日照的美食可謂是琳瑯滿目，尤以海鮮為最鮮美。那些讓你口水欲出、欲罷不能的海鮮君也種類繁多，讓你流口水的日照海鮮，你都能說出它的名字嗎？

【貝類美食】

西施舌

西施舌是兩城海域所產(chǎn)珍稀貝類產(chǎn)品，其個體較大，殼薄俊秀光滑，斧足形，扁似舌，清白如玉，遂命名為“西施舌”。肉質(zhì)白嫩肥厚，脆滑鮮美，味香爽口。

竹節(jié)蟶

竹節(jié)蟶是一種非常珍貴的海產(chǎn)貝類，個體肥大，足部肌肉特別發(fā)達(dá)，兩殼合抱呈竹筒狀，殼質(zhì)薄脆，殼面光滑，肉質(zhì)肥滿鮮嫩，富有彈性，湯汁潔白，是竹蟶中的極品。

蛤蜊

日照發(fā)音：嘎啦，便宜省事，水煮辣炒皆可。

海虹

海虹，學(xué)名：貽貝，色澤黃里透紅，其營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海中雞蛋。是韓國人比較偏愛的海中營養(yǎng)品。

毛蛤蜊

毛蛤蜊，學(xué)名毛蚶，雖不及蛤蜊鮮美，但肉質(zhì)緊韌，而且有的個頭能長到很大，營養(yǎng)豐富。

牡蠣

也稱海蠣子，生蠔，清蒸或水煮后，味道兒極其鮮美，營養(yǎng)豐富。

扇貝

扇貝，市面也有兩種，一種個頭小，紅色、殼紋深且粗糙。另一種個頭大，灰白色、殼紋淺且光滑。初春是扇貝最肥的季節(jié)，卵黃肥大，非常誘人。

海螺

海螺，個頭大的叫：波螺泉。購買的時候，用牙簽戳一戳其肉，能動的新鮮一點(diǎn)，煮熟后，尾部的膏黃容易脫殼。

香螺

有光滑圓潤的外殼，吃起來有一種特殊的鮮味，香螺應(yīng)該是后來才有的稱謂。

【魚類】

鲅魚

鲅魚 ，學(xué)名:馬鮫。鲅魚的味道雖說不上特別鮮美，但骨刺少，個大肉多，產(chǎn)量也大，鲅魚水餃特別受本地人喜愛。

黃花魚

黃花魚有兩種，一種能長大，一種長不大。俗稱大黃花和小黃花，是公認(rèn)的味道鮮美的魚類。

面包魚

面包魚，學(xué)名：馬面魨?？爵~片大家應(yīng)該都喜歡吃吧，那就是用面包魚的肉做的。

偏口、鼓眼、舌頭魚

這三種魚都屬于海洋鰈科，眼睛長在一側(cè)。鼓眼魚和舌頭魚更鮮美一點(diǎn)，價格也較偏口魚略貴一點(diǎn)。

加吉魚

加吉魚 屬于海洋鯛科類。紅色的，學(xué)名：真鯛。俗稱：加吉魚或紅加吉。黑色的，學(xué)名：黑鯛俗稱：海鮒或黑加吉。

鱸魚

非常著名的魚種，南有清蒸鱖魚，北有清蒸鱸魚。骨刺少，肉質(zhì)鮮嫩，是清蒸的好魚種。

黃魚

黃魚，學(xué)名：六線魚。是磯釣較容易上鉤的魚種，紅黑雜紋，別看貌不驚人，又易釣得。味道是非常鮮美的，有北方石斑的美稱。

黑頭魚

黑頭魚，學(xué)名：黑鮶。黑頭魚燉豆腐是百姓常做的一道菜，黑白分明。

鰻魚

就是海鰻的一種。細(xì)的如手指，粗的超過杯口。肉質(zhì)細(xì)嫩，富含油脂，味道鮮美。

魷魚

魷魚，大的叫魷魚，小的俗稱比管。種類很多，魷魚多用于燒烤。比管用來燉豆腐是尋常百姓家非常好的一道菜。

墨魚

墨魚，學(xué)名：烏賊。除了胖一點(diǎn)外，和魷魚還有個區(qū)別是墨魚體內(nèi)有個硬殼，比管不是硬殼而是一個透明的軟鞘。

八帶

八帶就是章魚，市面上有兩種八帶，經(jīng)常說的八帶或八帶蛸，個頭小一點(diǎn)、腿短，學(xué)名短蛸。還有一種個頭大一點(diǎn)的，腿長的。俗名馬蛸。學(xué)名：長蛸。

【蝦蟹】

兩城蝦皮

兩城蝦皮是山海天旅游度假區(qū)兩城街道特產(chǎn)，個頭極小，是普通蝦皮的1/3大，卻飽滿均勻，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣含量突出，有“鈣庫”之稱。

冠鞭蟹

冠鞭蟹，在民間也叫海知了，海蟬蟹。屬蟬蝦科，甲殼綱，體甚平扁，有眼眶，第二觸角寬而平扁，不具觸鞭。形似陸上幼蟬，體分兩節(jié)，多足，殼薄，主要產(chǎn)于山海天兩城鎮(zhèn)。

蠣蝦

蠣蝦，學(xué)名鷹爪蝦，中等個頭，顏色紅白，殼厚略粗糙易剝離。是日照人最喜歡的海蝦，除了味道鮮美，蠣蝦大部分來自海捕。

琵琶蝦

琵琶蝦，學(xué)名：蝦蛄。日照本地人成為蝦婆、蝦虎。每年進(jìn)入4月份，琵琶蝦便開始大量上市。公的個大肥美，母的蝦黃誘人。

螃蟹

螃蟹，目前市面上主要有兩種，梭子蟹和石甲紅。

梭子蟹：有名的海蟹，最明顯的就是蟹蓋的兩頭尖尖。

石甲紅：又叫赤甲紅，學(xué)名：日本鱘。它的蟹蓋兩頭是圓的，邊緣鋸齒狀。

【吃海鮮的去處】

1.日照到處都是海鮮大排檔，那里的海鮮是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，但不是最好的選擇。

2.另一種方法是：游客自己到海鮮市場買，拿到漁家樂，請他們代加工并且在他家用餐。每道菜收5-10元加工費(fèi)，這樣游客的海鮮絕對不會被換成不新鮮的嘍。其他蔬菜、主食另外算費(fèi)用，也都是好便宜的。

3. 海鮮超市，每個漁村里都有，或者在大街上、有的在小巷子里，數(shù)量還不少很容易找到。海鮮超市里的海貨價格挺實(shí)惠的，新鮮度也不錯。

4.最好還是到漁家樂吃吃海鮮。日照漁村里有許多這樣的客棧，都是住宿+就餐，消費(fèi)很便宜。說到這些又勾出的饞蟲來，口水嘩嘩的。

　　看到這里，你還不準(zhǔn)備去吃海鮮嗎？