平時(shí)看美劇、看港劇的時(shí)候經(jīng)?？吹絼≈薪巧コ耘Ｅ牛行┤讼矚g三分熟的牛排，而有些人喜歡五分熟的牛排，但是似乎沒有人喜歡吃全熟的牛排？三、五、七分熟的牛排又什么區(qū)別？今天我們就來一起學(xué)習(xí)一下吧

西冷牛排（Shirloin Steak

牛外脊肉，含有一定數(shù)量的肥油，在肉的外延會有一圈白色的肉筋，總體口感韌度超強(qiáng)，肉質(zhì)雖硬，但更有嚼頭。

網(wǎng)校君提示：這種材質(zhì)的肉千萬不能煎熟，以五分熟到七分熟之間的熟度最能表現(xiàn)其風(fēng)味。

肉眼牛排（Ribeye Steak）選自?？拷夭康睦呒?，由于此部分很少運(yùn)動到，所以肉質(zhì)很嫩而大理石紋路較多，并且分布均勻，肥肉與瘦肉兼而有之。

網(wǎng)校君提示：非常適合煎制成全熟狀態(tài)，焦脆的筋肉和咀嚼口感足夠令人食欲大開。

菲力牛排（Fillet Steak）

這是牛脊身上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感非常的鮮嫩細(xì)膩。

網(wǎng)校君提示：它的親和力最高，無論是煎三分熟、五分熟、七分熟都可以。

T骨牛排（T-Bone）

顧名思義，就是帶T型骨頭的牛排，由西冷與一小部分的菲力組合而成，中間則有一T字形的骨頭，同時(shí)可以享用到兩個(gè)不同部位的牛排特色。

網(wǎng)校君提示：燒烤是烹調(diào)此牛排的最佳方式，享用時(shí)最好不要加入任何醬汁，即使要加，也盡量少。

安格斯（Angus）

世界著名的肉牛品種，用前腰脊肉部位制成，肉質(zhì)與西冷接近，大理石花紋分布均勻，但肉質(zhì)略粗。

網(wǎng)校君提示：唯有不超過七分熟的程度，才能充分享受它帶來的強(qiáng)烈嚼感。