BY：傻妞主婦

這是一款在法國很受歡迎的咸蛋糕，

蛋糕中加入了很多新鮮蔬菜，經(jīng)常做為早午餐、小吃，

搭配礦泉水或是白葡萄酒，在咖啡店也很受歡迎。

它的做法幾乎和最簡單的馬芬蛋糕一樣，做法快速、松軟，很適合待客。

尤其適合不愛吃蔬菜的小孩子來吃，

奶酪的香味繽紛的色彩，會讓他們很有食欲，但卻沒有加入一點(diǎn)糖，

不知不覺中，孩子會吃進(jìn)去很多他平時(shí)也許碰都不會碰的蔬菜！

有人認(rèn)為圣女果是轉(zhuǎn)基因食物，所以不吃，

也可以用新鮮的蕃茄代替，但蕃茄較酸，所以加蕃茄的話，要適量少加些糖進(jìn)去。

總的來說，這種淡淡的奶酪味道，非常適合俺地胃口，

剛出爐的時(shí)候，每吃一片，都想再吃第二片，

它更適合熱食，

混雜著培根的香味，也有時(shí)蔬青甜的氣息，

假如你是一位正在帶孩子的媽媽，這正是你所需要的！

【法式咸蛋糕】：（20X7厘米左右長方形模具2個(gè)）

材料：低筋面粉125克、泡打粉1小匙、芝士粉55克、全蛋115克、牛奶70克、

橄欖油70克、鹽1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、洋蔥40克、培根3條、紅彩椒半個(gè)、

小西葫蘆1個(gè)、圣女果3顆、西蘭花4-5朵、歐芹碎適量

烘烤：180度，中層，上下火，45-50分鐘。

做法：

1.西蘭花撕成小朵備用。

2.培根切成小塊，入不放油的鍋里小火焙至出油，盛出備用。

3.西葫蘆1/3切成丁，2/3切成片狀備用。

4.圣女果一切兩半備用。

5.紅彩椒切成丁備用。

6.洋蔥切成丁塊，鍋里放入少許橄欖油（份量外）炒至稍軟，盛出備用。

7.攪拌盤里加入全蛋打散，再倒入橄欖油和牛奶、鹽、黑胡椒攪拌均勻。

8.面粉篩入盆中，并加入芝士粉，用手握住三根筷子，攪拌至面糊泛白。

9.加入炒好的洋蔥丁、培根、西葫蘆丁、1/2紅彩椒，用橡皮刮刀攪拌7、8次至均勻。

10.模具中鋪入錫紙或是油紙，把面糊的一半倒入，在面糊上鋪上西蘭花。

11.撒上另1/2紅彩椒丁。

12.倒入余下的面糊，表面再鋪上些西蘭花、西葫蘆片，放上圣女果，再撒些芝士粉和歐芹碎。入180度的烤箱烤45-50分鐘，至表面金黃，用牙簽扎沒有粘粘帶出即可切片食用。

小羅嗦：

1.這個(gè)蛋糕里的蔬菜，只要是新鮮的，都可以放入替代。

2.歐芹碎沒有的話，也可以放少許新鮮芹菜葉，或是什么也不放都可以。