謊言一：云南普洱茶有大葉種和小葉種之分

很多賣茶的商家為了掩蓋自己茶葉的質(zhì)量問題，會拿小葉種或者大葉種來忽悠顧客。一些賣茶的商家甚至?xí)o顧客說：小葉種也有普洱茶。以訛傳訛，結(jié)果很多人就都信了。

普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

真相：小葉種做的茶餅根本不叫普洱茶。

謊言二：皇帝喝的宮廷普洱茶

很多人動不動就說宮廷普洱，也一直對宮廷普洱進(jìn)行炒作，將宮廷普洱的價(jià)格抬高，目的就是為了牟取暴利。

宮廷普洱是熟普等級中的一種，是最高等級的熟普，熟普的等級依次分為宮廷，特級、一，三，五，七，九級共七個(gè)等級。市面上見到的宮廷普洱普遍為選料非常細(xì)嫩的熟茶。

真相：最早的熟茶誕生于上世紀(jì)七十年代，一般認(rèn)為宮廷普洱這一概念首次出現(xiàn)是在1999年之后。

謊言三：生茶會慢慢轉(zhuǎn)化成熟茶

生茶放置幾年就能轉(zhuǎn)變?yōu)槭觳?，也不知這是誰說的。但是很多人卻信以為真，真的就將普洱生茶存放好，等待其慢慢轉(zhuǎn)化為熟茶。

真相：熟茶是用曬青毛茶經(jīng)過發(fā)酵制成，這種發(fā)酵屬于人工發(fā)酵；而生茶在儲放的過程中發(fā)生的是后發(fā)酵，是自然發(fā)酵。

因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了雖然會轉(zhuǎn)化，變成陳茶或老茶，但是永遠(yuǎn)不會變成熟茶。時(shí)間并不能替代工藝，就好像大米放久了只會變成陳米，而永遠(yuǎn)不會變成大米飯。

謊言四：云南普洱茶分喬木和灌木兩種

不能直接講這種做法不對，因?yàn)檫@實(shí)在又是一個(gè)植物學(xué)的問題。調(diào)查了解過云南普洱茶的人都知道，在云南普洱茶區(qū)，茶葉僅有老樹、大樹和臺地之分，并沒有像北方所說的喬木和灌木的區(qū)別。

一些前衛(wèi)的觀點(diǎn)甚至認(rèn)為，普洱茶全是是喬木茶，而臺地茶是為了便于管理而人為的不讓茶樹長的太高，所以才形成了我們現(xiàn)在看到的灌木茶的樣子。從茶樹和根莖上來看，臺地茶也應(yīng)屬于喬木茶。

真相：喬木和灌木無非茶葉經(jīng)銷商為了區(qū)別自己的不同產(chǎn)品而演繹出來的觀點(diǎn)，甚至是一廂情愿地把臺地茶作為灌木茶，目的只有一個(gè)，抬高喬木茶的價(jià)格。

謊言五：喬木茶比灌木茶品質(zhì)更好

這也是一個(gè)非?；\統(tǒng)的說法，應(yīng)該說，整個(gè)瀾滄江流域的地理和氣候環(huán)境都是差不多的，不管臺地茶還是大樹茶，喬木茶還是灌木茶，都具備了良好的生長及生態(tài)環(huán)境。

但是，茶葉品質(zhì)的最終形成還取決于很多方面的問題，比如工藝和做工的問題，品質(zhì)上相近的茶葉，因工藝的不同可能產(chǎn)生很大的差別。

再一個(gè)就是不同茶區(qū)茶葉的香氣和內(nèi)質(zhì)也是不同的，對比時(shí)也只能選擇同一區(qū)域內(nèi)，同一時(shí)間段的茶來比較，絕對不能拿勐海的臺地春茶與普洱的大樹秋茶相比，那是毫無意義的。

真相：對比也要有一個(gè)原則，只能選擇同時(shí)期不同茶區(qū)的茶葉進(jìn)行相似性和差別性的定量分析，或者將同一茶區(qū)不同時(shí)間的茶葉進(jìn)行縱向的比較。

籠統(tǒng)意義上的對比毫無意義，如果經(jīng)銷商出于某種目的將茶葉進(jìn)行某種對比，則可能在其后系著自己的好處在上面。

謊言六：臺地茶就是不如大樹茶，更不如老樹茶

又陷入了時(shí)間、地點(diǎn)的茶區(qū)的無底洞中。任何比較都要有一個(gè)先決條件在那里。不能籠統(tǒng)地講一種茶不如另一種，這中間能夠產(chǎn)生影響的因素實(shí)在太多。

如果哪個(gè)茶店老板一直在沒來由地褒獎(jiǎng)某類茶而去貶低其他茶的話，你就得多長個(gè)心眼兒，沒準(zhǔn)他想忽悠你！

真相：在不足以辨別臺地茶還是大樹茶、野生茶的前提下，選對的，別選貴的。

謊言七：臺地與老樹的價(jià)格差別在品質(zhì)上

這是一種不負(fù)責(zé)任的說法，同時(shí)期班章臺地茶的價(jià)格可能高于其他一些茶區(qū)大樹茶的價(jià)格。這里面一個(gè)是茶青本身的品質(zhì)問題，另一個(gè)就是產(chǎn)量的問題。

大樹茶之所以價(jià)格高，主要是因?yàn)樗漠a(chǎn)量比較少。物以稀為貴，很多人爭這有限的大樹或老樹的原料，價(jià)格不高才怪，真正從品質(zhì)上來講，則需要進(jìn)行科學(xué)的檢驗(yàn)與分析才能確定。

真相：不管是什么茶，只買對的，不買貴的，自己喜歡，適合自己的才是最好的。

謊言八：野生茶一定優(yōu)于野放茶

所謂野生茶一般指茶樹年齡在100年以上，大樹古茶樹。野放不過也就十來年幾十年，相對來說是稍為差點(diǎn)點(diǎn)。

野放茶，為茶園經(jīng)栽種過后少有人工管理，不灑人工化肥與農(nóng)藥，只稍做鋤草與翻土整理。茶齡約在五六十年以上至百年左右。茶種因種生而稍有變異，葉質(zhì)肥厚、色澤較深，香氣口感介于栽培型野生茶與茶園茶之間。

野放茶的特性，主要在于其兼具野生茶與茶園茶優(yōu)點(diǎn)。香氣較茶園茶為沉穩(wěn)，但比野生茶揚(yáng)香。湯質(zhì)不若野生茶軟水，但較茶園茶甜而綿。喉韻雖不如野生茶內(nèi)斂，但口感更具全面性。以后續(xù)陳化價(jià)值，五十年樹齡以上的野放茶不見得比野生茶差。

真相：隨年代變遷，科技文明的興旺，價(jià)值觀與口感都會改動，每個(gè)年代所運(yùn)用的茶菁與制程都不一樣。

從粗豪野生到人工辦理培養(yǎng)，從集體種生苗到無性阡插繁衍，從韻深、氣足、質(zhì)量到茶性強(qiáng)、香聚、拼配層次，從石模壓制、日曬到機(jī)器壓模、烘房乾燥等等的改動，沒有對錯(cuò)與好壞，僅僅跟著年代與科技觀念而改變。

二十世紀(jì)九零年代末期，以臺灣茶人為主，追求復(fù)古概念，重返培養(yǎng)野生茶制茶，期望五十年之后呈現(xiàn)下一批古玩茶的世紀(jì)。

但因未能尋找十九世紀(jì)五零年代曾經(jīng)傳統(tǒng)制程本相，能否如預(yù)期般變成如今古玩茶的風(fēng)味仍是未定之天；而且，五十年之后，消費(fèi)者是不是仍喜歡這樣口感，也是未知數(shù)。

謊言九：普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶

從概念上來講，這句話沒有問題。但是云南普洱的氣候?yàn)閬啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，全年降雨量大，霧氣重。所以想要將殺青的茶葉完全自然曬干，可能性很小，只有一部分是自然曬干的。

所以曬青毛茶只是一種相對概念，并不是絕對的。很多人在喝普洱茶的時(shí)候會發(fā)現(xiàn)有一股煙味，就是因?yàn)槊铔]有完全自然曬干，然后使用煙火將毛茶弄干。

真相：想要喝到好的普洱，就必須知道普洱茶的制作工藝。不管是普洱還是其它茶類，制作工藝的每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都可能對茶的品質(zhì)造成破壞。

謊言十：普洱茶的茶葉有生茶和熟茶之分

普洱茶根據(jù)制作工藝的不同分為生茶和熟茶，但是這也是一個(gè)相對概念而已。普洱茶（生茶）是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。

普洱茶（熟茶）是以云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為灑水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口淳化湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。

真相：普洱生茶和熟茶僅僅是制作工藝上的區(qū)別，普洱熟茶因?yàn)榻?jīng)過了渥堆發(fā)酵，使普洱茶失去了一些原有的品質(zhì)，而增加了一些其它品質(zhì)。普洱生茶則是保持了傳統(tǒng)普洱茶的品質(zhì)，沒有經(jīng)過任何化學(xué)反應(yīng)。

謊言十一：普洱茶分為干倉和濕倉兩種

濕倉：人為的改變茶存放時(shí)的溫度，濕度，不透風(fēng)，使之快速發(fā)酵！將生普洱茶存放在濕倉中進(jìn)行后發(fā)酵，稱為“濕倉后發(fā)酵”，這種普洱茶稱濕倉普洱茶。

把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境，由于空氣中相對濕度的提高，容易造成茶葉麴菌的孽生，加速陳化，這種麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵。

濕倉普洱茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質(zhì)，違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律。

干倉：存在干凈干燥的地方，隨季節(jié)變化，自然陳化！

所謂干倉，是指溫度、濕度適中，既常溫下，通風(fēng)透氣，清爽無雜味，不易滋生物的倉儲環(huán)境；濕倉是指在高溫、高濕下，空氣對溫度在80%以上，不通風(fēng)透氣，容易滋生物的倉儲環(huán)境。

普洱的干濕倉就要是按普洱茶的發(fā)酵環(huán)境來區(qū)分的.簡單的說干倉就是陳放在干燥環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱稱為干倉

真相：干倉的比濕倉的好很多很多，茶水中的內(nèi)溶物和口感大不同，干倉喝了舒服，濕倉喝了難受。寧選干倉便宜茶，不買鎖喉濕倉貨。

謊言十二：普洱茶越陳越香，越陳越值錢

普洱年份久，并不全是越陳越香，得看茶的茶質(zhì)好與否，茶質(zhì)好的普洱茶，會隨著每年存放產(chǎn)生變化，相反茶質(zhì)不好的普洱茶，即使放再長的時(shí)間，可是它的口感還是不會有太多的變化，再者存放的環(huán)境也是關(guān)鍵。

其實(shí)古董普洱茶并非越陳越值錢的，普洱茶保存也是有一定的時(shí)間，并非是無限期的。普洱茶之所以受到眾人喜愛是因?yàn)榇瞬钃碛歇?dú)特的保健功效與醇厚的口感，茶湯相當(dāng)濃郁。

真相：很多藏友認(rèn)為，包裝上標(biāo)注的年份越久遠(yuǎn)、價(jià)格越貴的普洱茶，其收藏價(jià)值就越高，這也是一個(gè)誤區(qū)。因?yàn)橐恍┎涣紡S家、商家正是抓住了這樣的消費(fèi)心理，故意將年代不長的新茶標(biāo)注為陳茶。

謊言十三：普洱茶都是普洱市產(chǎn)

普洱茶，全部產(chǎn)自云南普洱市?！　?/span>

真相：普洱茶主要產(chǎn)區(qū)有：普洱產(chǎn)區(qū)、臨滄茶區(qū)、保山茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)。