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白米飯
酸菜
胡蘿卜
洋蔥
牛肉
青椒
鹽
雞精
蠔油
生抽
辣椒油
1.準(zhǔn)備好材料。
2.牛肉順著紋理切成粒。
3.倒入蠔油，攪拌均勻讓牛肉粒入味。
4.加入適量食用油（約1湯匙），攪拌均勻，腌制。
5.酸菜用清水沖洗，擠干水分切成絲。
6.胡蘿卜、洋蔥、青椒切丁備用。
7.油溫?zé)?成熱時(shí)下牛肉?；础?/p>
8.牛肉變色炒熟后盛出。
9.倒入胡蘿卜丁翻炒幾下后，倒入洋蔥丁翻炒半分鐘。
10.倒入酸菜絲、青椒丁。
11.快速炒出香味。
12.倒入炒好的牛肉粒。
13.再倒入米飯。
14.大火快速翻炒。
15.倒入一點(diǎn)辣子油、鹽、雞精。
16.倒入生抽調(diào)味。
17.快速大火炒勻即可。
來自： 吃貨中山 > 《酸菜》
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