抹茶慕斯蛋糕：無需烤箱，制作非常簡(jiǎn)單！

櫻花抹茶慕斯蛋糕無需烤箱，制作非常簡(jiǎn)單，卻帶著抹茶的茶香和櫻花的花香，抹茶的嫩綠和櫻花的櫻花紅

【食材準(zhǔn)備】

奶油奶酪100克牛奶100克動(dòng)物性淡奶油300克抹茶5克砂糖50克

吉利丁片10克檸檬汁數(shù)滴鹽漬櫻花數(shù)朵白巧克力少許

【具體做法】

1 把鹽漬櫻花用清水浸泡，沖洗三次后，把鹽漬櫻花和牛奶放在煮鍋里，加熱泡出櫻花香味

2 奶油奶酪放在室溫下軟化，櫻花牛奶去掉牛奶中的櫻花，把奶油奶酪、牛奶、抹茶粉放在容器里隔水加熱，攪拌至順滑

3 加入泡軟的吉利丁片，隔水加熱攪拌至吉利丁片融化

4 擠入幾滴檸檬汁，拌勻成抹茶奶酪糊

5 把淡奶油和砂糖放在容器里

6 用打蛋器把淡奶油打發(fā)至有紋路

7 把淡奶油倒入放涼的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌勻，這就是抹茶慕斯蛋糕糊

8 抹茶慕斯蛋糕糊倒入圓形慕斯圈，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上

9 冷藏好的抹茶慕斯蛋糕脫模，用白巧克力屑和櫻花裝飾

【小小囑咐】

1 這里用的櫻花都是鹽漬櫻花，所以都要用水浸泡沖洗一下，不然很咸很咸的

2 如果喜歡深綠色的多放些抹茶粉，抹茶會(huì)有點(diǎn)微苦，所以喜歡甜味的，多放些糖，這份量的砂糖不會(huì)很甜

3 這份量可以做一個(gè)8寸圓形蛋糕

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