大腦是我們?nèi)梭w最重要的一個(gè)器官，它主管和控制著我們?nèi)砥渌糠值倪\(yùn)轉(zhuǎn)。

當(dāng)大腦退化，我們的意識(shí)、自理能力等等也都會(huì)隨之衰退。很常見的一種腦退化引起的老年癡呆就和此有密切的關(guān)系。

所以，保護(hù)我們的大腦，延緩它的衰老和退化，是刻不容緩的事~

鍛煉大腦的方法很多，比較方便，而且每天都能做的也不少，比如閉眼吃飯。

閉上眼睛，靠其他感官去尋找食物，再送到嘴里，這樣可以刺激觸覺、味覺和嗅覺，從而增強(qiáng)大腦中相關(guān)區(qū)域的功能。

乙酰膽堿是大腦的“潤(rùn)滑劑”，它能使腦部更加活躍。而卵磷脂能轉(zhuǎn)化成乙酰膽堿，因此，多吃富含卵磷脂的食物，將有助于提高記憶力。

富含卵磷脂的食物，比如雞蛋、大豆、魚頭、蘑菇、動(dòng)物肝臟、玉米油、葵花籽油等等。

平時(shí)可以隨時(shí)在口袋中放上幾枚不同面值的硬幣，沒事的時(shí)候可以用自己的手去分辨面值和正反面，能有效刺激大腦皮層。

阻斷聲音，僅靠畫面去分析電視里正在播放的內(nèi)容，這樣做能刺激大腦皮層，并訓(xùn)練自己集中注意力去做一件事情。

閱讀的習(xí)慣，一定是要堅(jiān)持的，這不僅能增加我們的知識(shí)儲(chǔ)備，更是對(duì)大腦的一種鍛煉和刺激。閱讀時(shí)一定要大聲讀出來，這比默讀更加能刺激大腦皮層，使得記憶的更加深刻。

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核桃等堅(jiān)果因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品。

以核桃為例，每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。

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是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)和能量。

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海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。