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好的餐飲老板應(yīng)該知道的12件事情

 笑到最后的我 2016-06-25

企業(yè)主不需再尋找所謂的管理靈藥,管理道理其實(shí)都一樣,只是執(zhí)行上落實(shí)的程度而已。

大部分的調(diào)查或是研究報(bào)告發(fā)現(xiàn),很多企業(yè)主并不清楚,他們的管理方式是優(yōu)或劣,或是他們的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格是否適當(dāng),經(jīng)由多方的研究與實(shí)證,以下是12項(xiàng)好老板應(yīng)有的信念:

1. 我不了解,為我工作是怎樣的感覺

大部分的企業(yè)主,并不清楚員工的狀況,而自覺性高又能自我檢討的人,還是少數(shù),所以老板會(huì)以為他們了解員工,其實(shí)不然,企業(yè)主通常相當(dāng)忙碌,也就自然地沒有關(guān)心員工,時(shí)間一久,就會(huì)有代溝,加上很多企業(yè)主對(duì)自己的公司現(xiàn)況都會(huì)有誤解,美國太空總署在實(shí)施新的火箭計(jì)劃時(shí),采訪工程師團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)表示失敗率將從200分之一降到300分之一,但當(dāng)采訪署長問同樣問題時(shí),他卻說是十萬分之一,這樣的差距,是隨處可見的,企業(yè)主應(yīng)該要有這樣的認(rèn)知。


2. 管理的成功,并不是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)新的管理方式

很多企業(yè)主以為新穎的管理方式,是企業(yè)成功的要素,寶潔的前總裁-雷利夫卻不以然然,他相信傾聽及一些簡單的道理,就是最好的管理方式,要認(rèn)真傾聽員工的聲音,還有像顧客就是你的老板,這樣簡單的道理,如果能確實(shí)做到好,就是一個(gè)成功的領(lǐng)導(dǎo)人,雷利夫也就用這些簡單的道理,將寶潔帶領(lǐng)到另一波的發(fā)展顛峰,企業(yè)主不需再尋找所謂的管理靈藥,管理道理其實(shí)都一樣,只是執(zhí)行上落實(shí)的程度而已。


3. 年度目標(biāo),對(duì)很多人是無意義的

很多職員對(duì)公司的年度目標(biāo)是恐懼的,因?yàn)槟繕?biāo)多是提高服務(wù)效率或是增加百分之十的業(yè)績,但是很多時(shí)候員工并無法將這樣的目標(biāo),與他們每日的工作項(xiàng)目做結(jié)合,業(yè)績?cè)黾影俜种瑢?duì)業(yè)務(wù)來說,是相較明確的,但是對(duì)于公司的IT部門的職員,就較難想像,要如何朝這樣的方向努力。

有一位總裁了解到設(shè)立目標(biāo),會(huì)對(duì)員工帶來的不安,在設(shè)立目標(biāo)后,詢問各部門,需要做哪些事情,能達(dá)到目標(biāo),再將事情分成難、易兩種,然后再一項(xiàng)項(xiàng)的詢問可負(fù)責(zé)的人,不出10分鐘,大家就發(fā)現(xiàn)百分之五十的事項(xiàng),可以輕易在兩個(gè)月內(nèi)完成,很快地職員對(duì)于新目標(biāo)的焦慮感就會(huì)減少,也清楚知道自己該做什么協(xié)助計(jì)劃的完成。


4. 管與不管之間,是藝術(shù)

這與教養(yǎng)下一代很類似,不管理的話,會(huì)擔(dān)心員工沒將事情做好,一直提醒員工做事的方法與順序,會(huì)造成公司職員的反感,更會(huì)讓員工失去自動(dòng)自發(fā)的習(xí)慣,所以在管理的作法,就變得十分重要,但是很多好的領(lǐng)導(dǎo)人,正因?yàn)樗麄儠?huì)安排規(guī)劃大家做事,才稱為領(lǐng)導(dǎo)人,但是這樣試試替員工規(guī)劃完善的領(lǐng)導(dǎo)者,常發(fā)現(xiàn)一旦他不在,公司就一團(tuán)亂,于是管理者要時(shí)時(shí)刻刻在公司中,所以管理是必須的,但是協(xié)助員工成長,下次遇到問題可以獨(dú)立解決,才是難能可貴。


5. 要照顧自己的屬下

越來越多公司說員工是企業(yè)最大的資產(chǎn),但很多老板卻不支持自己的員工,很多時(shí)候倡導(dǎo)共體時(shí)艱,只是企業(yè)在減少員工福利時(shí)說的,但是當(dāng)職員需要老板的支持,有多少領(lǐng)導(dǎo)者愿意花時(shí)間去了解員工,無論是生活上的或是工作上的狀態(tài),再來就是老板的支持,很多領(lǐng)導(dǎo)者在員工面前,表現(xiàn)地信心十足,一但遇到事情,卻變成縮頭烏龜,反而在外人面前責(zé)怪自己下屬的比比皆是,一個(gè)所謂有肩膀的老板就是此意,但是這樣的主管卻是少之又少。


6. 承認(rèn)錯(cuò)誤,卻不失當(dāng)老板的自信

很多老板都覺得自己是對(duì)的,身為領(lǐng)導(dǎo)者,這樣的思考,并無不妥,但是老板也是人,自然有也有做錯(cuò)事的時(shí)候,在很多時(shí)候,領(lǐng)導(dǎo)人要給員工可以自由討論的空間,甚至是有建設(shè)性的爭吵,一般而言,以和為貴是很重要的,可是適度的爭執(zhí),讓不同意見能表達(dá),因?yàn)榇蠹铱吹狞c(diǎn)不盡相同,尤其是老板的意見,很多人都會(huì)附和,但是老板不一定都是對(duì)的,或是也許還有更好的主意,身為領(lǐng)導(dǎo)者要讓員工覺得他們可以與老板意見不同,但是其意見必須是有建設(shè)性的。


7. 堅(jiān)持與聆聽,是同等重要

成功的領(lǐng)導(dǎo)者,覺得自己是正確時(shí),會(huì)堅(jiān)持下去,但也會(huì)用心領(lǐng)聽員工的意見,同時(shí)也要這樣要求員工,在企業(yè)管理溝通是很重要的,所謂溝通,不只是將事情或意見說給對(duì)方聽,是人與人之間思考與資訊的傳播,企業(yè)的效率好壞,跟溝通的效率有絕對(duì)的關(guān)系,傾聽是溝通的第一步,再傾聽后,勇敢的表達(dá)自己的意見,互相尊重對(duì)方的意見,是一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)的基礎(chǔ),身為領(lǐng)導(dǎo)者,應(yīng)該以身作則,鼓勵(lì)這樣的概念。


8. 允許犯錯(cuò)的空間

沒有人會(huì)喜歡犯錯(cuò),但是人是從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)的,很多新的嘗試,都是要有犯錯(cuò)的勇氣,很多死氣沉沉的企業(yè),是因?yàn)槊總€(gè)人都擔(dān)心會(huì)做錯(cuò)事,便不會(huì)提新的建議,每個(gè)人都只做以前做過的方法,都不出錯(cuò)為主,這樣的企業(yè)很快就會(huì)被淘汰,加上很多大企業(yè)的內(nèi)部競爭激烈,讓自己看起來優(yōu)秀的方法之一,就是當(dāng)別人出錯(cuò),要避免這樣的文化在企業(yè)中生根,讓職員知道,一定的錯(cuò)誤是允許發(fā)生的,只要在錯(cuò)誤之后,建設(shè)性地檢討問題所在,并從中學(xué)習(xí),才是最重要的。


9. 點(diǎn)子管理的重要性

很多時(shí)候一個(gè)公司并不是沒有好點(diǎn)子,而是好點(diǎn)子太多,有人說就像微軟的word系列,有很多好的功能,但執(zhí)行單一功能時(shí),卻顯得復(fù)雜而討厭,身為領(lǐng)導(dǎo)人要知道,如何扼殺好點(diǎn)子,指標(biāo)有二,其一好的組織要有一些的好點(diǎn)子被否定,表示兩件事,公司有很多人提出夠多的好點(diǎn)子,主管才有選擇權(quán),再者就是都沒有提人點(diǎn)子,另外就是因否定好點(diǎn)子的離職率,自己努力想出的主意被否定,的確令人灰心,很多時(shí)候其實(shí)根本沒人在乎。


10.減少負(fù)面思考

很多領(lǐng)導(dǎo)人以為減少負(fù)面思考及情緒的方式,就是執(zhí)行正面思考,其實(shí)不然,實(shí)驗(yàn)證實(shí),負(fù)面情緒遠(yuǎn)比正面情緒還要深植人心,剛贏得城市中最佳老板頭銜的保羅普塞爾就相信這道理,他在現(xiàn)任的公司就職后,就開始將那些有負(fù)面的行為的職員開除,并在面試新員工時(shí),注視被面試者,告知這項(xiàng)原則,只要看到臉色有異,就不雇用該員工。


11.以身作則

這一個(gè)相當(dāng)基礎(chǔ)的理論,但是每一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人的言行舉止,都會(huì)被職員關(guān)注,所以不是你說了什么是做了什么跟如何做。


12.權(quán)力令人迷失

正因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)人有著比別人更大的權(quán)利,更容易陷入濫用權(quán)力,或是不夠尊重他人的問題中,因?yàn)橛辛藱?quán)力之后,別人會(huì)開始說你喜歡聽的話,避免跟你起沖突,按照你的指示行事,但是不代表你比他人更聰明或是更偉大,要注意權(quán)力所帶給你的影響。

優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人,并不是天生的,是仰賴多年經(jīng)驗(yàn)而成的,同時(shí)參考其他成功者的建議,希望這12項(xiàng)建議,可以帶給企業(yè)主一些警醒和反思,在領(lǐng)導(dǎo)員工時(shí),作為參考依據(jù)。



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