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瓷器表面有紋路的，叫做“開片”。分為“大開片”、“小開片”。小片細碎的，叫“魚子紋”；大片稀疏的，叫“牛毛紋”、“柳葉紋”、“蟹爪紋”，都是形容其形狀的。瓷器的開片是收藏鑒賞者必須了解的一種知識。 造成瓷器開片的原因有兩種。一種是人為的開片，一種是自然的開片。人為的開片，多屬漿胎瓷器。所謂“漿胎”，是在制胚時，擷取浸泡過的精細瓷粉，澄清后融成泥漿，制成胚胎。人為的開片，在這些漿胎制作過程中，就配好了藥料。人窯燒時，必使之開片，開大片或者開小片，都可以按照用不同的配料來實現(xiàn)。這樣燒制出窯的瓷器，開片形似龜裂，開坼都在胚胎里面。自然的開片，則是瓷器歷年既久，表面釉層漸漸內(nèi)裂，或呈魚子紋，或成牛毛紋。無論何種紋形，開片都與胚胎無關(guān)，開片紋痕絕不會深入，而僅僅開在釉面上。所以凡是瓷器因年久自然開片者，其釉總似坼而未開，在若隱若現(xiàn)之間。若為人工開片者，則在瓷胎上豁然顯露。這是二者的根本區(qū)別。 雖然古陶瓷多數(shù)的窯口和相當(dāng)部分的品種，或多或少地存在著不同程度的開片現(xiàn)象，多數(shù)是被看作燒造缺陷對待的。但也有一些品系卻形成了特定的藝術(shù)效果，有些甚至可以作為鑒定古瓷真?zhèn)蔚奶囟ㄒc。 “冰裂紋”開片：這是形容在冰晶玉潔的釉面上形成了象冰雪一樣清徹的裂紋。這種裂紋十分致密，沒有縫隙，雜質(zhì)無法侵入，歷經(jīng)數(shù)百年，仍然顯得晶瑩剔透。這是一件北宋汝窯盤，冰裂紋清晰可見。
北宋汝窯盤釉面的冰裂紋 北宋汝窯盤，盤口微撇，圈足外撇。盤身滿釉，開細碎紋片。底有5個支燒釘痕，并刻有“壽成殿皇后閣”六字。此器制作工細，釉質(zhì)純凈，開冰裂紋片，是宋代汝窯瓷器中的上品。其題字表明此器為當(dāng)時供奉宮廷的器物。 “文武”開片：這是形容陶瓷器物上下左右，通體開片。其中呈大型的不規(guī)則開片，比喻為“文片”，當(dāng)中又套有較小型的開片，比喻為“武片”。這是一件宋哥窯膽式瓶。
宋哥窯膽瓶開“文武片” 自古以來就有“文武之道，一張一弛”的比喻，以此來形容這類開片的形式頗為恰當(dāng)。這種開片以宋官窯、哥窯特征最為顯著，也是這類瓷器除紫口鐵足之外最大的特征，后世明代成化、清代雍正、乾隆年間仿哥窯制品多仿之。 明成化仿哥釉八方高足杯 明成化仿哥釉八方高足杯，明代景德鎮(zhèn)仿宋代哥窯瓷器始于宣德時期，此時，景德鎮(zhèn)除燒制傳統(tǒng)品種外，還創(chuàng)燒了許多新品種，仿哥窯瓷是其中之一。成化時期繼承前制，并形成了自己的時代風(fēng)尚。這件仿哥窯八方高足杯為成化時期新創(chuàng)品種，其形制玲瓏俊秀，裝飾典雅精美，富有成化器的特色。釉面雖仿宋代哥釉，但其釉質(zhì)肥潤，平整光亮，光澤度較強，故無宋哥窯的“酥潤含蓄”之美。口、足釉色及金絲鐵線紋也較宋哥窯片紋規(guī)整，少天成之趣。
三羊瓶底足“大清雍正年制”篆書款 清雍正仿哥釉塑貼三羊瓶，雍正六年（1728年），唐英以內(nèi)務(wù)府員外郎的身份被派駐景德鎮(zhèn)御窯廠主持窯務(wù)。至雍正十三年（1735年），御窯廠仿古創(chuàng)新的各種釉彩已達57種之多，仿哥釉是其中之一。此瓶在仿哥釉上加飾三羊，因“羊”與“陽”諧音，故寓意“三陽開泰”?！兑捉?jīng)》云：“正月為泰卦，三陽生于下?！庇鞫ゴ簛?，陰消陽長，有吉亨之象。人們常以“三陽開泰”寓意歲首吉祥，祈祝國運昌盛。 清乾隆仿哥釉葉式洗 清乾隆仿哥釉葉式洗，洗為樹葉狀，葉邊卷起，宛如一片飄浮在風(fēng)中的樹葉，動感極強。通體滿施仿宋代哥窯釉色，釉面有不規(guī)則的紋片。此洗匠心獨具，將仿生造型與宋哥窯瓷器的特點巧妙地結(jié)合在一起。釉面肥潤，釉色青中閃灰，通體開較大的紋片，紋理灰黑，和諧自然，給人一種妙趣天成的美感享受。 “魚鱗”狀開片：這是一種十分獨特的開片現(xiàn)象，主要集中在北宋汝窯、宋官窯和少數(shù)南宋龍泉窯制品上，其他品種未曾見過。形態(tài)是在肥厚釉層的層與層之間產(chǎn)生的層間開片現(xiàn)象。這是臺北故宮藏南宋官窯三足樽和北宋汝窯盤。可以從圖片上清晰地看出這種層間層層疊疊、晶瑩閃亮、猶如魚鱗狀一般的開片。原因是這類瓷器釉層很厚，有些甚至超過了胎體厚度。如此厚的釉層是多次 上釉形成的，每次上釉都要等干燥后再施，故各層釉之間薄厚不均，瓷器燒成后，層間應(yīng)力不同，在層間產(chǎn)生斷裂。
汝窯盤釉面上的“魚鱗”狀開片 “金絲鐵線”型開片：《簡明陶瓷辭典》解釋為“紋片的一種，傳世哥窯瓷器的特殊紋飾，因開片有大、小之分，大開片呈深灰似鐵，小開片呈醬褐色，似金絲而得名”。
“金絲鐵線” 宋哥窯弦紋瓶是典型的哥窯產(chǎn)品，造型端莊秀美，“金絲鐵線”片紋和器身凸起的4道弦紋使單一色釉增添了起伏變化，更具韻律感。哥窯瓷器傳世不多，現(xiàn)主要收藏于北京故宮博物院和臺北故宮博物院。哥窯瓷器釉質(zhì)凝厚，釉色沉穩(wěn)，因其胎體中氧化鐵含量較高，燒成時口沿處釉熔融垂流，釉層變薄，遂隱現(xiàn)醬紫色胎骨。
宋哥窯八方碗局部放大可見無明顯“金絲”效 這種釋義僅將開片的特征表述出來。這種開片屬于人工二次開片，這在古陶瓷品系中是絕無僅有的。古代工匠利用哥窯出窯前驟然冷卻的方法，釉面內(nèi)應(yīng)力急劇釋放產(chǎn)生大的開片。然后將瓷器浸泡入含鐵的溶液中，裂紋將鐵物質(zhì)吸附進裂紋內(nèi)形成“鐵線”效應(yīng)。再將這種一次開片的瓷器放入窯爐內(nèi)烘烤，不等釉面熔化，再進行第二次驟冷，使釉面再次在大開片中產(chǎn)生小開片，再將燒成的瓷器放入陳腐的茶葉水中，裂紋再將茶堿之類的色素吸附進縫隙中，或者由于長期使用、把玩，就形成了大片套小片，鐵線裹金絲的藝術(shù)效果。這種哥窯特有的工藝是自宋以來古代工匠人為掌控開片的典型例證，并被元、明、清繼承與延續(xù)至今。 “百圾碎”開片：這也是哥窯開片的一種，只不過是紋片更細碎而已，是出窯前降溫過快，致使釉面四分五裂，裂紋密如攢珠。《飲流齋說瓷》中提到“器小開大片，器大而小片皆足貴也。晚近以來則不貴哥窯之開片，而貴郎窯之開片。大抵開片瓷器，概以捫之無痕者乃為可貴也?！边@是自古以來人們鑒賞的標(biāo)準(zhǔn)。
“百圾碎”開片 不知藏家是否注意到一種有趣的規(guī)律性現(xiàn)象，不論是何種瓷器，不論是哪個朝代的瓷器，也不論是圓器或琢器，只要是用轆轤一次性拉坯成型的器物，其開片主要紋路的延伸方向均是從器物的底部自下而上，從左向右延伸傾斜。產(chǎn)生這種現(xiàn)象是因為拉坯時操作轆轤的旋轉(zhuǎn)方向是自右向左轉(zhuǎn)，也就是順時針方向，這種旋轉(zhuǎn)的胎體內(nèi)部并不十分均勻，產(chǎn)生了一種自下而上，自左向右的密度差，內(nèi)應(yīng)力的方向差異正是這個方向。故施釉燒成后，其釉層開片方向正好與拉坯方向相一致。這就進一步證明了胎釉之間開片方向是與其內(nèi)應(yīng)力的拉伸方向保持相同，順著拉坯方向從下到上、從左向右延伸，當(dāng)然這種規(guī)律不包括那些異型器物，用貼塑方法，或捏塑等其他方式成型的，就沒有這種現(xiàn)象。
南宋官窯琮式瓶呈不規(guī)則開片 “開片”產(chǎn)生的藝術(shù)效果開片是陶瓷燒造過程中或是歷史原因而產(chǎn)生的釉層斷裂現(xiàn)象。一般認為是一種缺陷，對玲瓏剔透、完整無損的各類瓷器的美觀產(chǎn)生了影響，在或潔白如玉，或青翠欲滴，或碧藍如洗，或鮮艷如血，或嬌黃嫵媚，或姹紫嫣紅的釉面上產(chǎn)生的裂紋影響到瓷器整體美觀。但是我們睿智的祖先正是利用這種缺陷，化腐朽為神奇，人為地制造出開片效應(yīng)，產(chǎn)生了變幻莫測、鬼斧神工的藝術(shù)效果。
官窯大口瓶局部放大 這件北宋年間官窯大口瓶，在溫潤如玉、凝若堆脂的天青色釉面上，布滿了縱橫交錯，或大或小，或長或短，或連或斷的紋路，使人產(chǎn)生遐想。古陶瓷是靜物，尤其是陳設(shè)器物，陳設(shè)在室內(nèi)，給人以寧靜、肅穆的感覺。那條條紋路、塊塊紋片縱橫交錯，忽斷忽連，目光沿著紋線追尋而產(chǎn)生浮想聯(lián)翩，產(chǎn)生了躍動迷離之感。賦予了靜置器物之生機，賦予了古陶瓷千年不朽、長青不衰的藝術(shù)生命力，這就是開片藝術(shù)的魅力所在。 我們從高空俯瞰祖國的錦繡山河，高山峽谷，溝壑縱橫，阡陌交通，層層梯田，湖泊平滑如鏡，江河九曲蜿蜒，充滿了生機與活力，這就是我們美麗的家園。讀者若將這類古瓷上的紋片與之產(chǎn)生聯(lián)想，確有異曲同工之妙，發(fā)懷古之幽思，嘆妙瓷之精湛。古瓷是有永恒藝術(shù)生命力的。關(guān)鍵是藏家不要單純追求其經(jīng)濟價值，應(yīng)更多去發(fā)掘其無窮無盡的文化內(nèi)涵。
宋哥窯局部放大 這件宋哥窯花口洗上的“金絲鐵線”，何其典型，何其明顯。藏家欣賞它時一定會琢磨如何產(chǎn)生的這種藝術(shù)效果，古人是如何在堅硬的瓷面上穿針走線，勾勒出變幻莫測的各式紋片。
清雍正仿哥釉彌勒佛鎏金像 故宮博物院珍藏的清雍正仿哥釉彌勒佛鎏金像。可以看出古代工匠如何嫻熟地掌握了開片藝術(shù)，將慈眉善目、笑口常開、憨態(tài)可掬的佛祖，塑造得惟妙惟肖，充分表達了彌勒佛“容天下難容之事，笑天下可笑之人”的雍容大度，普渡眾生的寬宏海量。佛像的僧衣袈裟恰到好處地開片成佛家長老身披的“百衲衣”。而佛陀的面部及裸露部分卻未見任何開片。這就是開片藝術(shù)出神入化之處。
當(dāng)代龍紋抱月瓶 開片規(guī)律的學(xué)習(xí)和應(yīng)用 學(xué)習(xí)和認識開片，要從真器的開片人手進行觀察（沒有整器，瓷片亦可），物熟悉認識不同窯口陶瓷的開片特點，對于斷真?zhèn)?，甚至斷窯物口都有很物大的幫助。但開片不是千篇一律的東西，具體而微的細節(jié)不可言傳，只能在感性和實踐物具體掌握。需要說明的是，對于一些開片特征不物明顯或無開片的器物，一般不宜采用開片原理進行鑒定。開片在古陶瓷鑒定中一般是作為一個參考依據(jù)，如能熟練掌握，有時也能作為鑒定的主要依據(jù)。開片原理可以用于鑒物定器物的真?zhèn)危菍τ谄魑飻啻膮⒖甲饔脜s較小。
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