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迄今把“糖尿病”講得最清楚的一篇文章及糖友最需四種營養(yǎng)素及——

 罕山游俠 2016-06-05

迄今把“糖尿病”講得最清楚的一篇文章

什么是糖尿病?

顧名思義,糖尿病就是尿里有糖的病。200多年前,英國醫(yī)學(xué)家托馬斯·威廉首次提出了“甜尿”這個詞,并把這種尿中有糖的病正式命名為“糖尿病”。通常在尿里有糖以前,血糖已經(jīng)高了幾年甚至十幾年了。但是,因為最早發(fā)現(xiàn)這種病是從尿里有糖發(fā)現(xiàn)的,所以糖尿病這個病名就一直叫下來了。現(xiàn)在,診斷糖尿病早已不再以尿糖為標(biāo)準(zhǔn),而是以血糖高為標(biāo)準(zhǔn)了。

血糖是怎么高起來的?

人的生命活動需要能量,能量的主要來源是血液中的葡萄糖。人是由細(xì)胞組成的,葡萄糖要進(jìn)到細(xì)胞里面才能放出能量供人體使用,但是單靠自己葡萄糖是無法進(jìn)入細(xì)胞的,必須有人“幫助”才行,胰島素的作用就是把糖“塞”進(jìn)細(xì)胞里面讓它發(fā)揮作用。如果胰島素沒有了,就沒有人來干“把葡萄糖塞進(jìn)細(xì)胞里面”這個活兒了,糖就不能進(jìn)入細(xì)胞被利用,只好呆在血液里,血液里的糖就多了,血糖也就高了。

什么是胰島素,它有什么作用?

胰島素就是胰島制造(醫(yī)學(xué)上叫分泌)的一種激素,它的作用就是“把葡萄糖塞進(jìn)細(xì)胞里面”。在人體上腹部、胃后部有一個器官叫做“胰腺”,里面有胰島,胰島細(xì)胞的主要作用就是制造胰島素。胰島素是體內(nèi)唯一一種可以降低血糖的激素。


胰島素和糖尿病有什么關(guān)系?

我們用燒鍋爐來打個比方:如果有工人把煤加到鍋爐里,煤就會燃燒放出能量。這里鍋爐就是細(xì)胞,煤就是葡萄糖,工人就是胰島素。試想,如果工人數(shù)量不夠或者偷懶,加到鍋爐里的煤就少了,很多煤就只能呆在鍋爐外面不能被用來燃燒,這相當(dāng)于葡萄糖不能進(jìn)入細(xì)胞里面放出能量,而只能呆在血液中,血糖就高了。其中工人數(shù)量不夠相當(dāng)于胰島素不夠用,偷懶相當(dāng)于胰島素抵抗,就是胰島素的工作效率低了。


總結(jié):加到鍋爐里的煤少是因為工人少或者偷懶了,使得鍋爐里面的煤少而外面的煤多;加到細(xì)胞里面的糖少是因為胰島素少或者效率低,細(xì)胞里面的葡萄糖少而外面的多,血糖就高了。這就是糖尿?。?/span>

正常人的血糖應(yīng)該是多少?

正常人的空腹血糖應(yīng)<6.1mmol/L,餐后2小時的血糖應(yīng)<7.8mmol/L。

血糖多高就可以診斷是糖尿病了?

空腹血糖≥7.0mmol/L或餐后2小時血糖≥11.1mmol/L或任意時間血糖≥11.1mmol/L并有三多一少的癥狀者(吃得多、喝得多、尿得多、體重減少),就可以診斷是糖尿病了。


國際上最新的糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)糖化血紅蛋白(A1C)診斷,美國從2010年啟用。診斷標(biāo)準(zhǔn):A1C>6.5%。

糖尿病的分型

主要分為1型、2型、特殊類型和妊娠糖尿病。

1型糖尿病就是胰島已經(jīng)完全沒有功能了,連一點兒胰島素也不能制造了,這相當(dāng)于連一個工人也沒有了。多與遺傳、病毒感染、自身免疫有關(guān),多見于年輕人,必須依靠打胰島素才行,所以又叫做“胰島素依賴型糖尿病”,約占5%。

2型糖尿病就是胰島還有一部分功能,還能制造少量胰島素,這相當(dāng)于工人數(shù)量不足,并且還經(jīng)常偷懶,所以加到細(xì)胞里的糖不多。這類病人不一定要打胰島素,所以又叫做“非胰島素依賴型糖尿病”,占90%以上,多見于中老年人。

特殊類型糖尿病是指由于基因突變所致的胰島功能異常導(dǎo)致的糖尿病。

妊娠糖尿病是指妊娠期間發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的糖尿病,但不包括糖尿病者合并妊娠,就是說已經(jīng)知道有糖尿病了,后來懷孕的,不叫妊娠糖尿病。

來源:2016-05-15 天衡醫(yī)療 三高隨便問 



糖友最需四種營養(yǎng)素(糖知講堂)

中國營養(yǎng)學(xué)會青年工作委員會委員鮑建松 

中國糖尿病患者人數(shù)已超過1.1億人,忙碌的都市生活節(jié)奏和不良的生活飲食習(xí)慣使得患病人數(shù)正呈現(xiàn)井噴式增長。糖友容易出現(xiàn)微量元素的代謝異常或缺乏,除了體內(nèi)代謝紊亂,這還和糖友只注重宏觀營養(yǎng)素(碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等)搭配,而未能在專業(yè)營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理攝入其他微量元素、維生素及膳食纖維等營養(yǎng)素有關(guān)。不少研究認(rèn)為,2型糖尿病的血糖代謝和并發(fā)癥的控制都與一些人體必需的營養(yǎng)素(尤其是微量元素)密切相關(guān)??茖W(xué)文獻(xiàn)一致表明,糖友體內(nèi)微量元素缺乏主要表現(xiàn)在鉻、鋅、硒含量顯著降低。這些微量元素與糖代謝和脂質(zhì)代謝關(guān)系密切。 

1.鉻。鉻在糖和脂質(zhì)代謝中可協(xié)助和增強(qiáng)胰島素的作用,使得攝入體內(nèi)的糖更好地轉(zhuǎn)化為葡萄糖。鉻的缺乏使得葡萄糖代謝中的酶活性下降,容易導(dǎo)致胰島素抵抗,不利于病情控制。通過食物補(bǔ)充鉻元素可降低對胰島素或口服降糖藥的需要量。鉻的最好來源是肉類,特別是動物內(nèi)臟如肝臟等,生物有效性較高。酵母、未加工谷物粗糧和乳酪也提供較多的鉻。長期食用精加工食品和蔗糖,會促進(jìn)鉻的排泄,造成鉻缺乏。 

2.鋅。鋅可影響胰島素的合成、儲存、分泌及結(jié)構(gòu)完整性,提高胰島素穩(wěn)定性,調(diào)節(jié)胰島素的降糖作用。而且鋅也是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)代謝酶的輔助因子。如果體內(nèi)缺鋅,直接影響到胰島素的合成和活性,使得胰島素原的轉(zhuǎn)化率減小,導(dǎo)致血清中胰島素水平降低,肌肉和脂肪細(xì)胞對葡萄糖的利用率下降,血糖濃度增高。此外,缺鋅會導(dǎo)致免疫功能降低,加重糖尿病的病情。含鋅較多的食物主要集中在海產(chǎn)品和動物的內(nèi)臟中,比如生蠔、扇貝、豬肝等,動物性蛋白分解后的氨基酸還可以促進(jìn)鋅的吸收。植物性食物中含鋅較多的包括蕨菜、可可、蓮子、花生、山核桃及白蘑等。主食中糙米含鋅量也較高,但如加工過細(xì)會造成大量鋅的丟失,這是因為鋅主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長期食用精制米、面,以防鋅缺乏。 

3.硒。硒蛋白是一種食物源性抗氧化劑,可消除人體內(nèi)的自由基,減少自由基造成的損害?;加刑悄虿⌒砸暰W(wǎng)膜疾病的糖友,通過補(bǔ)硒,可以一定程度上減輕視網(wǎng)膜的損傷。硒還能促進(jìn)細(xì)胞攝取糖的能力,具有類似胰島素的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。富含硒的食物很多,豆類食物有炒白南瓜子、花豌豆、蕓豆、黃豆等;谷類有小麥胚粉、玉米面、糌粑等;蔬菜類有大蒜、香菜、油菜、苜蓿、菠菜、大蔥和白菜等;水果類有桑葚、桂圓、蘋果、葡桃、海棠和杏等;蛋類有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋等;肉類有豬腰子、豬肉、鴨肝和雞肝等;魚蝦類有魷魚、海參、蟶子、海蟹等。 

4.膳食纖維。糖友往往還會忽視的另一個關(guān)鍵營養(yǎng)素是膳食纖維。最新調(diào)查數(shù)據(jù)表明,中國居民膳食纖維攝入量只有推薦量的不到一半,這也是增加糖尿病發(fā)生風(fēng)險的重要因素。膳食纖維進(jìn)入腸道可使葡萄糖吸收速率下降;同時膳食纖維還可干擾碳水化合物和消化酶的混合作用,降低了碳水化合物消化率;膳食纖維還能很好地減少餐后血糖波動,并增強(qiáng)胰島素敏感性,改善血液中胰島素的調(diào)節(jié)作用,提高人體耐糖的程度。糖友補(bǔ)充膳食纖維可以多吃谷類等粗糧,菌類、莖葉蔬菜和帶皮水果,以及纖維含量高的豆類,如扁豆、黃豆、蕓豆、黑豆、青豆等。 

特別指出,糖友應(yīng)該在日常主食中多吃種類豐富的粗糧,這樣不僅可以補(bǔ)充因體內(nèi)代謝異常而引起的鉻、鋅、硒等關(guān)鍵微量元素缺失,還可以滿足人體的膳食纖維攝入要求,并穩(wěn)定餐后血糖波動。膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑也是幫助糖友補(bǔ)充重要營養(yǎng)素的有效途徑,但是需要在專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下選用?!?/strong>

摘自:《生命時報》(2016年05月24日 第 16 版) 
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牛奶豆?jié){護(hù)心控糖
北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科教授向紅丁 

牛奶是低生糖指數(shù)食物,能緩解糖尿病血糖升高。但是,糖友飲用牛奶時不宜加糖,否則會導(dǎo)致血糖的迅速升高而加重病情。糖友應(yīng)該適度喝低脂牛奶,低脂奶中含有大量的鈣和磷,且鈣、磷比例較合理,容易被吸收,能促進(jìn)胰島素的分泌,緩解糖尿病病情。低脂牛奶還含較多維生素A和維生素B,維生素A可預(yù)防夜盲癥的發(fā)生,維生素B可改善糖友手足麻木的癥狀。低脂牛奶中的鈣、鋅等礦物質(zhì),具有穩(wěn)定情緒和降低血壓的作用。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)則能增強(qiáng)血管彈性、降低心肌張力,起到保護(hù)心臟的作用。 

糖友最好在白天喝牛奶,每次200毫升左右。睡前則不宜再喝牛奶,否則會不同程度影響血糖、血脂及體重的控制。 

除了喝奶,糖友也可以每天喝杯豆?jié){。豆?jié){含有豐富的植物蛋白質(zhì)、磷脂,且營養(yǎng)極易被人體吸收,每天堅持飲用250毫升豆?jié){,可以增強(qiáng)人體的抗病能力,非常適合糖友。但是,不建議糖友飲用冰鎮(zhèn)的豆?jié){,這會加重腸胃負(fù)擔(dān),不利于血糖控制。 

豆?jié){是低熱量高營養(yǎng)食物,其中所含的不飽和脂肪酸還可以減少血液中的膽固醇。常喝鮮豆?jié){可以防治糖尿病并發(fā)血脂異常、高血壓、動脈硬化疾病,還可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。▲

摘自:《生命時報》(2016年05月24日 第 16 版)
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美國最新研究發(fā)現(xiàn)
餐后運(yùn)動等于吃降糖藥

據(jù)美國《醫(yī)學(xué)快報》報道,美國佐治亞大學(xué)的運(yùn)動生理學(xué)研究者發(fā)現(xiàn),運(yùn)動有助于提高降血糖藥物的效果。 

這項研究考察了運(yùn)動對服用二甲雙胍的糖尿病患者血糖水平所產(chǎn)生的影響。二甲雙胍是在糖尿病早期階段的常用處方藥。參與者在食用了高碳水化合物的早餐后散步50分鐘,研究者對他們的血糖水平進(jìn)行持續(xù)監(jiān)測。研究結(jié)果顯示,當(dāng)服用二甲雙胍的患者在進(jìn)餐后運(yùn)動時,與坐著相比,他們的血糖峰值水平下降了21%。其降糖效果相當(dāng)于服藥且不鍛煉。 

這項研究成果表明,運(yùn)動有助于降低血糖水平,其效果甚至超過了二甲雙胍。在二甲雙胍與運(yùn)動相結(jié)合時,控糖效果更好。糖友需要重視餐后運(yùn)動對降糖的作用,合理的運(yùn)動結(jié)合恰當(dāng)藥物治療,會起到更好療效?!?nbsp;
(周銘)
摘自:《生命時報》(2016年05月24日 第 16 版)

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