茶，屬綠喬灌木，出現(xiàn)在地球上已有七千萬年，后來被古代中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并加以利用。由于沒有確切的歷史證據(jù)，后人在記載茶的時(shí)候，便把它假托在神農(nóng)氏上。東漢前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”就是說，神農(nóng)氏為了給百姓解除病痛，嘗遍百草，尋找治病的植物，有一天神農(nóng)氏嘗遍很多植物，而中了很多毒草的毒，躺在了一棵樹下休息，樹上飄落的樹葉，神農(nóng)氏撿起來一嘗，發(fā)現(xiàn)中毒的癥狀有所改善，這種樹葉有解毒的功效，于是便將樹上嫩枝采下，泡水喝，毒氣很快消散，人也覺得精神。于是神農(nóng)便把這種葉子稱之為“茶”（據(jù)考證，“荼”為“茶”的古體字）。被后世尊為茶圣的路羽，也在其《茶經(jīng)》中記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄边@一說法得到后世人廣泛接受。還有一種傳說，說神農(nóng)氏有個(gè)透明肚子，可以從外面看到肚里里面食物的消化情況，當(dāng)他品嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在體內(nèi)到處流動(dòng)，把腸胃洗得干干凈凈，因此神農(nóng)氏把這種植物稱之為“查”，后發(fā)展成今日之“茶”字。雖然是神話傳說，可由此見，茶能有洗滌污穢，靜心解毒之說法。

道，自然也。自然即是道。老子在《道德經(jīng)》中說；“道生一，一生二，二生三，三生萬物”， 所謂一，是指天地萬物形成之前的一種混沌未分的狀態(tài)。由一生二，即產(chǎn)生天地或陰陽。天地陰陽交合而生三，然后產(chǎn)生萬物。這樣，道便成為萬物所由生的本體或本原，世界上萬事萬物都是由道產(chǎn)生的，萬物都統(tǒng)一于道。老子還對(duì)所謂道作了具體描述：道本身空虛無形，用之不盡；它十分淵深，就象萬物之根本那樣深暗，可又是實(shí)在的；不知道主要是由誰產(chǎn)生的。用老子的話說就是：“視之不見名曰夷，扣之不聞名曰希，博之不得名曰微?！庇终f：“道之為物，惟恍惟惚。惚兮恍兮，其中有象；恍兮惚兮，其中有物。窈兮冥兮，其中有精，其精甚真，其中有信?！卑选暗馈闭f成包容萬物、無處不在、博大精深、生生不已的有形與無形之間的現(xiàn)象，精妙深邃。

茶道一詞，本為日本一說，日本茶道，把做人的道理，個(gè)人修養(yǎng)、氣質(zhì)融為一體，把茶作為一種精神信仰。我們所說的茶道，不僅是對(duì)茶的品質(zhì)的精神信仰，而是以茶為載體，以修身正德為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含了茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。劉勤晉教授編寫的《茶文化》一書里指出，茶道有兩層意思，即既指關(guān)于茶的技藝，也就是我們說的茶藝，又可以指是以茶為載體的思想文化的體現(xiàn)。所以說，中國(guó)茶道，是通過飲茶的文化，來修道，即通過茶藝，來尊禮依人，正心修身，明心修性。

唐末劉貞亮有倡茶“十德”之說，即“以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶樹禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志?！笨梢姡圆璇熒硇?，不僅能治病養(yǎng)生享健康，還能品味品人生。而飲茶是基礎(chǔ)，修道是目的。燒水煎茶，無非是道，煮茶過程中，金木水火土五行相生相克達(dá)到平衡和諧。沖茶過程中，動(dòng)作規(guī)范，韻律有序，品茶環(huán)境自然舒適，怡情悅性。

中國(guó)茶道，注重修身養(yǎng)性，但真正的茶道，不是掛在口上，流于形式，而是將飲茶藝術(shù)與悟道修心合二而一，從而達(dá)到修道的目的。中國(guó)的茶道，既是生活的悟道，亦是人生的悟道。