原料：面粉、肉餡、姜、蔥

調(diào)料：鹽、味、料酒、醬油、胡椒粉、香油

第一步：和面、面和好了也是餡餅好壞的關(guān)鍵一步，一斤面粉加300克水和成面團(tuán)然后在面里加少許的油輕輕的揣幾下，和成表面光滑的面團(tuán)

第二步：肉餡里加姜末、醬油和適量的水順一個方向攪動上勁，然后加胡椒粉、鹽、味調(diào)味，最后加蔥花香油攪拌均勻

第三步：面團(tuán)放在案板上搓幾下，然后下成大小均勻的劑子，搟成中間厚兩邊薄的面餅，左手彎曲成窩狀，面餅放在上面然后加入的肉餡，右手捏住小邊用提褶的方法包住餡料

第四步：關(guān)鍵一步，餅鐺刷油，將包好的餅收口處朝上放進(jìn)餅鐺，手按住面胚中間接口處，從里往外按成圓餅，兩面烙成金黃色即可)