥也有很多講究

只要找到其中的小竅門

很容易做出各種美味粥來

比如，今天的干貝蝦仁粥，不僅僅寶寶很喜歡喝

就算像我這樣一貫不愛喝粥的人

也是喝完了還惦記著

還有之前分享過的香菇青菜粥和番茄鱈魚粥

都非常地受歡迎 

在本公眾號(hào)的后臺(tái)回復(fù)“粥”，就可以收到12道粥類輔食的做法啦

香菇青菜粥

番茄鱈魚粥

干貝蝦仁粥，干貝補(bǔ)鋅，蝦仁補(bǔ)鈣

適合9個(gè)月以上，對(duì)海鮮不過敏的寶寶

如果未滿周歲的話

最好挑選其中的一種海鮮，一種或者兩種蔬菜

因?yàn)榕洳朔诺锰啵瑢殞毧赡軙?huì)不消化

干貝其實(shí)就是扇貝的干制品，但我這里買不到干貝

所以，我用的是冷凍好的扇貝丁

如果你能買到新鮮的扇貝，可以先把扇貝煮熟

再撕成絲兒狀備用

再來說說熬粥的小竅門吧

把粥和菜分開煮這個(gè)之前經(jīng)常有提到

一來是操作簡(jiǎn)單，很輕松就可以熬出口感粘稠

外觀好看的粥來

也可以避免蔬菜熬得時(shí)間太久而流失營(yíng)養(yǎng)

粥一定要粘而不濁

如果粥都沒有粘稠的感覺，跟稀飯就沒有區(qū)別了

1.首先，用電飯鍋熬一鍋粥，我習(xí)慣用電飯鍋熬粥，非常方便省事兒。按下電飯鍋的煮粥鍵，大概40分鐘，煮粥的加水量差不多是平時(shí)煮飯的二倍。

胡蘿卜切丁，娃娃菜切絲，干貝泡發(fā)并撕成絲。

鮮蝦去頭，去皮，留蝦仁。蝦頭和蝦皮留著不要丟，可以用來調(diào)味讓粥更鮮美。

2.鍋里燒熱后，下入蔥花和蒜片，爆出香味以后。放入蝦頭和蝦皮，用鏟子把蝦頭的紅油壓出來，這個(gè)可以讓粥變得非常美味。

4.加入燒開的熱水，水不要加太多，加水主要是為了把蝦頭的滋味給最大限度地利用上。可能會(huì)有浮沫，需要用勺子撇凈。

5.用笊籬把蝦頭和蝦皮撈出來，味道已經(jīng)榨干，可以丟棄了。

6.再下入胡蘿卜丁煮熟。因?yàn)楹}卜相對(duì)不容易熟，所以，這個(gè)先下鍋。

7.待胡蘿卜煮熟后，再下入娃娃菜，蝦仁，和干貝絲（扇貝）。等到蝦仁變色就可以關(guān)火了。

8.這時(shí)候，電飯鍋的粥差不多熬了40分鐘，可以把煮好的蝦仁青菜連湯一起加入到電飯鍋里。也可以像我這樣，把粥和蝦仁青菜還有湯一起轉(zhuǎn)移到砂鍋里。再熬7-10分鐘就可以出鍋啦。

做出來的白粥可能太稀或者太稠，就需要在這步做下調(diào)節(jié)。如果比較稠，通過加湯可能會(huì)變得稀。如果做得比較稀，在砂鍋里多熬一會(huì)兒，水分蒸發(fā)會(huì)變得稠一些?？傊S意調(diào)節(jié)你喜歡的稠度，隨個(gè)人口味吧。

并且，在這個(gè)步驟，過了周歲的寶寶可以加少許鹽來調(diào)味。

因?yàn)樯板伒膶?dǎo)熱特別快，保濕性也非常好，所以熬粥也比較入味兒，很輕松就能熬出特別美觀，很粘稠，看起來比較有食欲的粥來。