家有寶寶做飯都是花樣百出,偶爾寶寶連看都不看一眼讓人郁悶的不得了,這兩款蒸餃童趣十足吸引寶寶眼球,味道好營養(yǎng)佳,寶寶愛吃,媽媽的福音。 By 幸福小精靈靜靜 用料
1、豬肉洗凈切小塊放入九陽料理機打成肉糜(可以看到肉糜特別細(xì)膩) 2、南瓜去皮去瓤蒸熟,同樣入料理機打成泥備用 3、莧菜焯水反復(fù)搓洗至水變紅 4、菠菜榨汁備用 5、面粉加入菠菜汁和成綠色面團(tuán) 面粉加入莧菜汁和成粉色面團(tuán) 面粉加入南瓜泥和成黃色面團(tuán) 面粉加入水和成白色面團(tuán) 所有面團(tuán)靜置二十分鐘備用 6、肉糜加入蔥花,醬油,鹽,香油攪拌均勻 7、將面團(tuán)揉成長條狀 8、分成均勻的小面團(tuán) 9、按壓成餅 10、取一個小面團(tuán)搟成片 11、從面皮的一端左右對折好如圖 12、翻轉(zhuǎn)面皮加入餡料 13、將對折得一面向上折起 14、餡料向里收,將兩條直邊捏好 15、將頭部面皮中間部分向里收捏緊,留出兩個眼睛,放入兩顆花生米,將折起來的翅膀向上翻出,尾端捏緊,作出花紋 16、用筷子輕輕在翅膀和頭之間夾一下不要太用力避免夾斷。 17、熱水上鍋蒸二十分鐘,美味又可愛的知了蒸餃快來擁有它吧。 18、取一小塊面團(tuán)揉成面皮 19、加入餡料,盡量靠前一些 20、兩面皮中間捏緊 21、面皮前端向里收捏緊留出眼睛 22、放入兩顆花生米 23、捏出金魚腰整形 24、用刀切成條狀 25、兩個到三個捏在一起 26、剪刀傾斜著煎出魚鰭,不要剪太深避免露餡 27、熱水上鍋蒸二十分鐘,美麗的金魚蒸餃快來品嘗吧。 小貼士1.用開水和面可以有效的避免蒸餃皮發(fā)硬。2.做好的蒸餃用干凈的濕毛巾蓋住也有效地避免皮硬。3.隨包隨蒸,不要長時間擱置不蒸。 |
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