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1、草菇洗凈對(duì)半切開、香菇洗凈去蒂切成4瓣、紅黃菜椒洗凈去籽，再切成菱形小片、姜切片、大蒜切碎；
2、嫩豆腐切成2cm見方的小塊，大火燒開鍋中的水，放入少許鹽攪勻，將嫩豆腐放入，用小火煮1分鐘，小心的撈出豆腐，瀝去水分待用；
3、炒鍋燒熱倒入油，下姜片和蒜末爆香，隨后放入鮮黃豆、草菇、香菇、紅菜椒片和黃菜椒片翻炒2分鐘，調(diào)入料酒、生抽、鹽和清水燒開，放入嫩豆腐塊，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，最后淋入香油、淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
來自： 小小剪刀 > 《待分類》
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素食菜譜
草菇洗凈對(duì)半切開、香菇洗凈去蒂切成4瓣、紅黃菜椒洗凈去籽，再切成菱形小片、生姜切片。嫩豆腐切成50px見方的小塊，大火燒開鍋中的水，...
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