找一找有沒(méi)有比北漂更好的出路

 茅臺(tái)酒廠的大門(mén)
 仁懷市內(nèi)有很多小汽車(chē)，很多是外地的牌照

         北京已經(jīng)人滿為患，找工作實(shí)在不易。開(kāi)闊一下思路，能不能換個(gè)地方。春天去了家鄉(xiāng)貴州，聽(tīng)親友們說(shuō)，去年不少大學(xué)生來(lái)貴州簽約工作。想找一個(gè)這樣的實(shí)例，和他們聊聊。想不到還真有這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，那是在仁懷，中國(guó)的酒都。

一個(gè)可以被聞到的城市

   一個(gè)可以被聞到的城市，它就是仁懷市，茅臺(tái)酒的故鄉(xiāng)。這個(gè)城市的空氣中，到處彌漫著茅臺(tái)酒的香味。從市中心往茅臺(tái)酒廠所在地茅臺(tái)鎮(zhèn)去的路上，這種氣味逐漸加強(qiáng)為酒糟氣味。

   因?yàn)橛辛嗣┡_(tái)酒，仁懷擁有了自己獨(dú)特的味道，獨(dú)特的魅力。

   茅臺(tái)酒在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味，淋漓盡致地展示給了世界。茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。

   茅臺(tái)酒是中國(guó)民族工商業(yè)率先走向世界的代表，1915 年榮獲美國(guó)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)蘇格蘭威士忌并稱世界三大（蒸餾）名酒，是我國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，近一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，已先后 14 次榮獲各種國(guó)際金獎(jiǎng)，并蟬聯(lián)歷次國(guó)內(nèi)名酒評(píng)比之冠，被公認(rèn)為中國(guó)的國(guó)酒。

   茅臺(tái)酒已經(jīng)成為一個(gè)文化符號(hào)，它是中國(guó)酒文化的代表，為仁懷這座城市代言，為貴州代言，甚至為中國(guó)代言。    

中國(guó)酒都

   2004年七月，仁懷市被正式認(rèn)定為中國(guó)酒都。

   貴州省全年財(cái)政總收入2014年達(dá)2132億元，而仁懷市的貢獻(xiàn)將近一百億元。在貴州的經(jīng)濟(jì)中，仁懷市的茅臺(tái)酒廠舉足輕重。

        茅臺(tái)酒廠現(xiàn)在年產(chǎn)高檔白酒已達(dá)一萬(wàn)噸。茅臺(tái)酒廠帶動(dòng)了仁懷市的白酒生產(chǎn)行業(yè)，現(xiàn)在仁懷市有白酒生產(chǎn)企業(yè)大約五百家，這還不算那些多如牛毛的家庭酒類作坊。

   還有那些生產(chǎn)酒瓶、包裝箱等等的外圍企業(yè)，整個(gè)仁懷市都在直接間接地為白酒生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)。

   在仁懷市，沒(méi)有人不知道茅臺(tái)酒廠，沒(méi)有人不懂茅臺(tái)酒。幾乎仁懷市的每個(gè)市民，都是吃茅臺(tái)酒這碗飯。

   中國(guó)酒都，名副其實(shí)。

在茅臺(tái)酒廠工作工資有多高

   茅臺(tái)酒廠在仁懷市的經(jīng)濟(jì)中，是最大的支柱產(chǎn)業(yè)，它的興旺發(fā)達(dá)關(guān)乎每一個(gè)家庭的生活。仁懷市的居民，以家里有人在茅臺(tái)酒廠工作而自豪。

   茅臺(tái)酒廠是一個(gè)不會(huì)倒閉的企業(yè)，工作穩(wěn)定。茅臺(tái)酒是皇上的女兒不愁嫁，我看見(jiàn)提貨的汽車(chē)一串串，門(mén)口的保安說(shuō)前幾年提貨的車(chē)輛得排隊(duì)到大門(mén)外。企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益奇好，工資當(dāng)然多得讓人羨慕。

   茅臺(tái)酒廠的職工，一年都有十幾萬(wàn)。如果你在里面多吃點(diǎn)苦，隨便都有三四十萬(wàn)。公司里面過(guò)年過(guò)節(jié)都會(huì)發(fā)獎(jiǎng)金、茅臺(tái)酒、米、菜油，反正還有很多東西。不過(guò)，在茅臺(tái)酒廠車(chē)間里干活是很累的，你受得了嗎。

   發(fā)給職工的茅臺(tái)酒，除了自己喝，送親友之外，還可以賣(mài)給別人，當(dāng)然不是公開(kāi)售賣(mài)。這種流傳在市場(chǎng)上的茅臺(tái)酒，有一名字叫做散茅，即散裝茅臺(tái)之意。今年春天回家鄉(xiāng)貴州處理家事，在親戚家吃飯，最隆重的情況下，都是給我喝茅臺(tái)，毫無(wú)例外的都是散茅。

   現(xiàn)在很多人想進(jìn)茅臺(tái)酒廠去，都去不了，即使是大學(xué)生也很難。很多都是拿人民幣砸進(jìn)去的，如果里面有關(guān)系的話，也得花三十多萬(wàn)才能進(jìn)去。

   我在茅臺(tái)酒的展銷公司遇見(jiàn)一個(gè)大學(xué)生，本地人，在山東讀大學(xué)，畢業(yè)后在青島有一個(gè)不錯(cuò)的工作，最后還是回老家仁懷，在公司里賣(mài)茅臺(tái)酒，比那些北漂掙錢(qián)多。

茅臺(tái)鎮(zhèn)究竟有多少酒廠

   仁懷市的茅臺(tái)鎮(zhèn)，并不是只有茅臺(tái)酒廠一家白酒生產(chǎn)企業(yè)。大約有五百多家大大小小的酒廠，這還不算那些家庭作坊。所以，仁懷市直接從事酒類生產(chǎn)的人員，得有好幾萬(wàn)，我的估計(jì)也許保守一些。

   這些酒廠里面，不少企業(yè)也生產(chǎn)醬香型白酒。例如賴茅酒業(yè)，糊涂酒業(yè)，明星酒業(yè)等等，都生產(chǎn)醬香型白酒。而且，工藝流程和茅臺(tái)酒廠的工藝流程都一樣，只是味道和茅臺(tái)酒不一樣，哈哈。這些酒，經(jīng)過(guò)勾兌，就會(huì)成為假茅臺(tái)。

   雖然，現(xiàn)在茅臺(tái)酒廠年產(chǎn)量已經(jīng)突破一萬(wàn)噸（其中還包括茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒等中低檔產(chǎn)品），那也不能滿足日益增漲的國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)的需要，假茅臺(tái)流入市場(chǎng)就是不可避免的了。

   你們的餐桌上擺的不一定是真茅臺(tái)酒，可能是勾兌的。

到處都在售醬香型白酒

   仁懷市的居民，每一天醒來(lái)，首先想到的都是一個(gè)酒字，但不是要喝酒，而是今天的工作該做什么。

   不在酒廠工作的人，他可能有一個(gè)店面，銷售醬香型白酒。我說(shuō)的是醬香型白酒，不是說(shuō)茅臺(tái)酒。當(dāng)然，店里也有帶包裝的茅臺(tái)酒，包括老窖十五年、三十年、五十年陳釀都有。

   在長(zhǎng)途汽車(chē)站附近的十字路口，我兜了一圈，有幾十家店鋪在銷售醬香型白酒，以及帶包裝的茅臺(tái)酒。醬香型白酒的價(jià)格，從數(shù)十元到幾百元的都有，注明是陳年老窖。在茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠門(mén)口旁邊的街上，我看了幾家店，那里有八百多元一斤陳年老窖的醬香型白酒。 

   我問(wèn)這些店的老板，你們有散茅嗎？

   沒(méi)有。回答非常利落。

   我聽(tīng)說(shuō)，茅臺(tái)酒廠的職工廠里每年會(huì)發(fā)給一些茅臺(tái)酒?，F(xiàn)在還有嗎？

   沒(méi)有。你想買(mǎi)茅臺(tái)酒，可以到專賣(mài)店買(mǎi)帶包裝的?；卮疬€是非常利落。沒(méi)有人說(shuō)自己的是茅臺(tái)酒。

   你懂茅臺(tái)酒嗎？如果你是內(nèi)行，可以在這些店里，買(mǎi)到散茅，比有包裝的茅臺(tái)酒要便宜一些。

真正的年份茅臺(tái)酒啥樣

   我在遵義醫(yī)學(xué)院的妹妹家里喝過(guò)散裝茅臺(tái)，而且是二十年以上的陳釀，色澤金黃，當(dāng)然色澤不是那么黃，要淺得多，味道更加醇厚。人家送他的時(shí)候說(shuō)是十五年的，在家里已經(jīng)放了五六年了，二十年沒(méi)問(wèn)題。

   在展銷公司里面，那個(gè)小伙子拿給我看的三十年陳釀茅臺(tái)酒，也是那樣的顏色。

   在遵義，不懂茅臺(tái)酒的人，也幾乎沒(méi)有。在醫(yī)學(xué)院附院門(mén)口，每天一大幫司機(jī)在那里大聲叫喚攬活，仁懷仁懷，馬上開(kāi)車(chē)。遵義和仁懷，聯(lián)系十分緊密。

遵義市的小飯館招牌上寫(xiě)著茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒 

 外銷的茅臺(tái)酒，有不同的包裝

茅臺(tái)酒廠

茅臺(tái)酒廠大門(mén)

廠內(nèi)的公交車(chē)

廠區(qū)在山谷內(nèi)，海拔只有四百多米，炎熱潮濕，但是有獨(dú)特的微生物環(huán)境，別處沒(méi)有，所以只有這里能出茅臺(tái)酒


釀造車(chē)間

窖藏車(chē)間

包裝車(chē)間