中焦是燃料轉(zhuǎn)化室，脾胃在這里收納水谷，攪拌加工，消化發(fā)酵，使食物變成身體所需要的養(yǎng)料和燃料，所以稱(chēng)“中焦如漚”，腐熟水谷精微，像發(fā)酵一樣，泡沫浮游。

下焦則是廢料排出室，主管著消除毒物，排出廢物。所以下焦如瀆，像水溝一樣，使水谷之濁氣排除體外。

三個(gè)房間各司其職，讓人體的動(dòng)力核心有序工作，絕不怠慢。如果哪一個(gè)房間出了差錯(cuò)，身體恐怕就要部分*了。

清代著名醫(yī)家吳鞠通對(duì)三焦理論進(jìn)行了深入的研究，他發(fā)現(xiàn)三焦互相影響，三焦病則有傳變的現(xiàn)象，并在《溫病條辨》中提出了：“治上焦如羽，非輕不舉；治中焦如衡，非降不安；治下焦如漚，非重不沉。”的三焦治法。這為中醫(yī)治療瘟疫，也就是我們現(xiàn)在的大部分傳染病提供了很好的理論基礎(chǔ)。

在幾次傳染病大流行期間，我們根據(jù)吳鞠通的三焦理論，運(yùn)用中醫(yī)的治療方法，都取得了出人意料的效果，有人說(shuō)神奇，其實(shí)不神奇，只不過(guò)是把中醫(yī)辨證論治的理論運(yùn)用正確罷了。

第八章 以食物的偏性糾正身體的偏性

大多數(shù)食物只有一種性，只歸一種或兩種經(jīng)，這就是食物的偏性；身體也有偏性，這時(shí)候，我們可以利用食物的偏性，來(lái)糾正與其性質(zhì)相反的身體的偏性。

如性熱體質(zhì)，可以吃一些性涼或性寒的食物，起到宣發(fā)清熱的作用。上一章是補(bǔ)，這一章是散，目的只有一個(gè)，就是使身體達(dá)到陰陽(yáng)平衡從而養(yǎng)生。

比如夏天暑氣盛，人身體的偏性就熱，就容易上火，這時(shí)候吃一些個(gè)寒涼的食物，用食物的寒涼特性，去糾正身體的熱性。再比如我們風(fēng)寒感冒了，寒氣淤積在體內(nèi)，一般我們都會(huì)喝一些姜糖水，取的就是姜的辛、熱二性，來(lái)糾正身體的寒性。

▲青年人去火，老年人補(bǔ)陰，中年人兩手都要抓

雖然身體偏性各有不同，但是就人群來(lái)說(shuō)，還是可以大概地進(jìn)行一下劃分。

我們按年齡來(lái)分，把現(xiàn)代都市人分為三類(lèi)，青年人（包括小孩）、中年人和老年人。

青年人，正值青春年少，氣血正旺，一般不會(huì)出現(xiàn)精血虧耗的情況，體內(nèi)的偏性是，水正常、火有余，所以食療養(yǎng)生上應(yīng)該以清熱為主，吃一些去火的東西，補(bǔ)陰是次要的。

中年人，事業(yè)有成，工作繁忙，經(jīng)常熬夜；應(yīng)酬多，經(jīng)常暴飲暴食，飲酒過(guò)度。工作繁忙、熬夜、喝酒，我們知道這些習(xí)慣是傷陰的，而暴飲暴食則會(huì)導(dǎo)致內(nèi)熱。身體的偏性是火多水少，所以中年人的養(yǎng)生要點(diǎn)是滋陰和去火兩手抓，兩手都要硬。

而老年人，一般飲食都比較清淡，隨著年紀(jì)增大，精血虧耗嚴(yán)重。身體的偏性是體內(nèi)的火沒(méi)有少多少，而水少了很多。相對(duì)的也是一個(gè)火多水少的局面，這時(shí)候也會(huì)上火，根本的原因是水少，中醫(yī)上稱(chēng)之為虛火。所以，老年人飲食養(yǎng)生應(yīng)該以滋補(bǔ)肝腎為主，清熱去火反而是稍微次要的。

▲食物和藥的區(qū)別

我們生活中的一些食物可以入藥，而一些藥也可以當(dāng)食物，那么我們是不是就可以說(shuō)，食物就是藥，只不過(guò)是用法不同？當(dāng)然不能。

上面我們說(shuō)過(guò)食物和藥都有四性五味，但是我們平時(shí)吃的最多的食物，米、面、水果、蔬菜、肉蛋奶，絕大多數(shù)都是平性的或溫和的。

而藥多數(shù)偏性較大，藥之所以能夠用來(lái)治病，就是取其性，用藥的偏性來(lái)糾正身體的偏性。

還有一些食物有偏性，所以它就有一定的藥用價(jià)值，就不僅可以拿來(lái)吃，也可以拿來(lái)治病，中醫(yī)上管這種情況叫藥食同源。

《溫病條辨》是清代溫病大醫(yī)家吳鞠通所寫(xiě)，這本書(shū)用食品入藥的有七十種之多，主要分四類(lèi)：蔬菜、水果、肉類(lèi)、礦物類(lèi)。

冬蟲(chóng)夏草，價(jià)比黃金的普通中藥

上面我們說(shuō)，食物入藥，取的是食物的偏性。所以飲食養(yǎng)生、食療最重要的是要對(duì)癥，而不是只看價(jià)格，便宜的不一定效果不好，貴的效果也不一定肯定好。

最近幾年，社會(huì)上流行蟲(chóng)草熱，不管大小藥店，甚至路邊的小賣(mài)部，都掛著牌子賣(mài)冬蟲(chóng)夏草。價(jià)格更是一路飆升，最高的時(shí)候甚至超過(guò)了同等重量的黃金。

關(guān)于冬蟲(chóng)夏草的功效，傳得更是神乎其神，小到感冒發(fā)燒，大到糖尿病、癌癥、白血病，沒(méi)有它治不了的。

冬蟲(chóng)夏草是不是好東西？肯定是。它性溫，味甘，歸肺、腎經(jīng)，有平補(bǔ)陰陽(yáng)的功效。適合病后初愈的病人和身體虛弱的老人。

那么它應(yīng)不應(yīng)該那么貴？有沒(méi)有那么神奇？肯定沒(méi)有。

為什么蟲(chóng)草被說(shuō)得那么神奇？就好像傳說(shuō)中的仙藥一樣？主要有兩個(gè)方面的原因：一是它神秘，在冬為蟲(chóng)在夏為草，說(shuō)植物不是植物，說(shuō)動(dòng)物不是動(dòng)物，這本身就夠神秘了；再加上冬蟲(chóng)夏草主要產(chǎn)于西藏，而西藏本身就是個(gè)神秘的地方。

以前中原地區(qū)的人對(duì)蟲(chóng)草的認(rèn)識(shí)只能夠聽(tīng)信西藏當(dāng)?shù)氐囊恍﹤餮陨踔潦巧裨?huà)傳說(shuō)，所以蟲(chóng)草的功效就被無(wú)限放大了。

二是它稀有而昂貴，蟲(chóng)草的產(chǎn)量極低，而且地處偏遠(yuǎn)難以采集，“物以稀為貴”，所以它的價(jià)格自古以來(lái)就很高，在古代，是只有王公貴族才吃得起的補(bǔ)品。

在百姓眼里，它的效果就更好了。

現(xiàn)在生活條件好了，原本只有皇家、王公貴族才吃得起的蟲(chóng)草也正在走入尋常百姓家，從而也加速了冬蟲(chóng)夏草神效的傳播速度，富裕起來(lái)的人們都想親口嘗一嘗被視為神藥并且在以往只有皇帝老兒和有錢(qián)有勢(shì)的人才能享用的冬蟲(chóng)夏草，有點(diǎn)小錢(qián)，何不小資一把，過(guò)點(diǎn)兒幸福生活，一兩天也好啊。

所以，從傳統(tǒng)中醫(yī)藥行業(yè)到廣大的民間，對(duì)冬蟲(chóng)夏草醫(yī)療保健效果的認(rèn)識(shí)已完全步入誤區(qū)，誤導(dǎo)廣大消費(fèi)者盲目使用冬蟲(chóng)夏草來(lái)防病治病，滋補(bǔ)身體，同時(shí)也損害了消費(fèi)者自身的利益。其實(shí)，冬蟲(chóng)夏草并沒(méi)有什么神秘之處，和一般的中藥材并沒(méi)有太大的差別，現(xiàn)代醫(yī)藥科學(xué)技術(shù)已經(jīng)能夠證明，冬蟲(chóng)夏草的醫(yī)療保健效果并沒(méi)有人們想象的那樣神奇。從冬蟲(chóng)夏草的化學(xué)組成成分來(lái)看，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、冬蟲(chóng)夏草菌多糖、冬蟲(chóng)夏草酸、多種氨基酸以及鐵、硫、鈣、鋅、硒、錳等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根本沒(méi)有傳統(tǒng)中醫(yī)藥和民間傳說(shuō)中的“靈氣”。

我們?cè)僬f(shuō)現(xiàn)在商家鼓吹的冬蟲(chóng)夏草的“六大”養(yǎng)生保健功效：增強(qiáng)免疫力、改善身體功能、改善肝功能、抗心率失常、防治上呼吸道感染、抗衰老和抗應(yīng)急作用。

這所謂的六大功效，看起來(lái)似乎很神，實(shí)際上大多是一種籠統(tǒng)的說(shuō)法，我們完全可以通過(guò)調(diào)節(jié)飲食來(lái)達(dá)到，一點(diǎn)多余的錢(qián)也不用花。

一言以蔽之：蟲(chóng)草是一味普通的名貴中藥，它不可能包治百病，更不是什么“仙藥”。

第九章 女子以血為本，避免形寒飲冷

男性和女性生理結(jié)構(gòu)不同，陰陽(yáng)屬性上也不一樣，男性屬陽(yáng)，女性屬陰，再加上女性對(duì)于美容的特殊要求，所以在養(yǎng)生上與男性有所區(qū)別。俗話(huà)說(shuō)“氣血充盈方為美”，女性養(yǎng)生，多以血為本。

▲女性養(yǎng)生絕八字：憂(yōu)思忿怒，形寒飲冷

女性養(yǎng)生大多數(shù)情況下與男性是一致的，與男性的區(qū)別主要表現(xiàn)為四個(gè)字：經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)。經(jīng)，主要指的是月經(jīng)；帶，指的是女性的帶下；胎和產(chǎn)顧名思義就是十月懷胎和生孩子。女性養(yǎng)生，只要斷絕八個(gè)字，就可以高枕無(wú)憂(yōu)了，這八個(gè)字就是：憂(yōu)思忿怒，形寒飲冷。

憂(yōu)思忿怒傷肝脾

憂(yōu)思忿怒指的是什么呢？女性本身心思細(xì)膩，憂(yōu)患意識(shí)強(qiáng)，這是好事，但是也不能過(guò)分。比如和老公吵了半天架，或者在外面碰到了什么事情，很生氣，憋在心里，或者發(fā)之于外，就是忿怒了。

健康的人體是一個(gè)和諧健康的整體，憂(yōu)思忿怒會(huì)打破這種平衡，從而引發(fā)一系列疾病。一些年輕的姑娘，好像什么病都沒(méi)有，就是月經(jīng)不調(diào)，去醫(yī)院檢查，什么也查不出來(lái)。這是什么原因造成的呢？最重要的原因就是憂(yōu)思忿怒，幾乎所有相關(guān)情況的女性，在月經(jīng)異常的前一段時(shí)間，情緒上都會(huì)有一些大的壓力或波動(dòng)。

憂(yōu)思傷脾，脾在中醫(yī)上講是什么作用？脾統(tǒng)血?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)“生化于脾，總統(tǒng)于心，藏受于肝，宣布于肺，施瀉于腎”，這是中醫(yī)對(duì)氣血的一個(gè)基本闡述，我們可以看出，脾是血之源頭，氣血從脾中生化出來(lái)以后，上行則化為乳汁，下行則化為經(jīng)血。

如果你憂(yōu)思過(guò)度，傷了脾，相當(dāng)于把一條河的源頭給斷了，氣血生化出了問(wèn)題，那肯定就不會(huì)通暢，月經(jīng)滯后、閉經(jīng)等也就自然發(fā)生了。同理，如果哺乳期的媽媽?xiě)n思過(guò)度的話(huà)，很可能會(huì)乳汁分泌減少。

所以，女子以養(yǎng)血為主，而脾是氣血生化之源，所以女子應(yīng)該特別重視調(diào)養(yǎng)脾胃。

我們都知道，坐月子的時(shí)候，如果乳汁不足，喝一些鯽魚(yú)湯，可以幫助“下奶”。這是因?yàn)轹a魚(yú)入脾經(jīng)，有補(bǔ)脾的作用，氣血生化順利，同時(shí)協(xié)調(diào)各臟腑的工作，上行化為乳汁，起到催乳的作用。同樣，月經(jīng)不調(diào)或痛經(jīng)的女性朋友也可以吃一些補(bǔ)脾的食物，可以通過(guò)使氣血通暢，從根本上解決痛經(jīng)問(wèn)題。

女性最好的保養(yǎng)方法就是睡眠

除了日常飲食運(yùn)動(dòng)上的保養(yǎng)和調(diào)理，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，最好的保養(yǎng)方法就是睡眠。

優(yōu)質(zhì)的睡眠可以讓女性氣血充盈，皮膚光澤滋潤(rùn)，看起來(lái)朝氣蓬勃。

睡眠不足的危害

1 導(dǎo)致皮膚暗淡無(wú)光，也就是我們平常說(shuō)的氣色不好。女性朋友都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，如果頭一天晚上沒(méi)有睡好，那么第二天臉就會(huì)看起來(lái)灰蓬蓬的，沒(méi)有光澤。

健康的皮膚為什么會(huì)有光澤？最重要的原因就是皮膚下的毛細(xì)血管暢通。如果前一天晚上睡不好，皮膚下毛細(xì)血管的血液循環(huán)就會(huì)變慢，呈現(xiàn)在皮膚上的就是一種不健康的灰色，甚至看起來(lái)很蒼白。

2 影響皮膚的新陳代謝。皮膚下毛細(xì)血管的重要作用就是給表皮細(xì)胞輸送養(yǎng)料和協(xié)助排泄廢物，如果毛細(xì)血管里的血循環(huán)慢了，表皮細(xì)胞得不到充足的養(yǎng)料，一些代謝的產(chǎn)物又帶不走，就會(huì)影響皮膚的新陳代謝，加速皮膚衰老。

3 黑眼袋或黑眼圈。睡眠不好的女性最容易出現(xiàn)黑眼袋和黑眼圈，這也是毛細(xì)血管循環(huán)不暢的表現(xiàn)。

4 內(nèi)分泌失調(diào)。經(jīng)常睡眠不足的女性臉上更容易出現(xiàn)暗瘡、斑點(diǎn)等，這是內(nèi)分泌失調(diào)的表現(xiàn)。

睡美人的四大法寶

1 睡前護(hù)理。不要帶著任何化妝品睡覺(jué)。不管什么情況，睡前一定要洗個(gè)臉，徹底清潔面部。還可以給皮膚做個(gè)補(bǔ)水。

2 睡眠時(shí)間要把握。人體的排毒高峰期在晚上11時(shí)到凌晨3時(shí)，并在1

時(shí)到3時(shí)之間達(dá)到高峰。所以，每天上床睡覺(jué)的最佳時(shí)間是在10點(diǎn)左右。

3 良好的睡姿。最科學(xué)的睡姿是仰臥，兩手順身體自然放在兩側(cè)。

4 重視細(xì)節(jié)。睡前用熱水泡泡腳，然后用雙手反復(fù)按摩一下，可以幫助你緩解疲勞，輕松入睡。另外，通風(fēng)的環(huán)境、清新的空氣、舒適的床都是睡眠不可缺少的。

女性熬夜后的補(bǔ)救措施

現(xiàn)代都市女性有時(shí)需要應(yīng)酬，尤其是白領(lǐng)女性，隨著社會(huì)地位的提升以及工作上的需要，她們肩負(fù)著與男性一樣的工作壓力和負(fù)擔(dān)。或者和朋友聊天玩耍而錯(cuò)過(guò)了最佳睡眠時(shí)間，還有些女性需要值夜班。那么，有沒(méi)有什么補(bǔ)救措施，能夠讓你在熬夜之后第二天依舊靚麗動(dòng)人呢？現(xiàn)在就教你幾個(gè)“小秘方”。

1 不管回家時(shí)有多晚，有多累，睡前或起床后利用5～10分鐘敷一下臉(最好使用保濕面膜)，因?yàn)槠つw熬夜以后最容易缺水。

2 起床后洗臉利用冷、熱水交替刺激臉部血液循環(huán)。

3 涂抹保養(yǎng)品時(shí)，記得按摩臉部5分鐘。

4 早上起床后先喝1杯枸杞茶，有補(bǔ)氣養(yǎng)身之效。

5 用綠茶包敷眼睛，可以減輕黑眼圈。

用豬肉、鴨肉就可自制高效膠原蛋白

膠原蛋白對(duì)女性來(lái)說(shuō)是一種好東西，它是皮膚的一種重要組成部分，有了它，皮膚才會(huì)光滑有彈性，一旦缺少了膠原蛋白，皮膚就會(huì)變得暗淡無(wú)光，容易出皺紋。膠原蛋白本身還有補(bǔ)養(yǎng)氣血的作用，一些含膠原蛋白豐富的食品時(shí)女性食補(bǔ)的最好選擇。

現(xiàn)在一些個(gè)女性保健品的主要成分就是膠原蛋白。

我有兩個(gè)女性朋友，買(mǎi)了好幾瓶某國(guó)際大品牌的膠原蛋白顆粒，就那么一小瓶，要一千多塊錢(qián)。要我說(shuō)，完全沒(méi)有這個(gè)必要，我們完全可以通過(guò)食補(bǔ)這種方式，來(lái)補(bǔ)充膠原蛋白。

最簡(jiǎn)單的補(bǔ)充膠原蛋白的方式，就是吃豬蹄，每天半只就可以，豬蹄本身的熱量在肉類(lèi)里邊算中等，也不會(huì)擔(dān)心發(fā)胖。

再教大家一個(gè)自己做膠原蛋白的方法：

選帶皮的瘦豬肉和鴨肉各500克，肘棒1根，蔥、姜、料酒等，不要用高壓鍋燉，就用普通的鍋加水煮，等到里面的肉稍爛的時(shí)候，把肉撈出來(lái)，在剩下的湯中加入少許淀粉，也可以加一些青豆，繼續(xù)煮熟，待冷卻后放入冰箱冷凍。

這個(gè)菜有滋補(bǔ)肝腎的作用，滋補(bǔ)肝腎就是滋補(bǔ)氣血。需要注意的是，鹽不能多放，雖然鹽也是入腎經(jīng)，但過(guò)了就會(huì)傷腎，一個(gè)成年人每天吃的鹽不要超過(guò)6

克，老年人、高血壓患者減半。

第十章 中老年人養(yǎng)生，要固守精氣神

“人過(guò)四十，陰氣自半”，人過(guò)了四十以后，生命已經(jīng)過(guò)了最強(qiáng)盛的時(shí)期，開(kāi)始由盛轉(zhuǎn)衰，精氣神都開(kāi)始日漸減少和衰弱。這時(shí)候飲食養(yǎng)生的重點(diǎn)就是如何保住你的精氣神。

▲固守精氣神，是健康長(zhǎng)壽的秘訣

什么是精氣神？精是構(gòu)成人體、維持人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，氣是生命活動(dòng)的原動(dòng)力，神是生命活動(dòng)的最高統(tǒng)帥，固守精氣神，是健康長(zhǎng)壽的秘訣。

守精飲食八字訣：定時(shí)、定量、不偏、不嗜

精包括精、血、津液。一般所說(shuō)的精是指人體的真陰（又稱(chēng)元陰）。*充盈不僅可以保持身體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，更能提高抗病能力。精有先天后天之分，中醫(yī)上講，先天之精受之父母，是“生命之根”，但先天之精需要后天之精的充養(yǎng)，才能使其發(fā)揮最大的功能。

后天之精完全來(lái)自飲食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以又稱(chēng)：“水谷精微”，有了這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，人才能正常生活。“腎為先天之本，脾胃為后天之本”，所以說(shuō)，人脾胃功能的強(qiáng)健，是保養(yǎng)精氣的關(guān)鍵，即《黃帝內(nèi)經(jīng)》所強(qiáng)調(diào)的“得谷者昌，失谷者亡”。

所以，不管在什么情況下，人都必須要吃主食。有些女性為了減肥只吃蔬菜，一些糖尿病患者為了減少糖的攝入，都不吃主食；人體得不到足夠的“水谷精微”，后天之精得不到補(bǔ)充，基礎(chǔ)沒(méi)了怎么能不生病。尤其是老年人，“高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全賴(lài)飲食以滋氣血”。老年人一方面，陰氣僅半，*本來(lái)就有虧虛，再加上脾胃功能衰退，后天之精補(bǔ)充起來(lái)比年輕人難，所以更要注意通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充后天之精。

定時(shí)、定量、不偏、不嗜這八個(gè)字是一切飲食養(yǎng)生的基礎(chǔ)，只有做好了這八個(gè)字，才有可能去談如何滋補(bǔ)。

定時(shí)，是指一日三餐必須固定，不可以缺，也不可以沒(méi)有規(guī)律，平時(shí)晚飯7

點(diǎn)吃，有點(diǎn)什么事可能拖到10點(diǎn)甚至更晚，這樣對(duì)脾胃的傷害很大。另外一些身體衰弱或者患某些疾病的老人，脾胃吸收功能更差，可以考慮少量多餐，每天吃4餐或者5餐，這個(gè)同樣也需要定時(shí)。需要注意的是，早餐不可省，晚餐不可晚。早餐是一天活動(dòng)的基礎(chǔ)能量來(lái)源，可以吃一些能量稍高的食物，睡前的三四個(gè)小時(shí)最好不要吃東西。

定量，是指每天攝入的食物熱量要基本一致。也就是我們說(shuō)的飯量，人的勞動(dòng)強(qiáng)度不一樣，飯量自然就不一樣，農(nóng)村人的飯量一般就比城里人大，體力勞動(dòng)者的飯量就比腦力勞動(dòng)者大。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間，身體自然會(huì)調(diào)節(jié)一個(gè)合適的飯量給你，而且他也會(huì)逐漸適應(yīng)這個(gè)飯量。比如說(shuō)，你每天中午吃一碗米飯，某幾天忽然每天吃2碗，腸胃一下子肯定受不了。

尤其是老年人，腸胃功能本來(lái)就弱，如果再不定量的話(huà)，肯定會(huì)出問(wèn)題。正確的方法應(yīng)該是，你平時(shí)每頓飯吃一碗米飯，碰到口味差的時(shí)候不要一點(diǎn)都不吃，盡可能吃點(diǎn)，遇到改善伙食或者胃口好的時(shí)候，也不要沒(méi)節(jié)制的大吃大喝。老年人吃飯還要注意不要吃得太飽，吃飯只吃八分飽，不要有“撐”的感覺(jué)。

養(yǎng)氣有七法，吃好最重要

氣是指人的五臟六腑、四肢百骸的活動(dòng)能力，人體的呼吸吐納，水谷代謝，營(yíng)養(yǎng)輸布，血液運(yùn)行，津液濡潤(rùn)，抵御外邪等一切生命活動(dòng)，無(wú)不依賴(lài)于氣化功能來(lái)維持。精是基礎(chǔ)，精轉(zhuǎn)化為氣，來(lái)引導(dǎo)全身的功能。

關(guān)于如何養(yǎng)氣，古人總結(jié)了七點(diǎn)：“一者，少語(yǔ)言，養(yǎng)真氣；二者，戒色欲，養(yǎng)精氣；三者，薄滋味，養(yǎng)血?dú)?；四者，咽津液，養(yǎng)臟氣；五者，莫嗔怒，養(yǎng)肝氣；六者，美飲食，養(yǎng)胃氣；七者，少思慮，養(yǎng)心氣。”

少語(yǔ)言，是指說(shuō)話(huà)要戒急戒快；戒色欲，指的是*要節(jié)制；薄滋味是指飲食要清淡，少鹽、少油，戒肥甘厚味；咽津液是一種養(yǎng)生方法，古人認(rèn)為津液是人體的精華，把口中的津液咽下去有養(yǎng)生益壽等功效；莫嗔怒，是指平時(shí)要心境平和，不要隨便發(fā)火；美飲食不是說(shuō)要吃好的，吃貴的，而是說(shuō)飲食結(jié)構(gòu)要搭配合理；少思慮是指閑來(lái)不要胡思亂想。

其中美飲食是養(yǎng)氣最重要的一個(gè)部分，包含兩方面的意思：一方面飲食要吃對(duì)。身體需要什么，就吃什么，身體需要多少，就吃多少。

葷素要搭配、營(yíng)養(yǎng)要均衡、食補(bǔ)要對(duì)味。

另一方面是要喜歡吃。如果吃飯時(shí)沒(méi)有好心情、好狀態(tài)，吃什么對(duì)身體都不好?；蛘唢埐耸呛苡袪I(yíng)養(yǎng)，可是色、香、味都沒(méi)有，讓人一看就倒胃口，這也是不行的。

附錄二 四季養(yǎng)生原則

青年人

重在養(yǎng)肝，勿使其熱。肝無(wú)熱象，則陰虛不生；肝無(wú)熱象，則病不傳脾，濕亦少。

春季不宜過(guò)勞，以免耗散過(guò)度，飲食不宜過(guò)油膩肥厚，以免肝中瘀熱。所謂勿生發(fā)太過(guò)。

夏季勿貪晚不眠，勿貪涼，暴飲暴食，以免伐肝氣之陰，成疲勞之勢(shì)。所謂勿長(zhǎng)之太急。

秋季勿持己氣血強(qiáng)，雖寒氣起衣尚薄，食補(bǔ)不可過(guò)，以免肺氣傷，肝熱傷肺，脾之運(yùn)化失調(diào)而及肝。

冬季宜潛陽(yáng)養(yǎng)陰，使春之生發(fā)有所備，勿耗散太過(guò)。

中年人

重在養(yǎng)陰，“人過(guò)四十，陰氣自半”。陰氣得存，津液不失，肝熱不生，脾則不濕。

春季勿急躁，勿食辛辣，以免傷陰而陰虛生內(nèi)熱，繼而脾虛或肝熱。

夏季勿貪涼，勿多飲，以免陽(yáng)盛傷陰。

秋季勿進(jìn)補(bǔ)太過(guò)，以免濕熱內(nèi)生，浸淫及脾，或化為肝熱。

冬季暖不宜過(guò)，使陽(yáng)氣得存，陰氣不傷。

老年人

重在養(yǎng)脾，“脾為后天之本”，脾之運(yùn)化得順，則四肢百骸得養(yǎng)。

春季勿過(guò)起之過(guò)早，食不宜過(guò)于油膩。

夏季勿游玩過(guò)度，傷心則傷脾。

秋季勿茲食生冷，使運(yùn)化不利，升降失常。

冬季以暖為宜，勿感傷，使陰氣得和，肝氣得柔。

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飲食養(yǎng)生有悠久的歷史，可惜隨著歷史的演變，中醫(yī)飲食養(yǎng)生的精髓：“五味相調(diào)”、“性味相勝”、“因人而施”、“因地制宜”、“因時(shí)制宜”、“所宜所忌”等已少有人能了解并準(zhǔn)確應(yīng)用。孔令謙老師在總結(jié)、發(fā)掘前人理論的基礎(chǔ)上，結(jié)合孔伯華中醫(yī)世家對(duì)于現(xiàn)在人體質(zhì)的獨(dú)特見(jiàn)解，通俗易懂的語(yǔ)言講述中醫(yī)飲食養(yǎng)生原理在現(xiàn)代生活中的應(yīng)用，幫助大家辨清個(gè)人體質(zhì)，為您解讀真實(shí)的中醫(yī)飲食養(yǎng)生秘訣本書(shū)為孔氏醫(yī)學(xué)傳人孔令謙先生扛鼎之作，為你：·揭秘國(guó)人三大致病體質(zhì)：陰虛、內(nèi)熱、脾濕·教你如何讀懂自己的身體，吃對(duì)食物治百病·細(xì)述四季養(yǎng)生秘訣：

春養(yǎng)肝，保衛(wèi)陽(yáng)氣第一戰(zhàn)

夏養(yǎng)心，防暑也要防貪涼

秋養(yǎng)肺，飲食養(yǎng)生以潤(rùn)肺、去燥為主

冬養(yǎng)腎，是飲食進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)

·解讀不同辨證，不同食養(yǎng)方法

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·解釋不同人群養(yǎng)生原則