黑茶,是六大茶類之一,因?yàn)橛昧洗掷?、制造過程中堆積發(fā)酵時間較長,成品外觀呈黑色而得名。舊時,黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用,是藏族、蒙古族和維吾爾族等民族日常生活的必需品,有“寧可三日無食,不可一日無茶”之說。 那么,到底哪些茶屬于黑茶呢? 按地域分布,主要分類為安徽古黟黑茶(安茶)、四川藏茶、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖南黑茶、湖北黑茶、陜西黑茶。 云南黑茶(普洱茶)現(xiàn)已自成一家,普洱茶到底該不該歸屬黑茶類,小編也不能給個定論,所以在這里就不多說了,我們暫且只聊聊其它幾個茶。 安茶為歷史名茶,創(chuàng)制于明末清初,產(chǎn)于祁門縣西南蘆溪、溶口一帶。其成品色澤烏黑,湯濃微紅,味香而澀。內(nèi)銷兩廣香港,外銷東南亞諸國,被譽(yù)為“圣茶”。 四川藏茶又稱邊茶,是專供藏民飲用的茶葉,能緩解生活在高寒,缺氧,低壓下引起的不適癥狀,分為“南路邊茶”和“西路邊茶”兩種。 六堡茶選用廣西梧州蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進(jìn)行加工,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。 湖南黑茶、陜西黑茶屬于茯茶,是黑茶中特色產(chǎn)品,原本是西北,哈薩克,蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。因在伏天加工,故稱伏茶。茯茶陳放年代越久香味越濃,茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝,并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。 湖北黑茶是湖北出產(chǎn)的青磚茶的總稱。茶汁濃香可口,具有清心提神,生津止渴,暖入御寒,化滯利胃,殺菌收斂,治療腹瀉等多種功效,陳磚茶效果更好。據(jù)史料記載,湖北黑茶大約起源于1890年前后。 其實(shí),黑茶很好辨認(rèn),外觀粗黑油潤“丑丑噠”的它,很少會與其它茶類混淆。雖然貌不驚人,黑茶卻是功效繁多的一種茶類,尤其適合冬天飲用。 來源:中國茶文化知識 |
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