[養(yǎng)生食譜]絲瓜湯的做法家常絲瓜湯的簡單做法

任萬勝 2016-05-15

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　　絲瓜是一種非常常見的一種蔬菜品種，絲瓜是非常好吃的，絲瓜的汁是非常有營養(yǎng)的，絲瓜的功效是比較多的，可以起到抗壞血病、健腦美容的功效。今天給朋友們代理絲瓜湯的做法，那么絲瓜湯的家常做法有哪些呢?讓我們一起來看看吧。

　　絲瓜的功效與作用

　　絲瓜是一種非常美味又健康的食物，吃絲瓜的好處是比較多的，是這個季節(jié)非常好的食物之一。

　　絲瓜絡味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡活絡，清熱化痰。

　　抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥

　　健腦美容

　　絲瓜的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，它的營養(yǎng)成分是比較全面的，可以起到美容養(yǎng)顏和保護大腦的作用。

絲瓜的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，它的營養(yǎng)成分是比較全面的

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺

　　抗病毒、抗過敏

　　絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前注射Lo43，保護率可達60%～80%在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

　　絲瓜的藥用價值

　　《本草求真》中寫道絲瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風痰濕熱，蠱毒血積，留滯經(jīng)絡，發(fā)為癰疽瘡瘍，崩漏腸風，水腫等癥者，服之有效，以其通經(jīng)達絡，無處不至。但過服亦能滑腸作泄，故書有言，此屬菜中不足，食之當視臟氣以為可否也。治痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調(diào)服。

　　絲瓜的食用人群

月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽適宜多吃絲瓜

　　一般人群均可食用。

　　1. 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。

　　2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

　　絲瓜蛋湯

　　材料

　　2個蛋做法2個蛋先煎好，取出待用。

　　絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯(水也可以)，沸了之后加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調(diào)味即可。出鍋前蔥花點綴。

草魚絲瓜湯

　　材料

　　草魚500克，絲瓜300克，木耳少許，油、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、把魚剁成塊用鹽腌15分鐘，絲瓜去皮切好，蔥姜蒜切好。

　　2、起鍋熱油煎魚兩面微黃盛出。

　　3、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放入絲瓜、木耳炒2分鐘。

　　4、鍋中放3碗水，燒開后放入魚塊，燒約3分鐘。

　　5、放入鹽和雞精調(diào)味即可。

　　香菇絲瓜湯

香菇絲瓜湯

　　材料絲瓜200克，香菇5克，食用油10克，香油2小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。

　　做法

　　1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊;

　　2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。

　　注意

　　清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。

　　絲瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢牧?，絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等，營養(yǎng)價值非常豐富。而且絲瓜的做法是非常多的，其中絲瓜湯是最家常的做法了，那么絲瓜湯怎么做呢?鮮美就一起去看看吧。

　　絲瓜湯的家常做法

　　材料

　　絲瓜200克，水發(fā)香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。

　　做法

　　1.準備好材料。

　　2.絲瓜去皮后切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。

　　3.將火腿腸切片。

　　4.雞蛋打散。

　　5.鍋內(nèi)倒少許油，加熱后把絲瓜放入翻炒。

　　6.待絲瓜翻炒變軟后，注入兩大碗的清水燒開。

　　7.湯水燒開沸騰后加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。(雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了)

　　8.關(guān)火，因為火腿腸已經(jīng)是熟的了，所以最后放。再調(diào)入適量鹽，攪拌均勻即可。