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不用遠(yuǎn)赴千里到意大利，只要在北京花上短短一周的時(shí)間，就可以享受米其林大廚們親自烹制的美味佳肴，將那不勒斯、龐貝、羅馬等地的意大利頂級(jí)美食一網(wǎng)打盡！如此難得的機(jī)會(huì)，預(yù)訂情況有多么火爆可想而知！然而我們新先聚品為了回饋一直以來(lái)關(guān)注我們的讀者們，還是為廣大受眾們拿到了珍貴的品鑒名額！下面就讓跟著我們一起來(lái)了解一下本次“意大利美食&美酒世界峰會(huì)”活動(dòng)的具體內(nèi)容吧！
此次兩位米其林三星大廚Umberto Bombana和Heinz Beck將坐鎮(zhèn)Opera BOMBANA，攜手餐廳主廚Marino D’antonio為大家貢獻(xiàn)上“六星”盛宴！被冠以“白松露之王”稱號(hào)的米其林三星大廚Umberto Bombana擁有30年以上入廚經(jīng)驗(yàn)。Bombana對(duì)食材有著強(qiáng)烈的熱愛(ài)和執(zhí)著，與多家有機(jī)農(nóng)場(chǎng)保持著聯(lián)系。為了保證意餐的純正味道和口感，Bombana堅(jiān)持不做任何的本地化改良和優(yōu)化，這樣客人們就可以在北京也享受到地道的地中海風(fēng)情。當(dāng)然偶爾也會(huì)根據(jù)本地食材去做一些創(chuàng)意的意式做法，用一些小小的創(chuàng)新，帶給客人不同的美味體驗(yàn)。
下面讓我們來(lái)看看當(dāng)晚都將享用到什么樣的意式美食！
餐廳：Opera BOMBANA 日期：6月8日 周三 時(shí)間：18:00~20:00（由于活動(dòng)性質(zhì)特殊，請(qǐng)務(wù)必于18：00前到場(chǎng)） 價(jià)格：1388元/人+10%服務(wù)費(fèi) 席位：10位（本次晚宴將采取包間內(nèi)的分享式長(zhǎng)桌） 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)東大橋路9號(hào)Parkview Green芳草地地下二層21號(hào)單元 意大利花樣羅馬餐廳（北京燕莎中心凱賓斯基飯店） 位于北京凱賓斯基飯店的意大利花樣羅馬餐廳本次邀請(qǐng)來(lái)了三位意大利大廚，而6月9號(hào)將在餐廳亮相的大廚是意大利肉商學(xué)院肉商大師Simone Pracassi。來(lái)自意大利卡森蒂諾的他家族四代經(jīng)營(yíng)肉店生意，祖?zhèn)魍涝资炙囈褌鞒薪?0年。他主營(yíng)的肉類(lèi)品牌 Macelleria Fracassi 在 2015年被 Gambero Rosso（意大利頂級(jí)的美食和葡萄酒指南）評(píng)為意大利最優(yōu)秀的肉類(lèi)生廠商之一，他本人也被意大利知名網(wǎng)站Scatti Di Gusto評(píng)為“全國(guó)肉房大廚20強(qiáng)”（Italy’s top 20 butchers）。6月9日晚，大家可以在花樣羅馬暢快淋漓地享用到大廚特別套餐，包括私房秘制香腸、“porchetta”等地道傳統(tǒng)的意大利美食。
下面便是肉房大廚奉上的獨(dú)家秘制套餐菜單：
米其林一星廚師Vincenzo Guarino在6月10號(hào)將亮相花樣羅馬餐廳，為大家?guī)?lái)純正那不勒斯風(fēng)味（需提前24小時(shí)預(yù)訂）。來(lái)自那不勒斯的Vincenzo Guarino，在2009年擔(dān)任I Salotti 餐廳行政總廚的時(shí)候獲得米其林一星的稱號(hào)，隨后他在家鄉(xiāng)Vico Equense 的餐廳 L’Accanto擔(dān)任行政總廚時(shí)，又于2012年摘得米其林一星。Guarino多次參加國(guó)際意大利美食盛會(huì)，為世界各地的意大利美食愛(ài)好者帶去他最獨(dú)到創(chuàng)新的意式菜品！
下面便是Vincenzo Guarino為食客們準(zhǔn)備的葡萄酒晚宴菜單
餐廳：意大利花樣羅馬餐廳 日期：6月9日 周四/6月10日 周五 時(shí)間：18:00~22:00 價(jià)格： 6月9日肉房大廚晚宴 452元/人（388元+16%服務(wù)費(fèi)及增值稅） 6月10日米其林一星葡萄酒晚宴 1152元/人（988元+16%服務(wù)費(fèi)及增值稅） 席位：每場(chǎng)30位 地點(diǎn)：北京燕莎中心凱賓斯基飯店一層 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)亮馬橋路50號(hào) Flames（王府井希爾頓酒店）
王府井希爾頓酒店邀請(qǐng)了來(lái)自意大利的米其林一星廚師Paolo Gramaglia，與其餐廳主廚Toby Wang合作，為大家精心打造意大利坎帕尼亞文明主題美食盛宴。Paolo Gramaglia是毗鄰意大利龐貝古城的著名餐廳President Restaurant的主人及主廚，充滿熱情和創(chuàng)意的他對(duì)歷史和烹飪情有獨(dú)鐘。President Restaurant自1993年開(kāi)業(yè)起就好評(píng)如潮，餐廳及Paolo Gramaglia本人被授予多項(xiàng)國(guó)際性烹飪組織的嘉獎(jiǎng)。
餐廳：Flames 日期：6月9日~6月10日 每天 晚餐 價(jià)格： 458元/人+10%服務(wù)費(fèi)（不含酒） 586元/人+10%服務(wù)費(fèi)（含酒） 席位：每場(chǎng)6位 地點(diǎn)：王府井希爾頓酒店五層 地址：北京市東城區(qū)王府井東街8號(hào) 意味軒（北京金融街麗思卡爾頓酒店）
6月13號(hào)到16號(hào)期間，將由號(hào)稱培根蛋醬意大利面之王”的Luciano Monosilio為大家演繹意大利地道風(fēng)味菜式，以他獨(dú)特的烹飪方式為您帶來(lái)層層驚喜。2011年Luciano Monosilio與Alessandro Pipero在羅馬合開(kāi)了一間Pipero al Rex餐廳，僅開(kāi)了九個(gè)月就得到了米其林級(jí)稱號(hào)。之后在2012年他還被評(píng)選為最具有潛力廚師。2014年獲得圣培露30歲以下最佳廚師稱號(hào)。他所主理的餐廳還被評(píng)選為Guide l’ Espresso最佳新餐廳。
日期：6月13日~6月16日 每天 午餐/晚餐 價(jià)格： 三道精選菜品午餐 388元/人+10%服務(wù)費(fèi)及6%增值稅 四道精選菜品午餐 488元/人+10%服務(wù)費(fèi)及6%增值稅 五道精選菜品晚餐 588元/人+10%服務(wù)費(fèi)及6%增值稅 六道精選菜品晚餐 888元/人+10%服務(wù)費(fèi)及6%增值稅 席位：每場(chǎng)20位 地點(diǎn)：北京金融街麗思卡爾頓酒店一層 地址：北京西城區(qū)金城坊東街1號(hào) La Pizza尚都店
迪拜大廚Fortunato Ostacolo將與La Pizza的主廚攜手為大家獻(xiàn)上意大利米其林盛宴。Fortunato Ostacolo來(lái)自迪拜的CAFé LOUNGE ITALIA餐廳，已有長(zhǎng)達(dá)20年的廚師從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。自迪拜的Lounge Café Italiano開(kāi)業(yè)以來(lái)，他便一直作為行政總廚，始終充滿熱情的將意大利美食介紹給客人，其制作的那不勒斯披薩絕對(duì)是迪拜最好、最經(jīng)典的披薩。
日期：6月8日 周三 晚餐；6月9日 周四 午餐/晚餐 價(jià)格：298元/人 席位：每場(chǎng)20位 地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)東大橋路8號(hào)Soho尚都1112號(hào) 怎么樣？準(zhǔn)備好一次性品嘗遍意大利頂級(jí)美食了嗎？看過(guò)了這么多家餐廳的介紹，是不是已經(jīng)有了心儀之選呢？不用遠(yuǎn)赴千里到意大利，只要在北京花上短短一周的時(shí)間，就可以享受10星米其林大廚們親自烹制的美味佳肴，將那不勒斯、龐貝、羅馬等地的意大利頂級(jí)美食一網(wǎng)打盡！實(shí)在是機(jī)不可失?。?/span> |
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Heinz Beck擔(dān)任意大利羅馬華爾道夫酒店La Pergola餐廳的米其林三星名廚，94年便成為L(zhǎng)a Pergola餐廳主廚，而多年來(lái)La Pergolay一直都是羅馬唯一一家米其林三星餐廳。
