識(shí)茶品茶精彩文章，歡迎關(guān)注微信公眾號(hào)：壹茶網(wǎng)

對(duì)于愛喝茶的朋友來說，識(shí)茶是一項(xiàng)必備技能，如果別人拿來一款茶請(qǐng)你品鑒，你卻錯(cuò)把綠茶當(dāng)成了白茶、黑茶看作了紅茶，那真是一件不太光彩的事情。

在國(guó)家認(rèn)定的茶藝師技能考試中，就有一道試題是識(shí)茶題，要求考生在3分鐘內(nèi)通過干茶辨別10種不同的茶樣，并寫出它們的茶名。

愛茶如你，來看看這份真實(shí)的試卷，你能答對(duì)幾個(gè)吧。

茶樣 ①

茶樣 ②

茶樣 ③

茶樣 ④

茶樣 ⑤

茶樣 ⑥

茶樣 ⑦

茶樣 ⑧

茶樣 ⑨

茶樣 ⑩

是不是有點(diǎn)難度呢？

這十款茶樣實(shí)際上是分組設(shè)計(jì)的，每一組的茶樣都會(huì)有一定的相似性，以迷惑考生，不少參加考試的茶藝師一不留神就會(huì)陰溝里翻了船。

下面我們來看一看答案吧。

————我是分隔線，不要偷看答案哦————

第一組：

茶樣 ①：蘇州碧螺春

茶樣 ②：都勻毛尖

難度系數(shù)：☆☆☆☆

看到第一個(gè)茶樣，很多茶友的第一反應(yīng)就是碧螺春，但一看第二個(gè)就有點(diǎn)心里沒底了，這兩個(gè)茶怎么長(zhǎng)這么像呢？的確，這兩款茶不僅長(zhǎng)得像，工藝也非常接近，都有經(jīng)過揉捻和搓團(tuán)提毫的工序，而且還都位列中國(guó)十大名茶呢。

仔細(xì)區(qū)分的話，碧螺春的個(gè)頭偏小，芽形也更細(xì)嫩一些，色澤是銀綠色的。都勻毛尖使用的貴州茶樹品種葉形更大，因而制成的干茶也更粗壯一些，色澤是銀綠中帶著黃色的。

這兩款茶雖然外形相似，但價(jià)格卻相差懸殊。由于蘇州碧螺春產(chǎn)量很小，每年都會(huì)有江浙茶商跑去貴州茶山運(yùn)回都勻毛尖冒充碧螺春，對(duì)于游客和外行來說，根本無(wú)從區(qū)分。

第二組：

茶樣 ③：西湖龍井

茶樣 ④：開化龍頂

難度系數(shù)：☆☆☆

西湖龍井是這十個(gè)茶樣中最容易辨別的了，綠茶之王扁平挺直的外形幾乎是婦孺皆知。

但四號(hào)茶樣就有點(diǎn)陌生了，看著也是綠綠扁扁的，但又和龍井不太一樣。事實(shí)上，這是中國(guó)名茶的新秀——產(chǎn)于浙江開化的龍頂茶，色澤翠綠、油潤(rùn)顯毫，以單芽和一芽一葉為主，與四川竹葉青、貴州湄潭翠芽等十分相近。

第三組：

茶樣 ⑤：黃山毛峰

茶樣 ⑥：福建毛峰

難度系數(shù)：☆☆☆☆

這一組茶樣選取了兩個(gè)不同產(chǎn)地的毛峰茶。

其中，黃山毛峰比較容易辨別，特級(jí)黃山毛峰的象牙色、黃金葉是其它產(chǎn)區(qū)毛峰所沒有的特點(diǎn)。

很多茶友對(duì)福建毛峰可能很陌生，但一說到福州茉莉花茶大家就熟悉了。實(shí)際上，福建毛峰大都被用于制作茉莉花茶的茶坯，所以說在沒有聞到茶香的情況下回答茉莉花茶也是正確噠。

第四組：

茶樣 ⑦：祁紅工夫茶

茶樣 ⑧：滇紅工夫茶

難度系數(shù)：☆☆

這一組是中國(guó)工夫紅茶最具代表性的兩個(gè)品種，也比較容易區(qū)分。

祁紅條索緊細(xì)有鋒苗，但金毫較少；滇紅條索略粗大、金毫顯露，很容易辨別。

第五組：

茶樣 ⑨：普洱熟茶散茶

茶樣 ⑩：安溪鐵觀音

難度系數(shù)：☆

之前幾組都是綠茶和紅茶，這一組選擇了黑茶和烏龍茶的代表——普洱熟茶和鐵觀音，幾乎是一眼就能辨認(rèn)的。

在考場(chǎng)上，這道識(shí)茶題的答案可謂五花八門，笑話百出：

有的把開化龍頂當(dāng)成安吉白茶。

有的把福建毛峰看成福鼎白茶。

有的祁紅和滇紅傻傻分不清。

有的茶藝師明明在普洱店工作，卻不認(rèn)得熟普散茶，原來是因?yàn)樗齻兊昀镔u的都是普洱茶餅。。。

還有的看了一圈兩眼一抹黑，等看到鐵觀音才高興起來，心想這個(gè)保準(zhǔn)不會(huì)錯(cuò)，結(jié)果一興奮提筆忘字了，就成了tie觀音。。。

不過話說回來，要完全回答對(duì)這十個(gè)考題還是相當(dāng)有難度的，因?yàn)槠渲械暮脦卓畈瓒加信c之十分相近的品種，比如都勻毛尖之于碧螺春，開化龍頂之于竹葉青，福建毛峰之于其它烘青綠茶等。只要能答個(gè)八九不離十就十分不容易了。

不知道你答對(duì)了幾題呢？

識(shí)茶品茶精彩文章，歡迎關(guān)注微信公眾號(hào)：壹茶網(wǎng)