| 粥 · 天下第一補(bǔ)人之物 |

米粥是什么，是中國(guó)老祖宗給后代留下的最根本的東西。那么多食物可以飽腹，為什么偏偏中國(guó)人的主食就是米飯米粥？這是智慧，是經(jīng)過(guò)千百萬(wàn)次嘗試后的智慧。

尤其是對(duì)那些大病過(guò)后，老年人，身體極度虛弱的時(shí)候，只有米粥才是最好的補(bǔ)品。

1.粥油保健媲美參湯

粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油。

二者用來(lái)熬粥后，很大一部分營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補(bǔ)力強(qiáng)。

老年人不同程度存在著腎精不足的問(wèn)題，如果常喝粥油，可以起到補(bǔ)益腎精、益壽延年的效果；產(chǎn)婦、患有慢性胃腸炎的人經(jīng)常會(huì)感到元?dú)獠蛔?，喝粥油能補(bǔ)益元?dú)?、增長(zhǎng)體力，促進(jìn)身體早日康復(fù)。

2.粥與腸胃最相得

現(xiàn)在，得胃病的人實(shí)在是太多了。一方面，寒涼，一不小心肚子受了涼，進(jìn)了寒氣，對(duì)胃很不好。再一個(gè)，大家愛(ài)吃火鍋，愛(ài)吃麻辣燙，無(wú)形中也傷害了胃。

這時(shí)喝黃金粥最好?！包S金粥”就是用小米、玉米、南瓜來(lái)煮粥，小米是適合老人、病人、產(chǎn)婦的滋補(bǔ)品，可見它最補(bǔ)虛。玉米調(diào)和脾胃，南瓜補(bǔ)中益氣。

3.喝粥還能提高免疫力

歷代的醫(yī)學(xué)家，創(chuàng)制了許多不同作用的粥，以食療病。當(dāng)人太疲勞的時(shí)候，喝點(diǎn)姜蔥煲粥可以有效預(yù)防疾病，幫助身體機(jī)能恢復(fù)正常，通俗點(diǎn)說(shuō)就是提高身體免疫力。

對(duì)于平素身體虛弱、容易感冒的朋友來(lái)說(shuō)，這是很好的補(bǔ)益處方，煮時(shí)先放大米煲好粥，注意粥不宜煲得過(guò)久，米粒和水應(yīng)該是分開的，然后放拇指大小分量的姜絲，放2~3個(gè)蔥頭，再煮兩分鐘即可。

| 順口溜 |

1.若要皮膚好，粥里放紅棗

2.若要不失眠，粥里添白蓮

3.腰酸腎氣虛，煮粥放板栗

4.心虛氣不足，粥加桂圓肉

5.頭昏多汗癥，粥里加薏仁

6.潤(rùn)肺又止咳，粥里加百合

7.消暑解熱毒，常飲綠豆粥

8.烏發(fā)又補(bǔ)腎，粥加核桃仁

9.若要降血壓，煮粥加荷葉

10.健脾助消化，煮粥添山楂

11.夢(mèng)多又健忘，粥里加蛋黃