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小心櫻桃不會吃，容易中毒！

 以人為鏡886 2016-05-17
太可怕！這種水果千萬不要這樣吃，有人被毒暈
　　健康生活百科 2016-052
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　　吃了5顆櫻桃，沒多久便腹痛、頭暈、昏倒在地！眼下正是櫻桃成熟季節(jié)，但不是所有人都適合吃；更重要的是，櫻桃核有毒，千萬不要誤食！
　　近日，楊姓游客在外游玩時，感到口渴，又被樹上紅紅的櫻桃所誘惑，便采摘了5顆嘗嘗。沒想到，不一會兒便出現(xiàn)腹痛、頭暈癥狀，暈倒在地。120人員趕來急救，15分鐘后，患者稍微恢復些，被送往醫(yī)院作進一步檢查。
　　后經(jīng)調(diào)查考證，櫻桃核被壓碎、咀嚼、或只是輕微破損，都會生成氫氰酸，誤食有毒。
　　吃櫻桃一定謹記3件事
　　櫻桃雖然口感鮮美，但這些注意事項你不得不知道！別讓美味的食物變成健康的殺手，得不償失。
　　1、櫻桃梗發(fā)黑，表面暗淡、發(fā)黏的，表明已經(jīng)不新鮮，不能再吃了。
　　2、櫻桃核被咀嚼或咬碎會產(chǎn)生氫氰酸。輕度的氫氰酸中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其它反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。
　　給小孩吃櫻桃時，千萬注意不要讓其咀嚼櫻桃核，最好提前處理掉。
　　3、別空腹吃櫻桃。胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結(jié)合，會生成難于溶解的沉淀物，會引起消化不良或腹瀉等。
　　這些情況可別吃櫻桃
　　·櫻桃性熱而易生濕，如果你體質(zhì)偏熱或者已經(jīng)上火，有口腔潰瘍、癤腫、痔瘡、虛熱咳嗽等，就不該吃櫻桃了，不然會更嚴重。
　　·櫻桃含鉀量高，腎病患者食用過多的櫻桃會出現(xiàn)高血鉀，甚至威脅生命。
　　·如果患有肺結(jié)核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等，也不要吃櫻桃。
　　·櫻桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。
　　氰化物毒性，堪比砒霜！
　　什么是氰化物？氰化物其實有很多種，真正具有強烈毒性的氰化物有三種，除了櫻桃案例報道中提到的氫氰酸，還有電視劇中經(jīng)常出現(xiàn)的劇毒“道具”氰化鉀、氰化鈉。
　　專家介紹，氰化物會抑制細胞的呼吸作用，急性中毒的癥狀包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭，最終可導致死亡。
　　小心！這些食物中藏著氰化物
　　別覺得氰化物很神秘，實際上，氰化物就在我們身邊，除了櫻桃，桃、蘋果、沙果、杏、梨、李子、枇杷的種子里都含有氰苷。
　　1、苦杏仁
　　目前全世界已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氰苷大約有50多種，其中最有名的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量是2%~4%，折算成氫氰酸的話每克可含有幾毫克。英國食品標準局及新西蘭食品安全局提醒：每天不要進食多于1-2粒生的苦杏仁。
　　2、銀杏果
　　白果，也就是銀杏果，很多人吃它保健。白果中那點奇怪的苦味就是銀杏的警告——內(nèi)含氰化物，不要貪吃。
　　3、苦木薯
　　苦木薯中的木薯毒甙，也屬于氰甙類的一種。專家介紹，如果以木薯為主糧，同時伴有蛋白質(zhì)或碘不足，就容易引起神經(jīng)系統(tǒng)疾患。甜木薯要好一些。
　　4、蘋果籽
　　植物果肉里氰化物含量是很低的，有毒的部分實際上是種子。所以我們吃水果，一般不要去嚼櫻桃、李子、桃子、蘋果和梨的種子。
　　在用上述水果榨汁時，一定要將核和籽去掉后再榨。
　　如何避免氰化物中毒？
　　1、不生吃。由于氰苷對熱不穩(wěn)定,因此徹底的加熱是去除氰苷最有效的方式。研究發(fā)現(xiàn)，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，國際上通常的建議是不要生吃這些含氰苷的食物，比如木薯、竹筍。
　　2、不咀嚼櫻桃、桃、蘋果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。
　　

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