菜豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值及功效_菜豌豆的作用解析！
來源：美樂樂 時(shí)間：2016-03-11
菜豌豆也叫荷蘭豆，也叫甜豆，是豌豆的一個(gè)變種。菜豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，功效也頗多。從中醫(yī)觀點(diǎn)來看，荷蘭豆具有益中氣、止瀉痢、消癰腫、通乳汁等功效。現(xiàn)代研究表明，菜豌豆的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，其中的蕓香苷具有維持血管彈性、防止腦出血等作用，還可預(yù)防老年性癡呆癥。菜豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值及功效具體如何呢，一起來了解吧！
菜豌豆就是我們平時(shí)所說的荷蘭豆，以食用嫩莢為主，是豌豆的一個(gè)變種。菜豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值及功效很值得重視，它富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，具有美容養(yǎng)顏、減肥輕身、預(yù)防老年癡呆、防癌、緩解便秘等功效。菜豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些，以下就來詳細(xì)介紹！
營(yíng)養(yǎng)健康 | 菜豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在了解菜豌豆的功效前，先來看看它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底怎么樣。菜豌豆的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素E、泛酸、B族維生素、胡蘿卜素鐵、鈣、鎂、鋅，還含有膳食纖維和豐富的葉酸。菜豌豆的豆莢中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鐵、磷、鈣以及豐富的膳食纖維。由此可見，菜豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其功效自然也不少了！
營(yíng)養(yǎng)健康 | 菜豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值及功效
上面介紹了菜豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那它具有哪些功效呢？菜豌豆具有調(diào)和脾胃、利腸、利水的功效，還可使皮膚柔潤(rùn)光滑，并能抑制黑色素的形成，有美容的功效。菜豌豆富含的膳食纖維，能預(yù)防直腸癌，并降低膽固醇，它還能抗癌、防癌，對(duì)腳氣病、糖尿病、產(chǎn)后乳少都有很好的輔療效果。
減肥輕身
菜豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素C，常吃有美容養(yǎng)顏、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增強(qiáng)免疫力、改善便秘、減肥去脂的作用。對(duì)于水腫型肥胖的人來說，菜豌豆含豐富的鉀，可幫助排出體內(nèi)多余的水分，進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。
美容護(hù)膚
菜豌豆合胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，強(qiáng)化皮膚的功能，長(zhǎng)時(shí)間曬太陽(yáng)之前，先補(bǔ)充胡蘿卜素，能減輕紫外線對(duì)皮膚的傷害，預(yù)防皮膚癌。菜豌豆含豐富蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分，可使皮膚維持彈性，改善皮膚粗糙和老化問題。
清腸、防便秘
菜豌豆中膳食纖維含量高，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持大便通暢，防止便秘；它還有利于腸胃消化和吸收，有清腸的作用。
防癌
菜豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)，可以提高人體免疫力；菜豌豆含胡蘿卜素，可防止人體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，降低癌癥的發(fā)生率。
營(yíng)養(yǎng)健康 | 菜豌豆的食用方法及注意事項(xiàng)
1、菜豌豆仁、菜豌豆莢、菜豌豆苗都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，都應(yīng)以顏色翠綠、飽含水分為挑選標(biāo)準(zhǔn)，水煮拌沙拉或炒食皆可。
2、菜豌豆不宜保存，建議現(xiàn)買現(xiàn)食。菜豌豆冷凍起來保存會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樵诶鋬龅倪^程中能保存菜豌豆維生素C的含量。
3、菜豌豆含環(huán)氯奎寧，會(huì)減少男性精子數(shù)量及其活動(dòng)力，想生育的男性最好少吃。容易腹脹或常排氣者，應(yīng)少吃菜豌豆。
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