隨著人們生活水平的不斷提高，高脂血癥的人越來(lái)越多，且有年輕化趨勢(shì)。高脂血癥與糖尿病、肥胖一樣，都屬于代謝性疾病，常相互影響，因此應(yīng)重視降脂治療。除藥物降脂外，飲食也是很重要的一方面。中醫(yī)自古就有“藥食同源”之說(shuō)，在日常飲食中，許多普通的食物其實(shí)就是降脂的“良方”。

1. 菜花

菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西藍(lán)花。兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類(lèi)黃酮較多，而類(lèi)黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效地清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集。

2. 大蒜

大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”，具有明顯的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含的物質(zhì)——蒜素有關(guān)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低。

3. 生姜

生姜中含有一種類(lèi)似水楊酸的有機(jī)化合物，該物質(zhì)是血液的稀釋液和防凝劑，對(duì)降血脂、降血壓，防止血栓形成有很好的作用。

4. 海帶

海帶內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上過(guò)多的膽固醇。海帶中鈣的含量極為豐富，鈣可降低人體對(duì)膽固醇的吸收、降低血壓。

5. 黃瓜

黃瓜具有清熱、解渴、利尿作用。黃瓜中含有細(xì)纖維，具有促進(jìn)腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇的作用。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類(lèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。

6. 綠豆

綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。臨床實(shí)踐也證明，高脂血癥患者每日食用適量綠豆有明顯降膽固醇的作用。

7. 茄子

茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物可與體內(nèi)過(guò)多的膽固醇結(jié)合，使之排出體外。醫(yī)學(xué)研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。油炸茄子會(huì)使維生素P大量丟失，因此應(yīng)減少油炸，或在其表面掛糊上漿后再炸。

8. 香菇

香菇所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。