又要周末了，陰天下雨天和三五好友一起，來點啤酒，再來點下酒菜，在家里看看電影、看看歐洲杯、再一起侃侃大山，是再愜意不過的事了。老爸做過的涼拌干豆腐絲百吃不厭，自己學(xué)做起來也是so easy~你要是想吃，就趕快動起手來吧！

最簡單的下酒菜--私房秘制干豆腐絲的做法步驟

1. 將清水燒開，把干豆腐放入開水中，煮一下，讓干豆腐變軟

2. 將干豆腐撈出來后，過涼水，切絲

3. 將大蒜切成蒜末，放到干豆腐絲中備用

4. 油倒入鍋中熱到七成熱后，將花椒放入油鍋中，炸香

5. 將炸好的花椒油倒入辣椒粉中，炸成辣椒油

6. 花椒油留少許底油，倒入蒜末上，炸香蒜

7. 趁著鍋中還存有的底油，將醬油、耗油和糖倒入鍋內(nèi)炒一下，做成料汁

8. 將做好的料汁、辣椒油都倒入干豆腐絲中

9. 再倒入少許鹽、雞精調(diào)味

10. 最后攪拌均勻、撒上白芝麻、蔥花，裝盤。