1. 胡蘿卜，杏鮑菇，切丁。

2. 肉切丁

3. 切好蔥姜蒜。

4. 肉需要漿一下，放一點淀粉，老抽。用醬油也可以。拌好。。放置3分鐘左右，備用。

5. 熱鍋起油，放蒜瓣，紅椒，生姜。

6. 將漿好的肉丁放入，快速翻炒。

7. 放入盤子中

8. 放油，蔥

9. 放入胡蘿卜翻炒。。。

10. 然后杏鮑菇。

11. 把炒好的肉丁放進去，最后放青椒，大火炒。

12. 出鍋前放點鹽，雞精即可。

13. 裝盤

14. 配個紫菜湯。家里只有這個了。