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蔥香野菜千層肉餅的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2016-05-19

蔥香野菜千層肉餅

蔥香野菜千層肉餅的菜譜圖片
更新于：2016-4-13 09:40:11
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分類標簽：家常菜譜精品主食
菜品口味主要工藝
所需時間制作難度
食材明細
野菜面粉
牛肉餡香蔥
雞蛋 
鹽料酒
醬油姜末
香油胡椒粉
花椒水 

蔥香野菜千層肉餅的做法詳細步驟

1、面粉和成面團揉透揉勻。
2、蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用、野菜焯水撈出切成末。
3、在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、醬油、香油、胡椒粉、花椒水（妙招：花椒水拌牛肉餡、提香取出膻味）、攪拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續(xù)攪打至肉餡上勁加如野菜末。
4、跟蔥油餅的折疊法是不一樣的，取一小塊面團，將面團搟成圓形，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花，切4刀，一層層的折疊起來就可以了，最后搟成圓餅，用平底鍋煎熟即可。

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