很多媽媽都知道,多吃水果對(duì)寶寶有好處,不過卻擔(dān)心水果寒涼,寶寶吃多了會(huì)拉肚子。小編今天就告訴你一個(gè)小訣竅:把水果煮熟了吃~~ 熟水果不但寶寶吃了不會(huì)太涼,而且會(huì)有你意想不到的藥用效果呢。 也有的媽媽擔(dān)心水果煮熟后,會(huì)損失維生素C,變得不夠有營養(yǎng)了。 但其實(shí)大部分水果如蘋果、梨、桃等,維生素C含量都不高,吃1個(gè)蘋果,連每日維生素C需要量的10%都達(dá)不到,而其中的鉀、鎂、果膠等成分,卻都是不怕熱的。 所以,不用擔(dān)心水果熟吃會(huì)損失營養(yǎng)。同時(shí),水果熟吃,還在很大程度上解決了其中的多酚、單寧、蛋白酶等對(duì)消化道的刺激,更適合脾胃虛弱的寶寶。 今天,小編就給大家介紹幾種可以熟吃的水果,同時(shí),會(huì)奉上美味的水果食譜,讓寶寶吃的營養(yǎng)又健康~~ 01、蘋果:熟吃止瀉 用熟蘋果來止瀉,在民間是使用非常廣泛的食療方。這是因?yàn)樘O果富含果膠,而果膠是一種膳食纖維,能夠吸收腸道中的水份,不過千萬要注意,一定要帶皮蒸或者煮哦~ 因?yàn)樘O果皮中的果膠含量更高,將蘋果帶皮蒸熟或煮熟,會(huì)讓這種有效成分滲入到果肉中,使蘋果收斂、止瀉的功效加倍! 推薦食譜:蘋果大棗湯 做法: 把蘋果洗凈去核切塊,大棗去核,一起放到電壓力鍋中,加半碗水,壓力8分鐘,等恢復(fù)常壓就可以吃了。 功效: 收斂止瀉,健脾補(bǔ)血。腹瀉的寶寶,大多會(huì)脾胃虛弱,而加入的紅棗,則具有健脾和胃、益氣補(bǔ)血的功效,而且紅棗本身也是一種適合熟吃的水果(干果)。 小貼士: 有的媽媽覺得煮熟后的蘋果會(huì)變酸,所以會(huì)加入很多的糖,但其實(shí)小朋友不宜攝入過多的糖。想要保持蘋果大棗湯香甜美味的口感,小竅門就是不要放太多的水。電壓力鍋完全密閉,不會(huì)損失水分,所以放半碗水即可。 02、梨:熟吃止咳 梨在中醫(yī)理論中具有生津止咳、潤燥化痰的功效,而不同的食用方法,產(chǎn)生的功效也是不同的。天氣干燥,嗓子干啞,建議給寶寶生吃梨或者梨汁比較好;而如果寶寶久咳不愈、咳痰黃稠,則建議用冰糖或蜂蜜來蒸梨,潤肺止咳,聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制而成的。 推薦食譜:川貝冰糖梨 做法: 取梨子一個(gè),洗凈后切去下梨蓋,去掉內(nèi)核,倒入3克川貝(研末)和適量冰糖,再覆上梨蓋,放到碗里隔水蒸10分鐘,美味的川貝冰糖梨就大功告成了。 功效: 清熱潤肺,止咳化痰。梨、冰糖均能清熱潤肺化痰,而川貝母也是潤肺化痰、止咳之要藥,三者配伍,相得益彰。 小貼士: 不要一次全部給寶寶吃完,蒸一次的量,可分兩次食用。如果寶寶不喜歡貝母的味道,那就可以不加。另外,此食療方不能代替藥物哦~ 03、山楂:熟吃消食 山楂本身具有健脾開胃、消食化滯的作用,但山楂中的有機(jī)酸和果酸含量較高,生吃對(duì)腸胃有一定的刺激性。所以,如果要給寶寶吃山楂,建議將山楂煮熟了再吃,胃腸功能不好的大人也是。 推薦食譜:自制山楂糕 做法: 將山楂逐個(gè)洗凈晾干,用鋼筆帽或筷子取出山楂核,將山楂放入攪拌機(jī),加少量清水,打成山楂醬。將山楂醬倒入鍋中,加入白砂糖,開小火加熱,不停地?cái)嚢?,直至濃稠。將熬好的山楂醬倒入盤子里,大約1厘米左右的厚度,放入冰箱冷藏中晾干后,用刀切成小塊即可。 功效: 健脾開胃、消食化滯。中醫(yī)認(rèn)為,面消食用麥芽,米消食用稻芽,肉消食用山楂。所以當(dāng)寶寶吃肉過多時(shí),不妨給寶寶來幾片山楂糕,有很好的消食效果哦。 小貼士: 寶寶脾胃虛弱,就算是熟吃,也不要給寶寶吃太多。另外,兒童正處于牙齒更替時(shí)期,長時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對(duì)牙齒生長不利。食用后要注意及時(shí)漱口刷牙,以防傷害牙齒。 04、香蕉:熟吃去寒澀 從中醫(yī)角度看,香蕉味甘性寒,雖可清熱潤腸,但小朋友卻不宜吃太多。 而且為了便于保存和運(yùn)輸,我們?cè)诒狈匠缘降南憬洞蠖喽际墙?jīng)過催熟的,生香蕉含有大量的鞣酸,催熟后雖嘗不出澀味,但鞣酸的成分仍然存在,鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用,可造成便秘,孩子吃過這種香蕉之后,非但不能幫助通便,反會(huì)發(fā)生明顯的便秘。 所以,小編建議香蕉熟吃,不但能去掉“寒”性,而且加熱還能去除鞣酸哦~~ 推薦食譜:香蕉牛奶 做法: 將香蕉去皮后切塊,放入鍋中蒸熟,然后倒入輔食機(jī)中,加入適量牛奶打碎,美味的香蕉牛奶就做好啦~ 功效: 潤腸安眠。 小貼士: 不要將香蕉和牛奶一起加熱哦,否則香蕉中的鞣酸會(huì)將牛奶中的蛋白凝固,這樣就會(huì)變成香蕉“豆花”啦~ 香蕉和牛奶,可謂一對(duì)好搭檔。牛奶可以補(bǔ)充鈣質(zhì)以及提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),而香蕉則可以提供豐富的維生素和礦物質(zhì),香蕉+牛奶在日本據(jù)說是最強(qiáng)早餐組合呢~ 05、番茄:熟吃抗氧化 除了水果外,還有一種我們最熟悉的生吃熟吃皆美味的蔬菜,那就是番茄啦,俗稱西紅柿。 番茄生吃能補(bǔ)充維生素C,熟吃則能補(bǔ)充抗氧化劑:番茄紅素。加熱雖會(huì)導(dǎo)致番茄中的維生素C減少,但番茄紅素含量卻顯著上升。 番茄紅素不但是一種抗氧化劑,能抑制有害的游離基,而且還具有防癌功效。而且,番茄也是性寒涼,脾胃虛弱的寶寶,同樣建議熟吃。 推薦食譜:西紅柿炒雞蛋 做法: 將西紅柿洗凈切塊,雞蛋磕入碗中打散。熱鍋涼油燒至8成熱,放入雞蛋炒散炒熟,出鍋備用。另起鍋放少許油,6成熱放入西紅柿翻炒。西紅柿變軟開始出汁時(shí)改成小火,放入白糖和鹽,然后放入炒好的雞蛋,混合均勻后關(guān)火。 功效: 抗氧化、抗癌。 小貼士: 人體更好地吸收番茄中的番茄紅素,需同時(shí)具備兩個(gè)條件:熟吃+油炒,所以西紅柿炒雞蛋可謂完美搭配。有些家長會(huì)把西紅柿皮去掉,其實(shí)西紅柿的農(nóng)藥殘留較少,建議最好不去皮,這樣能留住更多的膳食纖維。 有話說: 總結(jié)來說呢,就是煮熟的水果更容易消化吸收,更適合胃腸功能還未發(fā)育好的寶寶。不過也不是建議所有的水果都熟吃,像維生素C含量比較高的獼猴桃和草莓,如果熟吃那就有點(diǎn)太可惜啦。媽媽們也可以每天變化花樣,生吃熟吃換著來,寶寶會(huì)更加喜歡水果哦~~ 來源:搜狐 |
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