哪種葡萄酒含有最多的抗氧化物？

　　葡萄酒中的抗氧化物絕大部分來源于葡萄皮。在葡萄酒釀造過程中，紅葡萄酒的浸皮發(fā)酵時間最長，因此它所含的抗氧化物最多；而白葡萄酒因為不帶皮發(fā)酵，所以它所含的抗氧化物要少很多。對紅葡萄酒而言，它的顏色越深，往往就意味著它的抗氧化物含量越高。除了葡萄酒之外，一般的葡萄汁也含有一定量的抗氧化物。

　　葡萄酒中的抗氧化物有什么功效？

　　總的來說，抗氧化物可以抵抗自由基。自由基是一種有害化合物，具有強氧化性，會損壞身體的組織和細胞，導致衰老和其他疾病。簡單來說，人體的細胞本身會像鐵一樣發(fā)生氧化反應，而抗氧化物可以減緩這種氧化反應，達到抗衰老的效果，因此它們獲得了“青春之源泉”的稱號。另外，抗氧化物也可以抑制細胞內(nèi)部可能引發(fā)癌癥的氧化反應，從而達到預防癌癥的功效。

　　另外，抗氧化物可以舒緩和放松血管，促進心血管健康，減少可能導致中風和心臟病的凝血反應；也可以防止低密度脂蛋白發(fā)生氧化，預防動脈粥樣硬化等疾病。