紅糖為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體。異名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黃糖。有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸，

不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會(huì)成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會(huì)因?yàn)榧兌雀叨黾印?nbsp;紅糖這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質(zhì)豐富，除了甜味外，還具有獨(dú)樹一格的特殊風(fēng)味，適合運(yùn)用在作法簡(jiǎn)單的料理上，才不會(huì)使味道太過復(fù)雜而弄巧成拙，例如用來制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨(dú)到。黃糖的風(fēng)味與甜味居于中間，因此最常用來烹調(diào)一般的菜肴。白糖與冰糖甜度較低，但因?yàn)樘鹞兜募兌雀?，可用來調(diào)制飲料或制作西點(diǎn)不會(huì)影響其他材料的原味，且具有使糕點(diǎn)質(zhì)地蓬松的效用。

紅糖的種種特殊作用，主要得益于它的天然成分。據(jù)香港賽特皮膚研究中心的皮膚醫(yī)學(xué)專家們20年來的潛心鉆研，發(fā)現(xiàn)紅糖中蘊(yùn)含著大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)肌膚的健康、營(yíng)養(yǎng)有著獨(dú)到的功效：

1.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。

2.紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。

3.紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。

4.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。

5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、真皮的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)細(xì)胞再生。

6.紅糖中含有的某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

另外：在潮汕地區(qū)，人們習(xí)慣把紅糖稱為“烏糖”。品種也很多。其中以“赤砂糖”和有不規(guī)則糖塊的烏糖最受歡迎。

禾本科植物甘庶的莖，經(jīng)壓榨取汁煉制而成的紅黃色結(jié)晶體。又稱沙糖、赤紅糖、紫沙糖、片黃糖。直接使用。

[性能]味甘，性溫。能補(bǔ)中緩急，和血行瘀。

[參考]主要含蔗糖，并含維生素B和鐵。

[用途]用于脾胃虛弱，腹痛嘔噦；婦女產(chǎn)后惡露不盡。紅糖[用法]以沸水、藥汁溶化或煎湯飲，或入糕點(diǎn)糖果。

[注意]有痰濕者不宜，多食助熱、損齒。糖尿病不宜。高脂血癥、肥胖亦須控制糖的攝入量。

[附方]

1，紅糖烏梅湯：紅糖120g，烏梅12g。加水煎濃湯，時(shí)時(shí)飲用。

源于《摘元方》。本方取紅糖補(bǔ)脾緩急、活血，烏梅收斂止瀉。用于瀉痢日久，腹部隱痛，不思飲食。

2，生姜紅糖湯：生姜250g，絞汁，紅糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、溫開水送下。

源于《本草綱目》。本方取生姜溫肺止咳、溫中止嘔，紅糖溫胃和中。用于肺寒咳嗽，嘔逆少食，肺胃不和。

食療介紹　　性味：甘甜、溫潤(rùn)、無毒。

歸經(jīng)：入肝、脾。功效：潤(rùn)心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補(bǔ)血，破瘀。

主治：心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。

禁忌：糖尿病者忌食。

說明：糖有白砂糖和紅片（粉）糖、冰糖等品種。助脾、補(bǔ)血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖；清熱、消炎、潤(rùn)肺多用白糖或冰糖。糖對(duì)身體有益，對(duì)病后恢復(fù)身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發(fā)生齲齒（俗稱蟲牙）。紅糖是一種未經(jīng)提純的糖，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于白糖。

紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。人們一般認(rèn)為，紅 糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃。其實(shí)紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。

中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。

紅糖雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能貪吃。建議老人每日攝入量為25克左右?；继悄虿〉睦先藨?yīng)避免；便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點(diǎn)冰糖。另外，在服藥時(shí)，也不宜用紅糖水送服。

性味：甘甜、溫潤(rùn)、無毒。

歸經(jīng)：入肝、脾。功效：潤(rùn)心肺，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補(bǔ)血，破瘀。 紅糖主治：心腹熱脹，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒。

禁忌：糖尿病者忌食。

說明：糖有白砂糖和紅片（粉）糖、冰糖等品種。助脾、補(bǔ)血、祛寒、破瘀入藥多用紅糖；清熱、消炎、潤(rùn)肺多用白糖或冰糖。糖對(duì)身體有益，對(duì)病后恢復(fù)身體健康有好處。糖雖有和中助脾保肝緩肝氣之作用，但多食令人脹悶、生痰、損齒、生疳蟲、消肌肉。另外，晚上睡覺前也不宜吃糖，特別是兒童，最容易發(fā)生齲齒（俗稱蟲牙）。紅糖是一種未經(jīng)提純的糖，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于白糖。

從中醫(yī)的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。而要發(fā)揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，讓老年人面色紅潤(rùn)，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對(duì)改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人參，則有調(diào)理氣息，改善低血壓的作用。

中醫(yī)認(rèn)為婦女產(chǎn)后身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的。對(duì)無力購(gòu)藥或不及備藥者，取適量的中段童尿拌紅糖口服，亦可收到異曲同工之效?！芭硬豢砂偃諢o糖”，指的就是紅糖。曾有一個(gè)女青年，因長(zhǎng)期患病，身體瘦弱，體重不足50公斤。她懷孕后思想負(fù)擔(dān)很重，擔(dān)心自己承受不了，經(jīng)采用中國(guó)傳統(tǒng)的食療方法，設(shè)計(jì)以溫?zé)嵫a(bǔ)虛寒的“對(duì)證之食”：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒，而且身體比產(chǎn)前還結(jié)實(shí)健康，她產(chǎn)后堅(jiān)持哺乳，嬰兒也發(fā)育良好，活潑健康。

中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對(duì)而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。根據(jù)我們的分析結(jié)果，由于白糖過于純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營(yíng)養(yǎng)功效自然與紅糖不可同日而語。即使在科技發(fā)達(dá)的日本，許多食品還特地標(biāo)明“純正紅糖”字樣，這從一個(gè)側(cè)面說明了紅糖非同于白糖的作用，所以家庭和食堂應(yīng)常備紅糖。

紅糖一般都是用在家庭小廚房里的，對(duì)于美容養(yǎng)顏，大家的了解還是知之甚少的。紅糖中蘊(yùn)含的胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對(duì)皮膚細(xì)胞具有強(qiáng)效抗氧化及修護(hù)作用，令肌膚美白，而且紅糖中含有一種神奇的“糖蜜”成分，具有強(qiáng)力的解毒功效，能將剩余過量的黑色素從真皮層中導(dǎo)出，起到美容養(yǎng)顏的作用。紅糖

紅糖護(hù)膚方法一、紅糖美白面膜

材料：紅糖100克，鮮牛奶適量。

做法：首先將紅糖用熱水溶化，然后加入適量的鮮牛奶，沖調(diào)攪拌后涂于面部，大概30分鐘后，用清水洗凈。每周使用2～3次，堅(jiān)持3個(gè)月左右，這樣就會(huì)起到減少皮膚中的黑色素，美白護(hù)膚。皮膚變得光滑細(xì)膩。

紅糖護(hù)膚方法二、紅糖祛斑面膜

材料：3大匙紅糖，200ml純凈水，少量淀粉。

做法：將紅糖放在小鍋里，再加入礦泉水和淀粉，然后加熱直到煮成黏稠的糖膠狀，然后關(guān)火。稍微的放涼以后，均勻地平鋪涂在洗凈的臉上，在5-10分鐘后，用溫水洗凈，每周使用1到2次，這樣能美白祛斑。

紅糖護(hù)膚方法三、紅糖滋潤(rùn)面膜

材料：紅茶2茶匙，紅糖3茶匙，面粉適量。

做法：把紅茶、紅糖一起放入鍋里加熱直到水沸，與面粉混合調(diào)勻成糊狀，拿來做面膜，涂在臉上15分鐘之后，用溫水清洗，肌膚就會(huì)得到足夠額滋潤(rùn)，補(bǔ)水效果非常的好。

紅糖護(hù)膚方法四、紅糖杞子木耳湯

材料：黑木耳30克、杞子15克、紅棗5個(gè)、紅糖50克。

做法：將木耳用溫水泡發(fā)，紅棗、枸杞洗凈備用。然后把木耳放入鍋里煮至透明柔軟，再放入紅棗、枸杞、紅糖，當(dāng)所用的東西都熟透時(shí)，再轉(zhuǎn)用小火燉煮。

紅糖護(hù)膚方法五、紅糖菊花粥

材料：紅棗5～10枚、黑米100克、菊花15克

做法：將所有的材料一起放入鍋內(nèi)加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入適量紅糖，這樣的紅糖粥具有健脾補(bǔ)血、清肝明目的作用，護(hù)膚效果也是不錯(cuò)的。

紅糖護(hù)膚方法六、紅糖黨參赤小豆湯

材料：黨參30克、赤小豆30克、丹參15克，紅糖適量。

做法：準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，然后把以上的材料洗凈，放進(jìn)鍋里，水煎取汁，長(zhǎng)久的飲用此粥可使膚色滋潤(rùn)。

紅糖適宜低血糖患者與婦女體虛、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、腰酸、紅色暗紅有血塊者以及孕婦、產(chǎn)婦食用。

平素痰濕偏盛、消化不良者不宜食用；此外，肥胖癥、糖尿病病人及齲齒患者忌食。

1.把變硬的紅糖放在潮濕的地方，然后用兩三層被擰過的濕布包起來，過幾分鐘再去看看吧，就會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)好了。

2.把糖放進(jìn)玻璃器皿里，再放在微波爐中，選擇“低火檔”，然后轉(zhuǎn)五分鐘，糖就會(huì)重新變軟，效果非常好。

3.切幾片蘋果或掰幾片桔子，放進(jìn)糖瓶子里，蓋好瓶蓋，放一夜，就能使糖回軟，簡(jiǎn)單方便。

4.準(zhǔn)備一塊干凈的布，浸濕后蓋在糖瓶口上，經(jīng)過一段時(shí)間糖吸潮后會(huì)慢慢回軟。

5.用保鮮袋裝好紅糖，然后放一塊饅頭進(jìn)去，也是不錯(cuò)的方法。

怎樣防止紅糖變硬?

平時(shí)就把糖瓶子或袋子放在干燥些的地方，這樣糖接觸不到潮氣自然就不會(huì)變硬結(jié)塊。

《本草綱目》記載，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。[2]

驅(qū)寒暖胃

一提起紅糖水，無非兩種觀點(diǎn)，一是感冒了才喝，一是女人痛經(jīng)時(shí)才喝。其實(shí)，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)，在冬天每天喝一碗，驅(qū)寒暖胃的效果特別好，并非“女性專用”，由于它含鐵豐富，男性喝了對(duì)恢復(fù)體力的效果會(huì)更好。著涼、感冒或者身體疲勞的時(shí)候，不論女性還是男性，都可以喝些紅糖水，但每天用量不要超過15克。

抗衰老

紅糖中的硒元素含量是最高的，硒可謂是抗氧化的“排頭兵”，能很好地延緩衰老，預(yù)防心血管疾病和癌癥。

養(yǎng)顏

紅糖是保養(yǎng)氣血的首選進(jìn)補(bǔ)佳品?！芭责B(yǎng)生保健營(yíng)養(yǎng)品的很多廣告賣點(diǎn)都是活血養(yǎng)顏，這是因?yàn)檠悴拍苁姑嫔t潤(rùn)靚麗、經(jīng)血正常、精神旺盛。若不善于養(yǎng)血，就容易出現(xiàn)面色萎黃無華、唇甲蒼白、頭暈眼花、倦怠乏力、發(fā)枯肢麻、經(jīng)血量少、經(jīng)期延遲、舌淡脈細(xì)等。嚴(yán)重貧血時(shí)，還容易出現(xiàn)皺紋早生、頭發(fā)早白、更年期提前等早衰狀況?！睂＜冶硎荆c選擇價(jià)格高昂的保健品相比，最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法就是日常生活中經(jīng)常服用紅糖。

養(yǎng)肝

男人喝點(diǎn)紅糖水可養(yǎng)肝。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中暖肝的作用，紅糖中含有大量的鐵，而鐵正是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。男性在外應(yīng)酬多、工作壓力大，嚴(yán)寒冬日，喝些紅糖水，不僅能驅(qū)寒益氣、養(yǎng)肝護(hù)脾，還能在工作疲勞時(shí)幫助恢復(fù)體力、緩解疲勞。

補(bǔ)益身體

老年人多體寒虛弱、皮膚粗糙、造血功能下降。從中醫(yī)的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，正是老年人最適合的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。 老年人對(duì)各種微量元素和維生素的需求增加，平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。沖繩縣是日本著名的長(zhǎng)壽縣，當(dāng)?shù)乩先司陀忻刻旌缺t糖水的習(xí)慣。

補(bǔ)血

女性在生理期喝點(diǎn)紅糖水，能避免痛經(jīng)。它所含的鈣和鎂，能協(xié)同發(fā)揮鎮(zhèn)靜、放松之效，鐵元素還能補(bǔ)充生理期的耗損。月經(jīng)來潮前兩三天，可每天喝杯紅糖姜茶。另外，紅糖煮荷包蛋，紅糖熬粥，或紅棗紅糖水、紅糖煮桂圓肉等，都是很好的滋補(bǔ)良方。

紅糖每日攝入量最多為25克。若是緩解痛經(jīng)，每天喝一杯紅糖水即可。如果連續(xù)喝，最好別超過7天。

活血化瘀

產(chǎn)婦產(chǎn)后適量喝紅糖水有利于子宮收縮。產(chǎn)后惡露不行、經(jīng)血阻滯，食用紅糖可起到活血化瘀的功效。但多數(shù)初產(chǎn)婦子宮收縮一般都較好，惡露的顏色和量一般都比較正常，如果食用紅糖時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)使惡露增多，導(dǎo)致慢性失血性貧血，而且會(huì)影響子宮恢復(fù)以及產(chǎn)婦的身體健康。因此，產(chǎn)婦食用紅糖最好控制在兩周之內(nèi)，以后則應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、多種多樣的食物為好。

減肥

說到紅糖的減肥原理，我們要先從它的原材即甘蔗來說起。甘蔗含有多種人體必需的氨基酸如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等，這些氨基酸能有效促進(jìn)人體蛋白質(zhì)的合成，而且可以加快人體的新陳代謝，從而加快脂肪的燃燒。

促進(jìn)消化吸收

甘蔗含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，紅糖未經(jīng)過精煉，所以保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化吸收，快速增加胃部的飽感，有利于控制食材。

修復(fù)皮膚細(xì)胞損傷，有效美白皮膚

紅糖中蘊(yùn)含的胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等，能夠有效修復(fù)皮膚細(xì)胞的損傷，具有強(qiáng)效抗氧作用。紅糖中還含有豆甾醇、苯油甾醇等抗氧化物，能有效對(duì)抗衰老，使皮膚細(xì)胞在排毒后迅速生長(zhǎng)，避免出現(xiàn)色素反彈，有效美白皮膚。

紅糖中含有十分豐富的微量元素，其中有些微量元素具有刺激機(jī)體造血的功能。食用紅糖，相當(dāng)于是給機(jī)體找到了造血催化劑，能夠讓機(jī)體保持健康，肌膚保持紅潤(rùn)之色。

在傳統(tǒng)紅糖的基礎(chǔ)上通過添加一些具有保健功效的食物，從而成為具有保健性質(zhì)的紅糖，是紅糖發(fā)展的新趨勢(shì)。這類產(chǎn)品最早出現(xiàn)在日本，比較常見的是添加人參、三七等中草藥，通過與紅糖的合理配伍，增加紅糖的保健功效，成為新一代保健紅糖。近年來，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也興起了保健紅糖熱，但由于我國(guó)對(duì)食品行業(yè)的法律限制較為嚴(yán)格，普通中草藥是不允許添加到食品里面的，只能按照國(guó)家衛(wèi)生部頒布的藥食同源物品可用于食品物品名單規(guī)定的內(nèi)容添加，這在一定程度上影響了我國(guó)保健紅糖的發(fā)展。紅糖

保健紅糖的品種

市場(chǎng)上比較常見的保健紅糖品種主要有“姜汁紅糖”(主要添加生姜(姜粉、姜汁，有時(shí)也適當(dāng)配伍蔥白))、“益母紅糖”(主要添加紅棗、胡椒(益母草作為中草藥，按國(guó)家規(guī)定是不允許添加到食品的，因而益母紅糖并不含有益母草成份))“”“產(chǎn)婦紅糖”(主要添加阿膠、胡椒)、“阿膠紅糖”(主要添加阿膠成份)、“玫瑰紅糖”(主要添加玫瑰成份)等。

[1]

品名：姜汁紅糖 功效：袪寒暖胃、緩解腹痛 適合人群：適合除糖尿病人外的所有人群

品名：益母紅糖 功效：補(bǔ)血益氣，緩解腹痛 適合人群：成年女性(初潮來臨后的女孩子即可以飲用)

品名：產(chǎn)婦紅糖 功效：緩解產(chǎn)后腹痛，促進(jìn)惡露排出 適合人群：產(chǎn)婦

品名：玫瑰紅糖 功效：和血行血，理氣解郁 適合人群：成年女性(包括少女)

品名：阿膠紅糖 功效：和血滋陰，除風(fēng)潤(rùn)燥 適合人群：適合除兒童及糖尿病人外的所有人群

保健紅糖作為一種新型紅糖，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)主要采用二種制作工藝(1)現(xiàn)代工業(yè)制作方式一：用紅糖和輔料(不同的保健紅糖會(huì)添加不同的輔料，比如姜粉、蔥白粉、胡椒粉、棗粉、阿膠粉、玫瑰粉等)按一定比例進(jìn)行物理混合而成(由于沒有經(jīng)過高溫處理，因此食用時(shí)最好再用鍋熬一下效果更佳)，由于制作方式簡(jiǎn)單，設(shè)備投入較小，目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)廠家都采用這種生產(chǎn)方式；(2)現(xiàn)代工業(yè)制作方式二：在紅糖熬制過程中直接添加輔料，和紅糖一起經(jīng)高溫(一般可達(dá)125度左右)熬制而成，由于這種方式工藝復(fù)雜，設(shè)備投資較高，因而國(guó)內(nèi)僅有為數(shù)不多的企業(yè)采用這種方式生產(chǎn)。

白糖與具有民族特色的紅糖不可同日而語。紅糖含蔗糖95％左右，顏色呈暗黃色至紅棕色，是用我國(guó)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的糖，現(xiàn)多產(chǎn)于浙江、廣西、云南、貴州一帶。紅糖傳之于中醫(yī)古籍，唐《新修本草》中在“甘蔗”條下有如下記紅糖述“……取法以為砂糖，甚益人”；公元1596年，李時(shí)珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載：砂糖“和脾緩肝”“補(bǔ)血，活血，通淤以及排惡露”。據(jù)資料記載，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。2000年在全國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議上，筆者報(bào)告了有關(guān)研究結(jié)果———用原子熒光光譜儀測(cè)定，發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能。

中醫(yī)認(rèn)為婦女產(chǎn)后身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的。對(duì)無力購(gòu)藥或不及備藥者，取適量的中段童尿拌紅糖口服，亦可收到異曲同工之效?！芭硬豢砂偃諢o糖”，指的就是紅糖。曾有一個(gè)女青年，因長(zhǎng)期患病，身體瘦弱，體重不足50公斤。她懷孕后思想負(fù)擔(dān)很重，擔(dān)心自己承受不了，經(jīng)采用中國(guó)傳統(tǒng)的食療方法，設(shè)計(jì)以溫?zé)嵫a(bǔ)虛寒的“對(duì)證之食”：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒，而且身體比產(chǎn)前還結(jié)實(shí)健康，她產(chǎn)后堅(jiān)持哺乳，嬰兒也發(fā)育良好，活潑健康。

中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對(duì)而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。根據(jù)我們的分析結(jié)果，由于白糖過于純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營(yíng)養(yǎng)功效自然與紅糖不可同日而語。即使在科技發(fā)達(dá)的日本，許多食品還特地標(biāo)明“純正紅糖”字樣，這從一個(gè)側(cè)面說明了紅糖非同于白糖的作用，所以家庭和食堂應(yīng)常備紅糖。

喝紅糖水注意以下幾個(gè)問題

1. 因?yàn)榇旨庸て?，雜質(zhì)多，細(xì)菌多，給新媽媽喝紅糖水，應(yīng)經(jīng)煮沸、沉渣、去雜質(zhì)后再飲用。有條件的也可一次多煮一些，過濾后冷藏，每次喝時(shí)倒1小杯，用開水沖服。

2. 由于紅糖有活血化淤的作用，所以產(chǎn)后10天內(nèi)食用為佳，這有利于血性惡露和漿性惡露的排出。若轉(zhuǎn)為白惡露時(shí)，就不宜再食用紅糖，或少用紅糖，以免延長(zhǎng)血性惡露排出的時(shí)間。

3. 紅糖性溫，夏天少用，天冷可以適當(dāng)多用；產(chǎn)前經(jīng)常吐酸水的應(yīng)少用或不用，以免增加胃酸而傷胃。

紅糖暖胃又健脾，女人要常喝，男人也能夠多喝，家中常備紅糖，身體健康氣色好。天然紅糖

為何說紅糖暖胃又健脾呢?

因?yàn)榧t糖屬于溫性食物，它不同于白糖，白糖雖然也是味道甜甜的，但是屬性寒涼，暖胃健脾的話，飲用紅糖水絕對(duì)沒有錯(cuò)。紅糖含有礦物質(zhì)鈣和豐富的鐵營(yíng)養(yǎng)，所以不僅適合女性養(yǎng)生，男人也可通過紅糖來養(yǎng)生保健。男人多喝紅糖水，能夠有助于提升性能力，讓男人更威猛哦!

紅糖的其他功效與作用：

將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實(shí)用的紅糖養(yǎng)生飲品。孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補(bǔ)充能量、增加血容量，有利於產(chǎn)后體力的恢復(fù)，且對(duì)產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。

紅糖水對(duì)婦女月經(jīng)順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡(luò)氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢。經(jīng)后若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯，持續(xù)一星期即可有效改善。

除了飲用之外，紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤(rùn)的功效，老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時(shí)父母會(huì)取少許濃度較高的紅糖水涂抹於紅腫處，一會(huì)兒疼痛就能減輕，紅腫也會(huì)逐漸消退。秋冬季節(jié)皮膚因寒冷干燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。

紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊癥狀;黑糖加桂圓、姜汁共煮，有補(bǔ)中補(bǔ)血效果;取番薯、紅糖、姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。

紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

幾種紅糖的養(yǎng)生美顏方：[3]

1、紅棗杞子木耳湯：黑木耳30克、杞子15克、紅棗5個(gè)，紅糖50克煎服，每日2次。經(jīng)常服用，可有效祛除黑眼圈。

2、紅棗菊花粥：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克，加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，放入適量紅糖。此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤(rùn)，起到保健防病、駐顏美容的作用。

屏蔽此推廣內(nèi)容

3、生姜紅糖水：生姜15克，紅糖適量，開水沖泡代茶飲之。能治療風(fēng)寒感冒，有效緩解寒淤血淤型的痛經(jīng)。

4、益母姜棗紅糖水：益母草20克、干姜15克、大棗3枚、紅糖30克，煎水飲用。溫經(jīng)散寒，適用于寒性痛經(jīng)及黃褐斑。

5、紅糖面膜：將3大匙紅糖(約100克)放在小鍋里，加入200毫升礦泉水加熱，煮成黏稠的糖膠狀(變成半液體半固體的狀態(tài))，關(guān)火。等糖膠冷卻后，均勻地、厚厚地涂在洗凈的臉上，敷20分鐘左右清洗掉。每周使用2次，能美白、祛斑。QQ 1058776780編輯