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糖酥餅的做法,糖酥餅怎么做好吃,糖酥餅的家常做法

 我的少年多美好 2016-03-27

 

糖酥餅

劉莉友

無緣由的愛它

 

糖酥餅，中式傳統(tǒng)的酥皮點心，采用大包酥的方法，使得制作工藝簡單快捷。經(jīng)典的糖酥餅餡是炒熟的面粉加白糖和油拌制的。

食材

中筋面粉

100g

水

50g

中筋面粉

50g

油

25g

白砂糖

40g

油

40g

低粉

80g

紅糖

40g

制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數(shù)：
步驟
1

80G低粉入烤盤

2

入烤箱175度烤10分鐘至微黃，烤箱無需預(yù)熱。

3

烤好的低粉加入40G白糖，40G紅糖加入30G油制成糖心餡

4

100G中粉加50G水加10G油和面制成油皮

5

50G中粉加25G油制成油酥

6

和好的油酥面團，油皮面團

7

油皮包入油酥

8

封口

9

搟片

10

卷起

11

切段

12

封口

13

搟平包餡

14

搟平

15

入烤箱220度，約烤12分鐘。

16

烤好取出裝盤

14

創(chuàng)建日期:2014-03-20

小貼士
油可用豬油也可用無味的色拉油

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