最近，有粉絲給小編留言咨詢水培蔬菜的事兒，感覺大家對(duì)無土栽培蔬菜既熟悉又陌生，所以今天小編特別準(zhǔn)備一篇文案給大家普及一下水培和巖棉培的知識(shí)！

通過上圖我們可以了解到，其實(shí)水培只是無土栽培的一種方式而已，而無土栽培還包括基質(zhì)培法和霧培法（下圖），比較常用的是就是水培法和基質(zhì)培法，由于霧培對(duì)于能源的消耗非常大，所以很少進(jìn)行大面積生產(chǎn)。

那么水培和基質(zhì)培是怎樣實(shí)現(xiàn)的呢？簡(jiǎn)單的說水培就是指作物根系直接懸掛在栽培容器的營(yíng)養(yǎng)液中，并通過營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng)，為蔬菜提供了充足的氧氣。

而基質(zhì)培育法是用固體基質(zhì)（介質(zhì)）固定植物根系，并通過基質(zhì)吸收營(yíng)養(yǎng)液和氧的一種無土栽培方式?；|(zhì)種類很多，所以根據(jù)使用的基質(zhì)不同，也可以分為巖棉培、沙培、泥炭培等等。

了解了這么多，那么無土栽培的蔬菜到底有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

精準(zhǔn)供給營(yíng)養(yǎng)，讓蔬菜營(yíng)養(yǎng)更均衡

無土栽培的營(yíng)養(yǎng)元素來自可溶解的肥料，此類肥料與植物在土壤中生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分具有同樣的分子組成。并通過自動(dòng)供液系統(tǒng)對(duì)蔬菜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液的調(diào)配及供液，這意味著蔬菜的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成更加均衡。采用最先進(jìn)的溫室設(shè)備和技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能化調(diào)控溫、光、水和二氧化碳，相比傳統(tǒng)溫室，蔬菜品質(zhì)更高。

根系與土壤隔離，避免土傳病害及重金屬污染

相對(duì)于傳統(tǒng)的土壤栽培方式，無土栽培的蔬菜全程與土壤隔絕，為蔬菜營(yíng)造了更安全的生長(zhǎng)環(huán)境，最大程度的避免了各種土傳病害和重金屬污染。

優(yōu)質(zhì)生長(zhǎng)環(huán)境，避免病蟲害，全程無農(nóng)藥

無土栽培的蔬菜在培育過程中處于架空狀態(tài)，有效隔離了土壤病菌，再由殺蟲燈、殺菌燈，粘蟲板等物理除蟲、殺菌設(shè)備的幫助下，從根本上解決了病蟲害的難題，全程無農(nóng)藥，保證了蔬菜品質(zhì)安全和清潔衛(wèi)生,不用洗就可隨摘隨吃。

水培葉菜清水中可保鮮，家庭綠植新成員

水培葉菜由于在營(yíng)養(yǎng)液的環(huán)境下成長(zhǎng)，根系極其發(fā)達(dá)，對(duì)于水有極強(qiáng)的適應(yīng)能力。將帶有根系水培葉菜，放置于盛有清水的容器中，仍然能夠存活5-7天。這樣既可以作為裝飾綠植，也有效的解決了葉菜難以保鮮問題。

下面，我們以水培生菜為例，詳細(xì)介紹水培蔬菜的生產(chǎn)工藝和流程。

1 播種育苗

播種一般在上午進(jìn)行。播種前，準(zhǔn)備好播種器和選擇好種子。播種時(shí)，接通播種器的電源，然后將種子倒入播種器的吸盤內(nèi)，打開開關(guān)，均勻搖晃，使種子吸附在吸盤的孔洞中。之后將多余的種子倒出。

確定每個(gè)孔洞均有種子，且保持每粒種子的品質(zhì)。將育種基質(zhì)倒扣在播種器的吸盤上，有孔的一面向下。之后蓋上底蓋，將播種器翻轉(zhuǎn)過來，關(guān)上開關(guān)，掀開底蓋放置一旁。檢查每個(gè)育種基質(zhì)的孔內(nèi)均有種子。將育種基質(zhì)移至育苗盤內(nèi)。

將育苗盤擺放在育苗臺(tái)上，用噴壺澆灑營(yíng)養(yǎng)液，使?fàn)I養(yǎng)液浸沒育種基質(zhì)。

播種后的種子保濕非常重要，每天用噴壺噴灑營(yíng)養(yǎng)液一至兩次，以保持種子表面的濕潤(rùn)和提供種子發(fā)芽出苗必須的營(yíng)養(yǎng)。有條件的地方可使用潮汐臺(tái)進(jìn)行育苗，每天兩次使育種基質(zhì)侵泡于營(yíng)養(yǎng)液中，每次侵泡的時(shí)間為40-60分鐘。

育種期間應(yīng)注意溫度的控制，光照不能太強(qiáng)，必要時(shí)可使用遮陽網(wǎng)調(diào)節(jié)光照。定期觀察、了解種子發(fā)芽、生長(zhǎng)情況。

正常情況下3-5天即可發(fā)芽出苗，5-7天齊苗。

2 定植分苗

定植前先要準(zhǔn)備好定植板，根據(jù)品種的不同，可選用288孔或99孔的定植板。

定植也稱一間苗，是將成長(zhǎng)狀況良好的基質(zhì)苗移置在定植板上，并放入培育池中培育。一般播種后3-7天進(jìn)行定植。定植時(shí)，將育種基質(zhì)一個(gè)個(gè)掰開，將一個(gè)個(gè)小苗插入定植板上的定植孔中。定植時(shí)手要輕，不要傷害小苗。定植板應(yīng)插滿小苗，插滿后應(yīng)將定植板盡快放入培育池中。

生菜定植后的管理非常簡(jiǎn)單，除保證營(yíng)養(yǎng)液的正常循環(huán)和控制好溫度外，不需要中耕除草，打藥等。平時(shí)注意觀察小苗的生長(zhǎng)情況。

為了便于生菜正常生長(zhǎng)，從而使其有足夠的空間生長(zhǎng)發(fā)育，需要對(duì)生菜進(jìn)行必要的分苗。一般，在播種后7-11天進(jìn)行第一次分苗。第一次分苗也稱二間苗，即將定植在288孔或99孔定植板上的幼苗，移置在72孔或24孔栽培板上繼續(xù)進(jìn)行培育。

分苗時(shí)，將一棵棵幼苗輕輕拔出，再輕輕插入栽培板上的定植孔中。插入時(shí)，要用鉤子輕輕勾住幼苗的根系，使根系充分接觸營(yíng)養(yǎng)液。移植后，要盡快將培育板放入培育池中。

播種后的第14-21天還要進(jìn)行一次分苗。二次分苗也稱三間苗，是最后一次分苗，即將種植在72孔或24孔栽培板上的小苗，移置在18孔或6孔栽培板上，一般每塊栽培板上種植6-9棵生菜。

　3 日常管理

水培生菜的日常管理極為簡(jiǎn)單，主要是控制好溫濕度、調(diào)整光照和定期通風(fēng)。

生菜喜冷涼，在冬春季節(jié)10-25攝氏度的溫區(qū)范圍內(nèi)生長(zhǎng)最好，低于10攝氏度生長(zhǎng)緩慢，高于30攝氏度則生長(zhǎng)不良，極易抽薹開花。一般白天溫度應(yīng)控制在15-21攝氏度，夜間應(yīng)控制在10-15攝氏度為宜。

光照的調(diào)節(jié)主要是使用遮陰網(wǎng)，而通風(fēng)一般使用排風(fēng)扇。

播種后的第20天至40天，要進(jìn)行移池，即將生長(zhǎng)在培育池中的生菜，移到預(yù)成池中。移池時(shí)，將栽培板從培育池中取出，放入運(yùn)輸槽，槽內(nèi)事先要注入營(yíng)養(yǎng)液。再由運(yùn)輸槽取出放入預(yù)成池中。此時(shí)應(yīng)觀察生菜的生長(zhǎng)情況。

播種后30-50天，還要進(jìn)行一次移池，即將在預(yù)成池中生長(zhǎng)的生菜，移置成菜池中。第二此移池后10天左右即可采收了。

　　4 采收包裝

水培生菜的生長(zhǎng)周期一般為40天至60天，此時(shí)便可采收了。采收可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行，同一天播種的生菜，不一定同一天采收，可留在成菜池中繼續(xù)種植。采收應(yīng)選擇生長(zhǎng)良好、棵大葉茂的成菜。

采收時(shí)，先將栽培板從成菜池中取出，放入運(yùn)輸槽內(nèi)，再從運(yùn)輸槽內(nèi)取出，放入采收臺(tái)上。采收過程中，要將根系周圍的爛葉、黃葉去除，同時(shí)去除根系。不過，有時(shí)為了直觀表現(xiàn)水培蔬菜的特點(diǎn)，帶一部分潔凈根系更好。采收時(shí)可以將根系盤繞起來。