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前篇說到宋徽宗、歐陽修與梅堯臣的茶、盞之道。而建盞與宋代文人的緣分遠(yuǎn)不不止如此。 詩、詞、文、書、畫全能選手，東坡先生蘇軾，大概是為建盞寫詩的文人騷客中，最為家喻戶曉之人。他不僅和父親蘇洵、弟弟蘇轍并稱為“一門父子三詞客”，好友黃庭堅(jiān)、妹婿秦觀等四人也受其影響，被稱為“蘇門四學(xué)士”。 蘇軾不僅是一位全能文人，還是個(gè)出名的吃貨，而且嘴特別貧。東坡肉的典故自不消說，曾經(jīng)有個(gè)真實(shí)的段子，他自己寫在《東坡志林》里的，“余患赤目，或言不可食膾。余欲聽之，而口不可?！?/strong> 意思是蘇軾說，有一次我患了紅眼病，有人告訴我不要再繼續(xù)吃大魚大肉了。我的腦子其實(shí)很想照做，但我的嘴不聽（所以身體還是很誠實(shí)地繼續(xù)吃了……）。 說明蘇軾不僅是宋代文學(xué)成就的最高代表人物，還生性曠達(dá)，善于享受生活。這樣的人對于品茶自然也是非常有一套，談起茶具來也是文采斐然。 比如《游惠山》中的這幾句： 敲火發(fā)山泉，烹茶避林樾。 明窗傾紫盞，色味兩奇絕。 好一個(gè)“色味兩奇絕”，用建窯黑釉盞飲茶，視覺和味覺都得到極大的滿足，僅用十個(gè)字，就把建盞之美道盡了。 而標(biāo)題中的惠山，也稱慧山、惠泉山，坐落于無錫西郊，是浙江天目山由東向西綿延的支脈。 有心的讀者會發(fā)現(xiàn)兩個(gè)亮點(diǎn)。第一，天目山，據(jù)傳就是日本“天目茶碗”的來源。第二，惠山這個(gè)地名，在另一個(gè)地方出現(xiàn)過，就是建盞君在12月的熱門文章《33張圖告訴你什么是供御款建盞》中提到的 《宣和遺事》記載：“（徽宗政和二年）夏四月，燕召蔡京入內(nèi)賜宴……又以惠山泉、建溪異毫盞烹新貢太平嘉瑞茶（產(chǎn)于建安縣吉苑里[今建甌]的北苑貢茶中一種），賜蔡京飲之”。 可見惠山泉，是與北苑貢茶、建盞最為匹配的好水。加上這首詩的序有說，是和兩位朋友同游。故而蘇軾這首詩，也符合上篇?dú)W陽修詩中表現(xiàn)出的，“品茶需要好茶、好水、好盞和投緣的客人”這一原則。 蘇軾還寫有另一首與建盞有關(guān)的詩。 《送南屏謙師》 道人曉出南屏山，來試點(diǎn)茶三昧手。 忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒。 天臺乳花世不見，玉川風(fēng)液今安有。 先王有意續(xù)茶經(jīng)，會使老謙名不朽。 元祐四年 (1089年)，蘇軾到杭州任知州時(shí),曾至西湖北山葛嶺壽星寺。彼時(shí)西湖南山凈慈寺的南屏謙師聞?dòng)嵡皝戆菰L,并親手為蘇軾點(diǎn)茶。蘇軾品茶后，認(rèn)為謙師茶藝高明,于是賦詩一首，流傳至今。 三昧為佛教用語，是梵文的音譯。意即精神集中，專注一境而不移。點(diǎn)茶三昧手就是說點(diǎn)茶手法已經(jīng)爐火純青，盡得奧義了。 南屏謙師不僅手藝精湛，還用的是建窯兔毫盞，故而詩人為之驚艷，將這好茶好盞比喻為瓶中美酒。還描寫了潔白的乳花（茶湯沫）在盞中的美感。更在最后說要是有人續(xù)寫陸羽的《茶經(jīng)》，定會將謙師錄入書中，成就不朽茶名。蘇軾的豪放文風(fēng)，加諸建盞之上，頗為動(dòng)人。 從很多文本都可以看出，建窯黑釉盞，尤其是兔毫盞，是宋人品茶活動(dòng)中不可或缺的上等茶具。凡是描寫點(diǎn)茶之美的詩文，必然少不了精美的建盞。要是茶和水都無可指摘，盞卻不是建盞，就不夠完美。 前文說道，蘇軾好友黃庭堅(jiān)是蘇門四學(xué)士之一，他的書法成就很高，與蘇軾、米芾、蔡襄并稱“宋四家”，亦頗負(fù)文名。他的詩作建盞君最喜歡的是這四句： 而對于建盞，他寫過如下的詞句： 《西江月》 龍焙頭綱春早， 谷簾第一泉香。 已醺浮蟻嫩鵝黃。 想見翻成雪浪。 兔褐金絲寶碗， 松風(fēng)蟹眼新湯。 無因更發(fā)次公狂。 甘露來從仙掌。 全詞和其他類似題材詩文一樣，寫的是好茶、好水與好盞打出上好的雪白茶湯的美妙畫面。兔褐金絲寶碗就是說的金兔毫盞。蟹眼比喻水初沸時(shí)泛起的小氣泡。 黃庭堅(jiān)還在《和答梅子明王揚(yáng)休點(diǎn)密云龍》一詩中寫道： 小壁云龍不入香，元豐龍焙承詔作。 二月嘗新官字盞，游絲不到延春閣。 去年曾□減光輝，人間十九人未知。 外家春官小宗伯，分送蓬山裁半璧。 建安甕碗鷓鴣斑，谷簾水與月共色。 …… 這個(gè)官字盞有人認(rèn)為是盞底刻“官”字銘的建盞，真實(shí)情況還待考證。而建安甕碗鷓鴣斑很顯然是指建盞，只不過紋樣不是出鏡率最高的兔毫。真正的鷓鴣斑究竟如何，稍有一些爭議。建盞君之后會根據(jù)書本和標(biāo)本為各位梳理一下概念。 鷓鴣斑盞在黃庭堅(jiān)的筆下，被比喻為如簾的流瀑與山間的明月交相輝映，可謂人間至味，人間至景。 黃庭堅(jiān)還寫過一闋《滿庭芳》，詞曰 北苑春風(fēng)，方圭圓璧， 萬里名動(dòng)京關(guān)。 碎身粉骨、功合上凌煙。 尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝， 降春睡、開拓愁邊。 纖纖捧，研膏濺乳， 金縷鷓鴣斑。 詞中寫出北苑團(tuán)茶的風(fēng)流魅力，如不染凡塵的甘露。亦道出鷓鴣斑盞的別致。 這首詞一說為秦觀所作。 朋友與建盞君聊到賞盞詩詞的時(shí)候，說道蘇軾的弟弟蘇轍有一句獨(dú)特的描寫： 此詩標(biāo)題的章子厚指章惇（1035年—1105年），字子厚，北宋杰出的政治家、軍事家、書法家、詩人，是南平浦城（與建陽、武夷山相鄰）人， 詩句意為說側(cè)著看兔毫盞，特別美。這種寫法獨(dú)特在何處呢？因?yàn)樗皇前驯K和茶放在一起欣賞，而是單純欣賞側(cè)看兔毫盞時(shí)，兔毫紋在光線下的變化之美，這是其他宋代詩作不曾嘗試的角度。 接下來的主角是南宋詩人陸游。陸游和蘇軾一樣家喻戶曉，也是集軼事于一身的傳奇人物。 且不說《釵頭鳳》、《沈園二首》這些為前妻作的情詩留下多少八卦，他做詩的脾氣，用現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)用語來講就是喜歡刷屏。有的詩人會忌諱寫相同的題材，陸游反而很喜歡寫同一個(gè)題材。他不僅是古代寫詩數(shù)量最多的詩人（乾隆寫的詩更多，但他不是詩人……），還是古時(shí)寫貓最多的詩人，可見對于喜歡的事物他會寫個(gè)不停。對于建盞也是如此。 比如在《烹茶》一詩中，他寫道： 兔甌試玉塵，香色兩超勝。 把玩一欣然，為汝烹茶竟。 “香色兩超勝”，說的是建盞與茶相得益彰，美的程度比東坡“色味兩奇絕”還上一層，是絕色之上的超絕。 在《試茶》一詩中，他寫道： 北窗高臥鼾如雷， 誰遣香茶挽夢回？ 綠地毫甌雪花乳， 不妨也道入閩來。 兔毫盞與雪白的茶，又是對比鮮明的美景。 在《夢游山寺》一詩中，他又寫： 毫盞雪濤驅(qū)滯思， 篆盤云縷洗塵襟。 兔毫黑釉盞與鮮白的茶湯，能讓遲鈍的頭腦變得清醒。 已經(jīng)三首了，但還不是全部，他還在組詩《村舍雜書》中的一首寫過： 雪落紅絲磑， 香動(dòng)銀毫甌。 你以為這就結(jié)束了嗎？其實(shí)還有…… 《閑中》 活眼硯凹宜墨色， 長毫甌小聚茶香。 門無客至惟風(fēng)月， 案有書存但老莊。 …… “活眼硯凹宜墨色，長毫甌小聚茶香?！?/strong>這兩句建盞君非常喜歡，因?yàn)樵娭邪淹煤帘K“聚茶香”的功能與端硯“宜墨色”的作用并列，不僅通俗地說明建盞作為茶具的至關(guān)重要，還將建盞之美和端硯之美相聯(lián)系。兩者都是沉穩(wěn)、古樸、低調(diào)的美，只不過硯是黑色襯黑色，盞是黑色襯白色。 陸游還在《入梅》中寫道： 墨試小螺看斗硯， 茶分細(xì)乳玩毫杯。 在陸游看來，愛硯和愛盞，是相通的，建盞君深以為然。若讀者朋友需要給新入門的盞友介紹建盞之美，除聯(lián)系宋代點(diǎn)茶、斗茶以外，聯(lián)系端硯也是一個(gè)很好的選擇。 此外陸游還寫過其他的建盞詩，這里就不一一列舉了。從上文所舉六首詩已經(jīng)可以看出，陸游對建盞確實(shí)是欲罷不能，寫了太多回。 和陸游一樣高產(chǎn)的宋代詩人楊萬里，在《以六一泉煮雙井茶》中寫道： 鷹爪新茶蟹眼湯， 松風(fēng)鳴雪兔毫霜。 六一泉位于杭州市孤山南麓，西泠印社之西，蘇軾曾作《六一泉銘》。雙井茶產(chǎn)于江西，為宋代名茶。雖然泉非惠山泉，茶非北苑茶，但是盞卻還是兔毫盞，畢竟泉和茶喝完就沒有了，盞卻可以永久保存下去。所以有一只好盞是必要的。楊萬里是愛盞之人，他的其他詩句亦可為證。 如 鷓班碗面云縈字， 兔褐甌心雪作泓。 同時(shí)寫鷓鴣斑盞和兔毫盞之美。 還有下面這首： 蒸水老禪弄泉手， 隆興元春新玉爪。 二者相遭兔甌面， 怪怪奇奇著善幻。 寫泉水與茶在盞中相遇，茶沫與盞皆富有變化，令人稱奇。 此外，兩宋還有不少寫建盞之美的詩詞，建盞君在此不一一贅述，留給盞友自行查閱。 宋代距今雖然久遠(yuǎn)，點(diǎn)茶也淡出國人的日常生活，但愛盞之人對建盞之美的孜孜以求從未停止。 在溯源宋代詩詞，繼承宋代審美的同時(shí)，如何將建盞融入現(xiàn)代人的生活，并將它的美感承前啟后，發(fā)揮到極致，是我們需要研究和追求的。建盞君以后也會作相關(guān)介紹。 希望愛盞的朋友都能遇到并擁有心儀的美盞。 （全文完） 喜歡我們的原創(chuàng)文章，請關(guān)注建盞公眾號，ID：jianzhanwenhua 如愿意成為我們的朋友，可加建盞君微信：2970846335，暗號“建盞” |
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