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夏季最愛的解暑湯---酸梅湯

 xiaokuangzhe 2016-06-18

夏季不管去哪兒旅行都會(huì)嘗嘗當(dāng)?shù)氐慕馐顪ú瑁?,但酸梅湯始終是消暑最愛!!
瓶裝飲料還不如不喝,同仁堂的藥味兒又好濃。還是自己動(dòng)手,戰(zhàn)勝路邊攤,擺脫喝藥感吧?。?!

by  RoryZ

食材

烏梅25g
山楂25g
陳皮三四片
洛神花五六朵
甘草2~3g
冰糖50g
1200~1800ml(我用1200ml)
干桂花或糖桂花適量,可不加

酸梅湯的做法  

  1. 將烏梅、山楂、陳皮、洛神花及甘草稱量洗凈。

  2. 全部材料除冰糖及干桂花,浸泡半小時(shí)以上。大火煮滾后,轉(zhuǎn)小火半小時(shí),加冰糖攪拌至冰糖融化關(guān)火。
    P.S.我都是頭天晚上用一瓶礦泉水泡上,第二天起床加足量水再煮。

  3. 過濾,趁熱撒入干桂花或糖桂花,晾涼后裝入干凈容器冷藏保存,或加冰直接飲用。
    P.S.也可以將酸梅湯倒入冰格冷凍,這樣以后加冰飲用就不會(huì)降低風(fēng)味啦~


小貼士

1.烏梅、山楂、陳皮、甘草在藥房都能買到,洛神花是在茶葉店買的,干桂花來自超市,湯渣可加一些水煮第二遍,但味道會(huì)變淡。另外,配方并不是一成不變的,還可加入酸棗、蘋果、菊花等。
2.甘草解毒,但煮后藥味兒重,實(shí)在不喜歡的可以少加或不加,可參考圖里的分量。
3.常溫下,酸梅湯是很容易變質(zhì)的,如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起,就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超過三天。

此方成品入口酸甜,中藥味兒雖已大大降低但還是存在的,另外酸梅湯雖好,可不要貪杯喲,小伙伴們根據(jù)自身體質(zhì)自行斟酌哈!


關(guān)于配方采用的說明:

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