蛋炒飯是很多人都愛吃的一樣主食，想要炒的好吃，米飯很重要。煮米飯的時(shí)候水不能放太多，黏糊糊的米飯是沒法炒出顆粒分明的好吃的蛋炒飯的。米飯蒸的好，炒的方法也很重要。炒飯有很多種，蛋炒飯總體有兩種方法，一個(gè)是先炒雞蛋再炒米飯，另一個(gè)就是先炒米飯?jiān)俪措u蛋。至于配菜，配不配或者配什么這都是看個(gè)人喜好了。

我家的蛋炒飯做的比較多，我個(gè)人喜歡先炒雞蛋，配各種顏色的蔬菜丁，看起來五顏六色的比較有食欲，給孩子吃也能一起吃掉很多蔬菜。而我家娃爹卻喜歡先炒米飯?jiān)侔央u蛋液淋在米飯上的炒法，這樣飯粒被蛋液包裹著，雖然看不到雞蛋，但是滿滿地淡香味，而且飯粒顆粒分明，他覺得這樣更好吃。吃這種事情，就是蘿卜白菜各有所好，喜歡哪種咱就做那種，反正做法都很簡單。

原料：剩米飯一碗、雞蛋2個(gè)、香蔥少許、豌豆一把、鹽、食用油；

做法：

1、準(zhǔn)備原料。香蔥洗凈切碎，剩米飯隔夜后會發(fā)硬結(jié)塊，最好先捏碎。我這詞用的剩米飯是加了甜玉米粒煮的飯。

2、炒鍋上火燒熱，放油，炸香蔥花；

3、放豌豆進(jìn)去炒熟；

4、把米飯倒進(jìn)鍋里翻炒，使米飯均勻的沾上油；

5、雞蛋敲破，也可以把蛋液倒進(jìn)碗里；

6、將蛋液淋在米飯上，然后快速的翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可出鍋；

7、一份裹著蛋香味的蛋炒飯就可以裝盤開吃啦！

這種做法是先炒米飯，將蛋液淋在米飯上，使蛋液裹住飯粒！我喜歡將蛋殼敲破，從蛋殼里倒蛋液進(jìn)鍋，這種方法需要注意別把碎小的蛋殼掉進(jìn)鍋里。

蛋炒飯是很多人都愛吃的一樣主食，想要炒的好吃，米飯很重要。煮米飯的時(shí)候水不能放太多，黏糊糊的米飯是沒法炒出顆粒分明的好吃的蛋炒飯的。米飯蒸的好，炒的方法也很重要。炒飯有很多種，蛋炒飯總體有兩種方法，一個(gè)是先炒雞蛋再炒米飯，另一個(gè)就是先炒米飯?jiān)俪措u蛋。至于配菜，配不配或者配什么這都是看個(gè)人喜好了。

我家的蛋炒飯做的比較多，我個(gè)人喜歡先炒雞蛋，配各種顏色的蔬菜丁，看起來五顏六色的比較有食欲，給孩子吃也能一起吃掉很多蔬菜。而我家娃爹卻喜歡先炒米飯?jiān)侔央u蛋液淋在米飯上的炒法，這樣飯粒被蛋液包裹著，雖然看不到雞蛋，但是滿滿地淡香味，而且飯粒顆粒分明，他覺得這樣更好吃。吃這種事情，就是蘿卜白菜各有所好，喜歡哪種咱就做那種，反正做法都很簡單。

原料：剩米飯一碗、雞蛋2個(gè)、香蔥少許、豌豆一把、鹽、食用油；

做法：

1、準(zhǔn)備原料。香蔥洗凈切碎，剩米飯隔夜后會發(fā)硬結(jié)塊，最好先捏碎。我這詞用的剩米飯是加了甜玉米粒煮的飯。

2、炒鍋上火燒熱，放油，炸香蔥花；

3、放豌豆進(jìn)去炒熟；

4、把米飯倒進(jìn)鍋里翻炒，使米飯均勻的沾上油；

5、雞蛋敲破，也可以把蛋液倒進(jìn)碗里；

6、將蛋液淋在米飯上，然后快速的翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可出鍋；

7、一份裹著蛋香味的蛋炒飯就可以裝盤開吃啦！

這種做法是先炒米飯，將蛋液淋在米飯上，使蛋液裹住飯粒！我喜歡將蛋殼敲破，從蛋殼里倒蛋液進(jìn)鍋，這種方法需要注意別把碎小的蛋殼掉進(jìn)鍋里。