開放式廚房好？還是傳統(tǒng)封閉式廚房好？這就像一千個(gè)人心中有一千個(gè)哈姆雷特一樣，每個(gè)人的喜好各不相同，因?yàn)檫@種廚房設(shè)計(jì)方式有好有壞，就算它有很多缺點(diǎn)，卻依然愛著它，因?yàn)椋涸谶@個(gè)寸土寸金，一間廚房可能就要賣上幾十萬(wàn)的時(shí)代，它可以無(wú)限擴(kuò)大廚房的面積，空間變大了，視野寬廣了，心情自然就會(huì)便好。

開放式廚房起源于法國(guó)，慢慢發(fā)展壯大，它不僅受到廣大年輕人的歡迎，很多中老年人對(duì)裝修也有了更高層次的要求。美觀大方有著歐式浪漫色彩的開放式廚房卻有個(gè)致命的弱點(diǎn)——油煙問(wèn)題。

開放式廚房與傳統(tǒng)封閉式廚房的碰撞

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那么跟傳統(tǒng)封閉式廚房相比，開放式廚房就油煙問(wèn)題就真的無(wú)法解決么？作為專業(yè)燒菜幾十年（？！）的資深美廚娘，歷經(jīng)時(shí)代變遷的小編今天就來(lái)跟大家八一八開放式廚房的那些事兒，僅供參考，如有雷同，純屬巧合。

大多數(shù)人選擇開放式廚房的原因是因?yàn)樗雌饋?lái)更為寬敞，特別是小戶型，比起略顯逼仄的封閉式廚房，在視覺上，開放式廚房略勝一籌，尤其現(xiàn)在很多房型設(shè)計(jì)，廚房與客廳連接，如果是廚房在走廊或是鏈接陽(yáng)臺(tái)，封閉式廚房的采光可想而知。

廚房也是講究私密性的，客廳進(jìn)來(lái)一眼看到開放式廚房，沒有足夠的儲(chǔ)物空間，鍋碗瓢盆全部擺放在明面上，給人的感覺只有雜亂無(wú)章，這也對(duì)開放式廚房的要求更高，什么樣的房型？怎樣設(shè)計(jì)開放式廚房的櫥柜？比封閉式廚房更考驗(yàn)設(shè)計(jì)師的功底。

是不是有很多人這樣認(rèn)為？如果經(jīng)常在家里做飯，裝修時(shí)應(yīng)該選用封閉式廚房，“封閉式廚房做飯時(shí)，不會(huì)影響到在客廳看電視的人，很慶幸自己做的是封閉式廚房?！?/span>

但是現(xiàn)在越來(lái)越的的人會(huì)這樣認(rèn)為：現(xiàn)在講究健康生活，很多中國(guó)人已經(jīng)在試圖改變以往不健康的飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離‘三高’的首要條件就是飲食清淡，還有很多年輕人表示，“現(xiàn)在工作節(jié)奏快，我很珍惜跟新婚妻子兩個(gè)人的生活，而且如果做飯的時(shí)候有妻子站在一塊說(shuō)說(shuō)話，或者是兩個(gè)人一起做飯，一起看電視聊天，這樣感覺很溫馨?！?/span>

很多人在想要選擇開放式廚房時(shí)，因?yàn)橛蜔煹膯?wèn)題望而卻步，尤其是一些年輕人，離開父母獨(dú)立生活，快節(jié)奏的生活根本無(wú)法讓他們每天打掃廚房的衛(wèi)生，除非你有嚴(yán)重潔癖；再按照中國(guó)濃油赤醬的飲食習(xí)慣，開放式廚房更加成為很多人心中的朱砂痣。

而有很多有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的主婦們則認(rèn)為，廚房的清潔問(wèn)題同樣是封閉式廚房的“難題”，并沒有什么不同，一樣到處積油，必須保持長(zhǎng)期清理的習(xí)慣，才能使廚房看起來(lái)較整潔，而且與客廳相隔一個(gè)拉門的封閉式廚房，每隔一段時(shí)間清理也并不省心，擦拭高處還要踩著梯子，驚心動(dòng)魄。

解決開放式廚房的弊端問(wèn)題

深罩型中式油煙機(jī)的抽煙抽凈率在50-60%，比淺罩型歐式油煙機(jī)的抽煙抽凈率要高十幾甚至二十幾個(gè)百分點(diǎn)，盡管歐式抽煙機(jī)看起來(lái)比較美觀大方；

不管是開放式廚房和封閉式廚房，都應(yīng)該選擇功率大的抽油煙機(jī)，市場(chǎng)上的油煙機(jī)電機(jī)功率一般在180-220W之間；

油煙機(jī)分為頂吸式抽油煙機(jī)、側(cè)吸式抽油煙機(jī)和下吸式抽油煙機(jī)三種，頂吸式油煙容易擴(kuò)散，側(cè)吸式距離油煙較近，吸煙效果相對(duì)比頂吸式要好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙洗出效果更好。

開放式廚房的灶具應(yīng)該選擇不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚具，像是近年比較流行的微波爐、電磁爐、無(wú)煙鍋等等都是所有廚房的最佳伴侶，這類炊具不會(huì)產(chǎn)生大量油煙，相對(duì)來(lái)講比較干凈。

廚房的地面選擇一些強(qiáng)化地板材料或是地磚等，好像很少看到會(huì)有人在廚房鋪貼實(shí)木地板，因?yàn)樗奶匦匀菀资軣釟庋兆冃?，縫隙間也很容易沾染上油污。

櫥柜、餐廳家具等盡量選擇樣式簡(jiǎn)單大方，最好不要用藤編、柳編、布藝餐椅等材質(zhì)的家具，以便清潔，確認(rèn)開放式廚房的櫥柜時(shí)，不管是直接廠家定制還是木工做，都需要考慮到儲(chǔ)物柜的多少和大小的問(wèn)題。

開放式櫥柜最好增加吊柜，柜體空間對(duì)于雜物收納非常重要，把墻面充分的利用起來(lái)，增加隔板、掛件等等，比如說(shuō)水槽上方，也可以選擇墻面擱架，把一些零碎的廚房用具雜物歸納起來(lái)，避免它們占據(jù)臺(tái)面空間、更加方便隨手取放。

開放式廚房沒有遮擋，因此要考慮到客廳、餐廳的風(fēng)格是否與廚房風(fēng)格協(xié)調(diào)，盡量保持統(tǒng)一風(fēng)格，要知道裝修混搭風(fēng)并不是你想搭就能搭的。

為了使廚房看起來(lái)更加美觀時(shí)尚，在進(jìn)行開放式廚房裝修時(shí)，會(huì)提出各種各樣的要求，但小編友情提示，凸顯廚房的功能性才是廚房裝修的核心問(wèn)題，不信，問(wèn)問(wèn)你們的女主人？不要讓美觀時(shí)尚成為開放式廚房的負(fù)擔(dān)，忽略了油煙、廚房材料變形的問(wèn)題，后期后悔再來(lái)埋怨當(dāng)初不該做開放式廚房，那可真是太冤枉了。

開放式廚房很適合小戶型，最大的優(yōu)勢(shì)就是廚房和客廳相連，實(shí)現(xiàn)空間最大化，不僅在視覺上給人帶來(lái)延伸感，在構(gòu)造上也會(huì)更寬敞。本來(lái)小編也想把廚房做成開放式，再加一個(gè)小小的吧臺(tái)，高腳凳都已選好，但由于一些比較現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，因?yàn)樯砭右粯堑男【帗?dān)負(fù)著整棟樓的承重安全問(wèn)題，只能被迫做成了封閉式廚房。

把廚房設(shè)計(jì)成餐廚一體化，甚至是餐廳、廚房、客廳一體化的時(shí)尚簡(jiǎn)約廚房，一邊準(zhǔn)備美食一邊與家人交流，畫面太美，小編已醉。