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其實(shí)日式餃子跟鍋貼，在我看來(lái)都是一樣的東西！
上網(wǎng)看了一下資料，好像臺(tái)式鍋貼的皮是偏厚，而日式是偏薄。
而底部一樣會(huì)煎的金黃，但日式是會(huì)加麵粉水下去，讓底部金黃又酥脆！
而我今天教的其實(shí)兩者的綜合體！
歡迎到我的部落格，除了分享食譜，還有地方美味食記： http://gether920./blog
食材 （2 人份） 10 分鐘
冷凍餃子(不需退冰)
數(shù)顆
麵粉
適量
開(kāi)水
適量
油
少許
-
1 麵粉１：開(kāi)水１０（１匙麵粉，十匙水，一般吃飯湯匙量），加在一起攪拌均勻。 -
2 平底鍋轉(zhuǎn)中小火熱鍋> 需熱鍋到丟小水珠到鍋內(nèi)，呈現(xiàn)透明水珠滾動(dòng) -
3 先關(guān)火> 加少許油，均勻散佈在鍋內(nèi) -
4 放上冷凍餃子（不需退冰），鍋?zhàn)舆吘壱艨臻g -
5 倒入麵粉水（??倒前要在攪拌一下） -
6 倒到餃子三分之一高度> 開(kāi)火 -
7 計(jì)時(shí)７分鐘> 轉(zhuǎn)中火蓋鍋蓋> 時(shí)間到開(kāi)蓋關(guān)火 -
8 煎過(guò)的餃子是不是很美呢??！ 底部金黃酥脆，餃子內(nèi)餡還會(huì)流出湯汁～
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小撇步
1. 煎之前，餃子不需要退冰喔！直接以冷凍餃子下去煎。
2. 本食譜中的餃子是自家包的，食譜請(qǐng)看前幾篇的「高麗菜水餃」食譜，或到部落格也有文章。
3. 有任何問(wèn)題，歡迎到我的部落格發(fā)問(wèn)！
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