你常聽說的「蘋果減肥法」「酸奶減肥法」「果蔬汁減肥法」……這些標榜吃某種或某類食物的快速減肥法，往往都不靠譜。

但現(xiàn)在，我要負責(zé)任地告訴你：只要遠離面粉這一種食物，都不用大量做運動，一二個月后就有可能輕松瘦下來。

沒面粉的日子長什么鬼樣子？

• 主食限種類：各種類型的面條、饅頭、餃子、包子、油條、油餅、餛飩、蔥花餅，還有披薩、意面、三明治、漢堡包等，不能吃。

• 零食看配料：各種餅干、方便面、麥麗素、辣條、雞蛋卷、蟹黃瓜子、燕麥巧克力、松塔等等，看下包裝上配料就知道都有「小麥粉」，不能吃。

• 糕點不能碰：點心店、糕點店根本不用進了，蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅、綠豆糕，以及蛋撻、曲奇、雞蛋糕、牛角包、奶油小蛋糕等，不能吃。

• 油炸全別吃：炸雞、炸蝦、雞米花、鹽酥雞、鍋包肉、糖醋里脊、肉丸子，還有茄盒、藕夾等，都是加了面粉或掛了面糊做的，不能吃。

感覺餐餐必有面食的大西北人民，看到這里就都收手放棄了吧？

你，會嘗試下嗎？

無面粉減肥怎么做？

無面粉飲食的好處：

• 能讓你發(fā)現(xiàn)自己日常飲食，除了面粉還是面粉，非常單調(diào)；

• 限制加工程度比較高的精制谷物食品，能減少營養(yǎng)損失；

• 能讓你做出更好的飲食選擇：多雜糧，多蔬果，少油脂，少加工。

1. 主食多替換

雖然「無面粉」，但主食還是要吃的，不是無主食，也不是低碳水。主食要換成其它各個品種的雜糧、薯類、雜豆就行。例如，糧谷類的大米、小米、糙米、蕎麥、玉米，以及小麥、大麥、燕麥、黑麥等；雜豆類的紅豆、綠豆、白云豆、鷹嘴豆；薯類的紅薯、紫薯、土豆、芋頭、山藥等，都是很不錯的選擇。

2. 肉類別油炸

只要避免裹面和掛漿的做法就行，基本就告別油炸了，其它煎烤燉煮炒，隨你喜歡。

3. 蔬菜吃夠量

多多益善，每天吃夠一斤，保證品種多樣，不勾芡。

4. 零食要避讓

一定要看看配料表。看有沒有小麥粉。如果嫌買零食還要挑來揀去的太麻煩，或者干脆只買點水果、堅果和各種奶類就好了。

5. 總量七分飽

控制食量，三餐只吃七八分飽。最終能否減肥成功，不同人可能效果不同。就算不吃面粉，而其它食物不加節(jié)制，能量守恒，體重還是會蹭蹭往上漲的嘛。

無面粉減肥三餐食譜舉例

• 早餐：雜糧粥一碗（粳米、紅豆、小米、紫米等品種隨意，不超過 50 克），西紅柿一個（約 150～250 克）或涼拌菜一盤，煮雞蛋一個，牛奶一袋（200～250 克，可作上午加餐）

• 午餐：糙米飯一碗（糙米粳米約 50～100 克），蠔油西蘭花 150～200 克，山菌炒瘦牛肉片約 200 克

• 加餐：核桃兩三個，葡萄干一小把（約 15 克）

• 晚餐：蒸紅薯一塊（約 150～200 克），芹菜豆干 230 克（芹菜 130 克，豆干 100 克）

• 加餐：蘋果一個（約 250 克）

抗不住「饞」怎么辦？

聽了這么多道理，依然減不好肥。

因為你極可能會遇到：路邊散發(fā)著奶油香氣的面包店，上班路上地鐵口的煎餅攤，工作累成狗時抽屜里的曲奇餅，深夜加班時隔壁老王那桶老壇酸菜面……

成功無它，唯強大的內(nèi)心和堅定的信念。附帶給你支幾個招：

• 肚子餓？提前準備點牛奶、堅果放在手邊，隨時拿出來墊墊肚子，千萬不要陷入餓得抓狂的境地；

• 想吃甜點？可以選擇水果、水果干、果凍等稍微緩解一下；或者給自己設(shè)定個小獎勵，例如堅持一周，就可以吃一次牛奶冰激凌；

• 真的真的真的想吃面粉到快要崩潰？請先到戶外走兩步。然后想想初心，想想情懷，想想勝利在望，再決定要不要放棄吧。

而按照習(xí)慣養(yǎng)成理論，如果能夠堅持 21 天的話，你可能就再也不饞這些東西了。

無面粉飲食的升級版，敢挑戰(zhàn)嗎？

無面粉飲食，算是營養(yǎng)專家從國外引入、相對具有實際可操作性的改良版飲食。其實，本身就以面食為主的外國人還有升級版本，感興趣的話可以挑戰(zhàn)下：

• 無谷物飲食（no grain diet 或 grain free diet）和無小麥飲食（no wheat diet 或 wheat free diet）。雖然起始原因不全是為了控制體重，很多是因為對谷蛋白過敏，從而所有含谷蛋白的食物，像小麥、大麥、燕麥、黑麥等等全部都不能吃。

• 無添加糖飲食（no sugar diet）: 一般我們按照 WHO 的要求，限制添加到食品中的單糖、雙糖外加上蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖的量不超過一日能量的 10%（約 50 克糖），最好不超過 5%（25 克）。而要求到極致，就是一點也不吃。